Qu’arrive-t-il à votre corps lorsque vous mangez régulièrement des aliments ultra-transformés

Les aliments ultra-transformés, notamment les collations emballées, les céréales pour petit-déjeuner, les plats préparés et les desserts, peuvent avoir des effets néfastes sur la santé. Leur consommation régulière peut augmenter votre risque de développer des problèmes de santé chroniques.

1. Vous présentez un risque plus élevé de maladie cardiaque

Une étude a révélé que la consommation d’aliments ultra-transformés augmentait le risque de maladie cardiaque.Les chercheurs ont suivi plus de 105 000 adultes pendant cinq ans. Ils ont constaté que pour chaque augmentation de 10 % de la consommation d’aliments ultra-transformés, le risque de crise cardiaque, d’accident vasculaire cérébral et d’autres événements cardiaques graves augmentait de 12 %.

2. Votre risque de cancer augmente

Selon une étude prospective approfondie, une augmentation de 10 % de la consommation d’aliments ultra-transformés était associée à un risque global de cancer supérieur à 10 %, en particulier le cancer du sein.

3. Votre risque de diabète augmente

Dans une étude portant sur plus de 100 000 adultes, les chercheurs ont découvert qu’une augmentation de 10 % de la consommation d’aliments ultra-transformés était liée à un risque 15 % plus élevé de diabète de type 2.

4. Vous êtes plus susceptible de développer une démence

Dans une étude portant sur plus de 70 000 personnes âgées de 55 ans et plus, les chercheurs ont découvert qu’une augmentation de 10 % de la consommation d’aliments ultra-transformés entraînait un risque 25 % plus élevé de démence et 14 % plus élevé de maladie d’Alzheimer.

5. Vous présentez un risque plus élevé de maladie inflammatoire de l’intestin

Une étude a révélé que la consommation d’aliments ultra-transformés est associée à un risque plus élevé de maladie inflammatoire de l’intestin (MII).Ici, les chercheurs ont examiné les habitudes alimentaires de plus de 116 000 adultes d’âge moyen et plus âgés dans le monde sur une période de 10 ans. Ils ont constaté que ceux qui consommaient une à quatre portions d’aliments ultra-transformés par jour présentaient un risque accru de 67 % de développer une MII. Le risque était encore plus élevé, à 82 %, pour ceux qui mangeaient cinq portions ou plus.

6. Vous êtes plus susceptible de connaître des problèmes de santé

Une revue des études a révélé que plus les gens sont exposés à des aliments ultra-transformés, plus leur risque de problèmes de santé est élevé.

Cela comprend les affections cardiométaboliques (cœur, sang et vaisseaux sanguins) et les troubles de santé mentale. Cette revue a également révélé qu’une consommation élevée d’aliments ultra-transformés était liée à des résultats plus élevés en matière de mortalité toutes causes confondues (décès quelle qu’en soit la cause). 

Quels sont les aliments ultra-transformés courants ?

Les aliments ultra-transformés sont parfois appelés aliments hautement transformés car ils ont été considérablement modifiés pour inclure des graisses, des sucres, des sels et des huiles hydrogénées. Ils contiennent également des substances alimentaires rarement utilisées en cuisine et des additifs qui rendent le produit final plus savoureux ou plus attrayant.

Voici quelques exemples d’aliments ultra-transformés :

• Nuggets de poulet
• Poulet frit 
• Hot-dogs
• Soupes emballées
• Chips
• Boissons gazeuses 
• Céréales sucrées pour petit-déjeuner 
• Cookies 
• Craquelins au fromage 
• Sodas et boissons énergisantes 

Dans la mesure du possible, essayez de choisir des aliments moins transformés plutôt que des aliments ultra-transformés. Considérez les exemples dans le tableau ci-dessous. 

Comment éviter les aliments ultra-transformés ?

Il peut être difficile d’éviter les aliments ultra-transformés, qui sont souvent plus facilement disponibles que les aliments entiers, non transformés ou peu transformés.

Une façon de réduire ou d’éliminer les aliments ultra-transformés est de commencer par ajouter davantage d’aliments entiers et peu transformés à votre alimentation.

D’autres moyens de réduire votre consommation d’aliments ultra-transformés sont :

• Choisissez des aliments transformés à faible teneur en matières grasses, en sucre et en sel :Cela peut aider à éviter les ingrédients pouvant entraîner des problèmes de santé. 
• Lisez les étiquettes des aliments : Lorsque vous faites vos courses, lisez toujours les étiquettes nutritionnelles et des ingrédients. Évitez les additifs alimentaires et les conservateurs comme le sirop de maïs à haute teneur en fructose, les colorants alimentaires, les huiles hydrogénées, le glutamate monosodique (MSG), le nitrate de sodium et le nitrite de sodium, ainsi que les sulfites (c’est-à-dire le bisulfite, le bisulfite de sodium, le sulfite de sodium, etc.).
• Achetez des produits de base plus sains :Plutôt que d’acheter des aliments ultra-transformés, faites le plein de quinoa, de riz brun, de noix, de graines, de beurres, de mélanges montagnards sans bonbons ou sans sodium, ainsi que de fruits et légumes surgelés et frais. 
• Cuisinez à la maison :En préparant vos repas à la maison, vous consommez davantage d’aliments complets et contrôlez la quantité de graisses, de sels et de sucres ajoutés, ce qui n’est pas possible lorsque vous consommez des aliments préparés ou des repas au restaurant. 
• Préparez vos propres collations : Au lieu d’acheter des collations sucrées, salées ou grasses préemballées, essayez de préparer les vôtres avec des fruits secs et des noix. Vous pouvez également envisager des options de collations plus saines, comme des fruits et légumes frais, du yaourt faible en gras ou des œufs durs.
• Créez des alternatives plus saines à vos aliments ultra-transformés préférés : Par exemple, si vous aimez les céréales sucrées pour le petit-déjeuner, envisagez plutôt de préparer un bol de flocons d’avoine avec des flocons d’avoine et du miel.