La noix de cola est le fruit du colatier, un genre (Cola) d’arbres originaires des forêts tropicales humides d’Afrique.
Il est considéré parmi certaines tribus nigérianes comme le premier arbre sur Terre. Cet arbre à feuilles persistantes ressemble au châtaignier et pousse jusqu’à 60 pieds (18,3 mètres).
Les noix de cola sont classées dans la famille des Malvaceae, une sous-famille des sterculioideae. Il existe plus de 125 espèces d’arbres à noix de kola, et les plus fréquemment comestibles sont Garcina kola, Bitter cola, cola acuminé, kola noix nitida et singe cola.
Vous serez peut-être surpris d’apprendre que la noix de kola (également connue sous le nom de noix de kola) est à l’origine du mot “cola”, car le fruit de l’arbre contenant de la caféine est utilisé comme ingrédient aromatisant dans les boissons.
Qu’est-ce que la noix de kola ?
C’est une noix contenant de la caféine d’arbres à feuilles persistantes du genre Cola, en particulier des espèces Cola nitida et Cola acuminata.
Cola acuminata, un arbre à feuilles persistantes d’environ 18,3 mètres (60 pieds) de hauteur, a de longues feuilles ovoïdes pointues aux deux extrémités avec une texture coriace.
Les colatiers ont des fleurs jaunes avec des taches violettes et des fruits en forme d’étoile. À l’intérieur du fruit, une douzaine de graines carrées ou rondes se développent dans une coquille de graine blanche.
L’arôme de la noix est doux et semblable à la rose. Le premier goût est amer, mais il s’adoucit à la mastication. La noix de cola peut être bouillie pour extraire le cola.
Utilisations et avantages
Les noix de kola sont peut-être mieux connues de la culture occidentale en tant qu’ingrédient aromatisant et l’une des sources de caféine dans les boissons au cola et autres boissons aromatisées de la même manière, bien que l’utilisation du kola (ou de l’arôme de kola) dans les boissons au cola commerciales soit devenue rare.
Les principes actifs végétaux de la noix de cola sont capables de réduire les ballonnements, la constipation, les crampes ainsi que d’améliorer l’absorption des nutriments et la digestion. De plus, il est efficace pour supprimer la faim et traiter l’asthme et la dépression chez les enfants.
Un lien direct de cause à effet entre la perte de poids et ces noix a été prouvé dans des études cliniques. On pense que ses effets de perte de poids sont dus à un composé qui supprime l’appétit.
Composition chimique
Théobromine (1,0-2,5 %), tanins, matières grasses, thiamine, fructose, kolanine, calcium, potassium, fer, bêta-carotène, riboflavine et protéines.
Teneur en caféine
Il contient de la caféine (2 à 3,5 pour cent).
Effets secondaires de la noix de kola
Caféine
La caféine est couramment utilisée comme stimulant, mais comme toute autre drogue, elle comporte des risques et des effets secondaires. Il n’apporte aucune valeur nutritive.
- La caféine augmente la quantité d’acide dans votre estomac et peut provoquer des brûlures d’estomac ou des maux d’estomac.
- La caféine en grande quantité peut interférer avec l’absorption et le métabolisme du Ca (calcium). Cela peut contribuer à l’ostéoporose (amincissement des os).
- La consommation de caféine pendant la grossesse peut entraîner un faible poids du fœtus.
- Risque accru de crises cardiaques chez les jeunes adultes. En 2015, une étude menée par le Dr Lucio Mos a révélé que les jeunes qui avaient reçu un diagnostic d’hypertension légère avaient 4 fois plus de risques d’avoir une crise cardiaque s’ils consommaient une quantité de caféine similaire à 4 tasses de café. Une consommation plus modérée a montré 3 fois le risque .
- La caféine est un diurétique, donc une consommation excessive de caféine peut contribuer à la déshydratation, en particulier lorsqu’elle est associée à un faible apport hydrique.
- Une autre étude de la faculté de médecine de l’Université du Nevada a montré que la caféine peut réduire les chances d’une femme de tomber enceinte d’environ 27 %.
Théobromine
Contrairement à la caféine, la substance théobromine a 3 groupes méthyle au lieu de 2, et la présence d’un groupe méthyle supplémentaire ralentit l’élimination de la théobromine du corps. Par conséquent, la théobromine est une substance à action plus longue que la caféine.
Comme pour la caféine, l’utilisation régulière de théobromine peut provoquer de l’anxiété, de l’agitation, une accélération du rythme cardiaque et de la nervosité, y compris des tremblements dans les membres. De plus, il affecte les reins car, comme la caféine, c’est un diurétique.
La théobromine aide à éliminer l’eau extracellulaire et affecte ainsi les reins et le système rénal. De plus, cette substance est également capable de traverser la barrière placentaire et hémato-encéphalique, induisant ainsi potentiellement des malformations fœtales en affectant l’expression de gènes vitaux au développement.
Allergies
Il fait partie du top 10 des allergènes alimentaires courants, parmi le lait de vache et le chocolat.
Les symptômes courants d’une réaction allergique comprennent :
- vomissement;
- la diarrhée;
- urticaire;
- Douleur d’estomac;
- démangeaisons;
- infection;
- eczéma;
- gonflement de la bouche, des lèvres ou de la langue.
Effets secondaires généraux
Comme tout autre stimulant à base de caféine, les noix de cola peuvent provoquer des effets secondaires physiques si elles sont consommées en excès. Les maux de tête, la nervosité, les battements cardiaques irréguliers et le manque de sommeil en sont tous des exemples fréquents, tout comme ils le sont avec le café.
Les noix stimulent également la production d’acide gastrique et peuvent être compliquées pour les personnes souffrant d’ulcères. Les noix sont connues pour avoir un léger effet diurétique, probablement en raison de leur teneur en théobromine. En surstimulant la circulation sanguine, on pense également que les noix de kola accélèrent le fonctionnement des analgésiques oraux tels que l’aspirine.
Il ne doit pas être utilisé par les personnes souffrant d’ulcères gastriques ou duodénaux car il augmente la production de suc gastrique et peut aggraver les troubles gastro-intestinaux et l’inconfort.
Des expériences cliniques montrent que les boissons contenant du cola augmentent le taux et l’étendue de l’absorption du Tegretol (carbamazépine), un médicament utilisé pour traiter l’épilepsie et certaines formes de trouble bipolaire.
Il doit être tenu à l’écart des chats, chiens et autres animaux domestiques. La théobromine contenue dans la noix de kola peut être mortelle pour ces animaux car ils la métabolisent beaucoup plus lentement que les humains.
Grossesse & Allaitement
Les femmes enceintes ou allaitantes, les personnes souffrant d’insomnie, les diabétiques, les personnes souffrant de troubles digestifs, de problèmes cardiaques, d’hypertension ou d’hypercholestérolémie doivent éviter de consommer des aliments et des boissons gazeuses contenant du kola jusqu’à ce qu’elles soient approuvées par un spécialiste de la santé qualifié .
