Qu’arrive-t-il à votre glycémie lorsque vous buvez du lait de poule

Le lait de poule est un favori des fêtes, connu pour sa texture crémeuse et sa saveur riche. Cela peut augmenter votre glycémie, mais certains ingrédients du lait de poule peuvent affecter votre glycémie (sucre) plus que d’autres. Le fait que cela soit problématique dépend de facteurs tels que la quantité que vous consommez et vos préoccupations concernant le contrôle de votre glycémie.

Le lait de poule peut augmenter votre glycémie

Le lait de poule est traditionnellement préparé avec des ingrédients tels que du lait entier, de la crème épaisse, des œufs entiers (avec les jaunes), du sucre, des épices et parfois de l’alcool.

Les principaux facteurs responsables des pics de glycémie sont les ingrédients contenant des glucides. Une tasse de lait de poule préparé contient environ 20 grammes de glucides, dont 100 % proviennent du sucre.

Lorsque vous consommez des glucides, votre corps les digère en simples molécules de glucose. Ceux-ci se déplacent dans votre circulation sanguine, où ils attendent que l’insuline soit libérée par votre pancréas, puis pénètrent dans vos cellules, où ils peuvent être utilisés comme source d’énergie.

La vitesse à laquelle cela se produit et la gravité de son impact sur votre glycémie dépendent principalement du type de glucides que vous consommez et des aliments ou boissons que vous leur associez.

Par exemple, le lait de poule ne contient aucune fibre (un type de glucide qui ralentit la digestion et favorise la stabilisation de la glycémie), de sorte que ses sucres sont absorbés plus rapidement que ceux d’un morceau de pain grillé aux grains entiers avec un œuf au plat dessus.

Les graisses et les protéines contenues dans le lait de poule ralentissent-elles les pics de glycémie ?

Bien que les glucides contenus dans le lait de poule favorisent une augmentation de la glycémie, l’ampleur de cette augmentation dépend également des autres ingrédients et nutriments que vous consommez en même temps.

La crème épaisse, le lait entier et les œufs contenus dans le lait de poule sont de riches sources de graisses et de protéines qui peuvent ralentir la digestion.Cependant, ils ne suffisent généralement pas à compenser la charge globale en sucre du lait de poule, de sorte que le taux de sucre dans le sang continuera d’augmenter.

Il convient également de noter que la plupart des graisses contenues dans le lait de poule sont des graisses saturées.Un apport élevé en graisses saturées est associé à un risque accru de maladies cardiovasculaires et de résistance à l’insuline. Il est donc préférable de consommer le lait de poule avec modération.

Comment profiter du lait de poule sans augmenter la glycémie

Si vous souhaitez déguster du lait de poule tout en minimisant son impact sur votre glycémie, voici quelques stratégies à garder à l’esprit :

• Réduisez la taille de votre portion.
• Associez un verre de lait de poule à un repas ou une collation contenant des protéines et des fibres.
• Si vous choisissez un lait de poule commercial, recherchez ceux avec moins de sucre ajouté.
• Pensez à essayer des alternatives utilisant du lait végétal non sucré.
• Préparez votre propre lait de poule à la maison, en utilisant des substituts comme du lait de soja, de l’extrait de vanille, de la muscade, de la crème de cajou (préparée en mélangeant à parts égales des noix de cajou crues avec de l’eau jusqu’à obtenir une consistance crémeuse) ou même du tofu soyeux.

Enfin, pensez à ne pas ajouter d’alcool à votre lait de poule. L’alcool a initialement un effet hypoglycémiant. Par la suite, cela peut provoquer des pics de glycémie, ce qui peut être problématique pour les personnes prenant des médicaments contre le diabète.

Devriez-vous éviter le lait de poule si vous surveillez votre glycémie ?

Comme pour la plupart des aspects de votre régime alimentaire, le contexte, la fréquence et la taille des portions sont importants.

Une augmentation de la glycémie due à la consommation de lait de poule peut survenir chez les personnes diabétiques ou non. Cependant, les personnes souffrant de résistance à l’insuline, de prédiabète ou de diabète sont plus susceptibles de constater une augmentation notable de leur glycémie après avoir bu, surtout si elles consomment du lait de poule seul ou en grandes portions.

Si vous en consommez fréquemment en grande quantité, il peut être préférable de le remplacer par des boissons plus saines. Mais si vous appréciez un verre de lait de poule occasionnellement lors d’une fête de Noël, cela ne vaut probablement pas la peine de vous inquiéter.

La conscience de ce que vous consommez et de la façon dont cela affecte votre glycémie est plus importante que de vous restreindre. Réfléchissez aux domaines dans lesquels les échanges conscients d’articles sucrés ont du sens plutôt que d’éliminer certains de vos aliments et boissons de fête préférés et de donner la priorité à la qualité globale de votre alimentation.

Après tout, le lait de poule est un régal saisonnier et ne remplace pas d’autres options plus saines.