Alors que la plupart des gens considèrent les concombres comme des légumes, ce sont en réalité des fruits. Les concombres sont très nutritifs et contiennent beaucoup d’eau.
En tant que tels, les concombres peuvent aider à soulager la déshydratation et contiennent de nombreuses vitamines et minéraux essentiels. Ils sont également faibles en calories, en gras, en cholestérol et en sodium, offrant de nombreux bienfaits pour la santé.
Accédez aux points clés à retenir.
1. Aide à l’hydratation
À environ 96 %, la teneur en eau du concombre rivalise avec celle de la laitue.C’est un excellent moyen de rester hydraté. Avoir suffisamment d’eau est essentiel pour votre santé. Cela aide dans les cas suivants :
- Régule la température du corps
- Maintient les articulations lubrifiées
- Prévient les infections
- Fournit des nutriments aux cellules
- Maintient le bon fonctionnement des organes
- Vous aide à mieux dormir
- Améliore votre mémoire et votre humeur
En plus de fournir suffisamment d’eau à boire, les concombres peuvent être un excellent moyen de combler votre apport quotidien en eau. La quantité d’eau dont vous avez besoin quotidiennement dépend de l’effort que vous faites, de la transpiration et de la miction. Environ 20 % de l’eau dont vous avez besoin provient de votre alimentation. Les femmes en bonne santé ont besoin d’environ 9 tasses de liquide et les hommes d’environ 13 tasses de liquide par jour.
2. Renforce les os
La teneur élevée en vitamine K du concombre le rend idéal pour la santé des os. Des études ont montré que de faibles niveaux de vitamine K sont associés à des taux plus élevés de fractures osseuses.
Dans une étude, les femmes âgées de 38 à 74 ans qui consommaient 109 microgrammes de vitamine K1 présentaient des taux de fractures de la hanche significativement inférieurs à celles qui en consommaient moins.
3. Réduit le risque de cancer
Les concombres contiennent des polyphénols (composés végétaux qui agissent comme antioxydants) appeléslignanes. Ces composés végétaux présentent de nombreux avantages pour la santé, notamment une réduction des risques de certaines formes de cancer.
Les chercheurs ont découvert que la consommation de lignanes chez les personnes ménopausées atteintes d’un cancer du sein réduisait considérablement la mortalité due à la maladie.Cela a également réduit le risque de mortalité toutes causes confondues.
Une autre étude a révélé qu’un apport plus élevé en lignane était associé à un risque réduit de cancer du sein des récepteurs des œstrogènes chez les personnes préménopausées (avant la ménopause, lorsque les cycles menstruels s’arrêtent pendant 12 mois consécutifs) et postménopausées (le temps qui suit la ménopause).
Bien que certaines études indiquent également que la consommation de lignane est associée à un risque réduit d’autres types de cancer, tels que le cancer de l’œsophage, le cancer gastrique (estomac), l’adénocarcinome (glandes tapissant les organes) et le cancer du côlon (la partie la plus longue du gros intestin), d’autres études humaines sont nécessaires pour confirmer ces résultats.
4. Protège la santé cardiovasculaire
Les concombres contiennent des flavonoïdes (phytonutriments végétaux), bénéfiques pour la santé cardiaque. Plus précisément, les chercheurs ont découvert que les flavonoïdes réduisent le risque de maladie cardiaque en raison des propriétés suivantes :
- Antiathérogène(empêche l’accumulation de plaque dans les artères)
- Antithrombotique(empêche les caillots sanguins)
- Antioxydant (empêche les dommages cellulaires causés par les radicaux libres)
5. Régule la glycémie
Des études ont montré que les concombres sont antihyperglycémiants, ce qui signifie qu’ils abaissent le taux de glucose dans le sang.Les personnes atteintes de diabète ont des problèmes de contrôle de l’insuline et de fonction glycémique. Il est donc essentiel de contrôler la glycémie. Les concombres peuvent constituer un complément à un régime alimentaire pour diabétiques qui pourrait aider à contrôler la glycémie et à réduire les risques associés à un diabète non contrôlé.
6. Réduit l’inflammation
Les concombres sont bien connus pour leurs effets anti-inflammatoires lorsqu’ils sont appliqués localement sur la peau. De nombreuses personnes utilisent des tranches de concombre pour réduire les poches sous les yeux et apaiser les coups de soleil.
La recherche confirme que l’activité anti-inflammatoire du concombre peut être due à l’inhibition de certaines enzymes ou à une interaction avec la signalisation cellulaire.
7. Soutient la santé de la peau
Des études montrent que la consommation de concombres réduit les problèmes de peau et les infections.Les concombres ont un effet purifiant sur la peau. Ils calment les irritations (y compris les coups de soleil), rafraîchissent la peau et réduisent les gonflements.
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Nutrition du concombre
Même si les concombres sont principalement constitués d’eau, ils contiennent également beaucoup de nutriments et sont faibles en calories. Un concombre contient les nutriments suivants en grammes (g), milligrammes (mg) et microgrammes (mcg) :
- Calories : 45
- Protéine : 2 g
- Glucides : 11 g
- Fibres : 1,5 g
- Sucres : 5 g
- Calcium : 48 mg
- Magnésium : 39 mg
- Phosphore : 72 mg
- Potassium : 442 mg
- Vitamine C : 8 mg
- Folate : 21 mcg
- Choline : 18 mg
- Vitamine A : 15 mcg
- Bêta-carotène : 135 mcg
- Vitamine K : 49 mcg
Qui devrait éviter les concombres ?
Bien que les concombres présentent de nombreux avantages, certains voudront peut-être faire preuve de prudence ou les éviter complètement si vous avez :
- Problèmes digestifs: Si vous avez des problèmes digestifs, vous voudrez peut-être en manger de petites quantités pour voir comment ils vous affectent. Chez certaines personnes, les concombres peuvent provoquer des gaz et des indigestions. Si vous souffrez du syndrome du côlon irritable (SCI) ou d’une autre maladie gastro-intestinale, soyez prudent.
- Troubles de la coagulation sanguine: Si vous souffrez d’un trouble de la coagulation sanguine ou si vous prenez un anticoagulant, comme Jantoven (warfarine), vous devez faire attention à ne pas trop manger de concombres. En effet, les aliments riches en vitamine K peuvent interférer avec les anticoagulants.Consommer quotidiennement la même quantité de vitamine K est essentiel.
- Allergies: Si vous souffrez du rhume des foins (rhinite allergique), vous pourriez être sensible au syndrome d’allergie buccale lorsque vous mangez des concombres. Le syndrome d’allergie orale survient lorsque vous mangez des fruits ou des légumes frais contenant des protéines similaires au pollen. Cela perturbe votre système immunitaire et provoque une réaction allergique connue sous le nom de réactivité croisée.
Points clés à retenir
- Les concombres sont un aliment sain et hydratant qui présente des avantages tels qu’un apaisement de la peau et une réduction du risque d’inflammation et de certaines maladies.
- Ils favorisent le bien-être général et peuvent constituer un élément rafraîchissant de la plupart des régimes.
- Les personnes souffrant d’allergies, de problèmes digestifs ou de problèmes de coagulation sanguine doivent en manger en petites quantités et surveiller la réponse de leur corps.
