Points clés à retenir
- Les cornichons sont des concombres conservés dans une solution de saumure ou de vinaigre. Ils présentent de nombreux avantages possibles pour la santé, mais sont riches en sodium.
- Un régime riche en sodium peut augmenter le risque de plusieurs problèmes de santé chroniques, notamment l’hypertension, l’obésité, les maladies cardiaques et les accidents vasculaires cérébraux.
- Si vous présentez un risque d’hypertension, envisagez de limiter ou d’éviter les cornichons dans votre alimentation. Limitez les aliments transformés, tels que la restauration rapide, les chips ou les craquelins emballés et les viandes transformées.
Les cornichons sont une collation populaire à base de concombres conservés dans une solution d’eau salée ou de vinaigre. Bien qu’ils présentent de nombreux avantages potentiels pour la santé, les cornichons sont riches en sodium, ce qui peut augmenter votre tension artérielle.
1. Votre tension artérielle va augmenter
Manger régulièrement des cornichons peut augmenter votre tension artérielle. Une étude a révélé que plus une personne mange de cornichons, plus sa tension artérielle a tendance à être élevée.
Les aliments riches en sodium comme les cornichons augmentent la tension artérielle en raison de leurs effets sur l’équilibre hydrique du corps. Lorsque vous consommez une grande quantité de sodium, votre corps retient de l’eau pour diluer le sodium. Cela augmente la quantité de liquide dans les vaisseaux sanguins, augmentant ainsi la tension artérielle.
La plupart des adultes en bonne santé devraient viser moins de 2 300 mg de sodium par jour, certains experts recommandant un objectif idéal de 1 500 mg maximum par jour pour une santé cardiaque optimale.Une pointe de cornichon contient environ 326 mg de sodium.
2. Votre risque d’obésité augmentera
Une alimentation riche en aliments salés, comme les cornichons, peut augmenter votre tension artérielle et votre risque d’obésité.La recherche indique qu’une alimentation riche en sodium est associée à un indice de masse corporelle (IMC) plus élevé chez les adultes et les enfants.
L’obésité est un facteur de risque connu d’hypertension artérielle (hypertension). Avoir un IMC classé comme obèse vous expose à un risque d’hypertension et de certaines complications, notamment une crise cardiaque et un accident vasculaire cérébral.Pour réduire votre risque d’obésité et d’hypertension, limitez la quantité de sel dans votre alimentation.
3. Votre risque de maladie cardiaque augmentera
Une alimentation riche en sodium augmente le risque de maladie cardiaque. Étant donné que les cornichons sont riches en sodium, leur consommation quotidienne peut augmenter le risque d’hypertension artérielle et de maladies cardiaques.
Lorsque votre tension artérielle est chroniquement élevée, l’augmentation de la pression peut provoquer un étirement des vaisseaux sanguins. Cela peut entraîner des blessures et contribuer à l’accumulation de plaque. Lorsque les vaisseaux sanguins sont obstrués par la plaque, cela peut entraîner une crise cardiaque ou un accident vasculaire cérébral.
L’hypertension artérielle est une maladie grave car elle augmente le risque de complications graves. Cependant, de nombreuses personnes souffrant d’hypertension ne présentent aucun symptôme. Le maintien d’une tension artérielle saine est essentiel grâce à une alimentation équilibrée, à une activité physique régulière et, si nécessaire, à des médicaments.
4. Votre risque d’accident vasculaire cérébral peut augmenter
Lorsqu’un régime riche en sodium provoque de l’hypertension, le risque d’accident vasculaire cérébral augmente. Un accident vasculaire cérébral survient lorsque l’apport sanguin au cerveau est partiellement ou totalement bloqué. La plupart des personnes ayant subi un accident vasculaire cérébral souffrent d’hypertension.
L’accident vasculaire cérébral est l’une des principales causes de décès et d’invalidité aux États-Unis. Maintenir une tension artérielle saine est un moyen éprouvé de réduire votre risque d’accident vasculaire cérébral.
Si vous présentez un risque d’hypertension, envisagez de limiter ou d’éviter les cornichons dans votre alimentation. Consultez votre professionnel de la santé pour obtenir des conseils nutritionnels personnalisés afin de soutenir la santé de votre cœur et de votre cerveau. Une rencontre avec un nutritionniste ou un diététiste peut être utile.
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Valeur nutritive des cornichons
Bien qu’il existe différents types de cornichons parmi lesquels choisir, une pointe de cornichon à l’aneth ou casher contient :
- Calories: 5,7
- Eau: 38 grammes (g)
- Graisse: 0,17g
- Protéine: 0,19g
- Fibre: 0,4g
- Sucres: 0,5g
- Sodium: 326 milligrammes (mg)
- Calcium: 21,8 mg
- Magnésium: 2,8 mg
Comment réduire le sodium dans votre alimentation
Aux États-Unis, la plupart des Américains consomment plus de sodium que l’apport quotidien recommandé. Des études montrent qu’une réduction de 1 000 mg par jour peut abaisser considérablement la tension artérielle et réduire le risque de maladie cardiaque.
En fait, la réduction du sodium alimentaire peut être aussi efficace que les médicaments antihypertenseurs pour abaisser la tension artérielle.
Pour réduire la quantité de sodium dans votre alimentation, envisagez de réduire votre consommation de cornichons et d’autres aliments salés, notamment :
- Restauration rapide
- Aliments emballés, notamment craquelins, chips et sauces
- Viande transformée
- Soupe et légumes en conserve
