Le matcha est un thé vert de haute qualité avec une longue liste d’avantages pour la santé fondés sur des preuves. C’est un type de thé vert plus concentré et riche en polyphénols. Une tasse de thé matcha contient 5 à 10 fois plus de polyphénols qu’une tasse de thé vert ordinaire.
- Le matcha a une qualité supérieure à celle du thé vert ordinaire, une tasse de thé matcha contenant 5 à 10 fois plus de polyphénols qu’une tasse de thé vert traditionnel.
- La consommation régulière de matcha peut être bénéfique pour la santé physique et mentale en raison de son potentiel de prévention de nombreuses maladies et de soutien des fonctions cognitives.
- Bien que le matcha soit bon pour vous, boire trop de tasses par jour peut être nocif. Discutez avec votre médecin avant de modifier votre régime alimentaire pour savoir ce qui vous convient le mieux.
Les catéchines sont les polyphénols les plus dominants du matcha avec des propriétés antioxydantes, ce qui explique la capacité du matcha à combattre les radicaux libres, à prévenir le cancer, à soutenir le traitement du cancer et à promouvoir la santé cardiaque. Parmi les autres avantages du matcha pour la santé, citons son association avec une concentration accrue et une réduction des niveaux de stress et d’anxiété.
Thé matcha vs thé vert ordinaire
Prononcé « MA-cha », le matcha est une variété de thé vert en poudre ( Camellia sinensis ) originaire de Chine. Ce qui le rend spécial, c’est sa méthode de culture et ses méthodes de préparation. L’arbre vert est cultivé au soleil jusqu’à ce qu’il soit récolté, tandis que pour le matcha, les buissons de thé sont ombragés du soleil au cours des dernières semaines avant la récolte. L’ombre augmente les niveaux de chlorophylle dans les feuilles, rendant les feuilles de matcha plus denses à l’ombre et avec plus de nutriments .
De plus, les thés verts ordinaires sont souvent fabriqués à partir de feuilles trempées ou emballés dans des sachets de thé, tandis que le matcha est fabriqué à partir de feuilles entières finement broyées.
Ces raisons sont responsables de la haute qualité et de l’arôme invitant du matcha.
Bienfaits des boissons à base de thé matcha
Si vous voulez un substitut de café qui vous aidera à concentrer votre attention sans agitation, la boisson au thé matcha peut être une alternative saine au café pour un travail créatif. Voici quelques autres avantages du thé matcha.
Propriétés anticancéreuses
Macha contient des antioxydants appelés catéchines. L’épigallocatéchine gallate (ECGC) est le dérivé de catéchine le plus étudié car il est plus puissant que les autres. L’ECGC peut inhiber la croissance et induire l’apoptose des cellules cancéreuses. Son apport est associé à un risque réduit de cancer des voies biliaires.
Favorise la santé cardiovasculaire
Des études ont établi une relation positive entre la consommation de thé vert et la santé cardiovasculaire. Les catéchines améliorent le profil lipidique sanguin et préviennent l’inflammation vasculaire. Une étude portant sur plus de 40 000 Japonais a révélé que ceux qui buvaient habituellement du thé vert réduisaient leur risque de maladie cardiovasculaire .
Les autres bienfaits du thé matcha pour la santé comprennent l’amélioration potentielle de la fonction cognitive et la prévention des maladies neurodégénératives comme la maladie d’Alzheimer.
La recette de la boisson au thé matcha d’un biohacker
Teemu Arina, le biohacker en chef du centre Biohacker et co-auteur du manuel du biohacker, a recommandé cette recette de matcha pour améliorer la qualité et le goût de votre boisson au thé matcha.
Ingrédients:
- 2 cuillères à soupe de mélange instantané de matcha latte (ou 1 cuillère à café de poudre de matcha avec de la crème de noix de coco).
- 2 cuillères à soupe de beurre de cajou.
- 3 cuillères à soupe de crème de coco.
- 1 cuillère à soupe d’huile MCT de triglycérides à chaîne moyenne d’acide caprylique.
- 1 cuillère à café de mélange de poudres vertes.
- 1 cuillère à soupe de pousses d’épicéa.
- Un demi-citron vert.
- 200 ml d’eau chaude.
- 1 cuillère à soupe de miel.
Méthode
- Ajoutez le mélange instantané de matcha latte avec les autres ingrédients dans le mélangeur, puis ajoutez de l’eau chaude et mélangez à pleine vitesse pendant 20 à 30 secondes.
- Versez dans une tasse et dégustez !
- Le miel équilibre l’effet citron vert.
Pousse d’épinette – boost naturel de vitamine C
La pousse d’épinette des ingrédients ci-dessus mérite d’être mentionnée comme source de vitamine C qui aide à soulager l’irritation de la gorge et soutient le fonctionnement normal du système immunitaire.
Le matcha est un thé vert en poudre originaire de Chine. Il possède des propriétés antioxydantes, ce qui explique pourquoi il peut combattre les radicaux libres, aider au traitement du cancer, améliorer les fonctions cognitives et prévenir certaines maladies comme la maladie d’Alzheimer. Certains ingrédients tels que la pousse d’épinette et l’huile MCT, ainsi que le miel améliorent non seulement la qualité de votre boisson au thé matcha pour une meilleure santé et de meilleures performances, mais également le goût.
