Points clés à retenir
- Une nouvelle étude suggère que les risques associés à un régime céto pourraient l’emporter sur les avantages tels qu’une perte de poids accélérée.
- Les chercheurs affirment que suivre un régime céto est particulièrement risqué avant ou pendant une grossesse, ainsi que pour les personnes atteintes d’une maladie rénale chronique.
- L’une des préoccupations majeures de ce régime restrictif est que de nombreuses personnes ont tendance à manger trop de viande rouge et d’aliments transformés avec très peu de fruits et légumes.
Le régime cétogène populaire, également connu sous le nom de céto, peut entraîner des risques pour la santé à long terme qui dépassent les avantages à court terme, selon une nouvelle étude publiée dansFrontières de la nutrition.
En analysant la littérature disponible sur le céto, les chercheurs ont découvert que ce régime était particulièrement dangereux pour les personnes enceintes, les personnes susceptibles de le devenir et celles souffrant d’une maladie rénale. Ils ont conclu que le céto pourrait également entraîner des complications de santé à long terme, telles que le cancer, les maladies cardiaques et la maladie d’Alzheimer pour la plupart des gens.
Keto est généralement très faible en glucides, modeste en protéines et riche en graisses.Ce régime comprend des aliments comme la viande, le poisson, les noix et les légumes fibreux, tout en éliminant la plupart des fruits, céréales, haricots, féculents et sucreries.
Il vise à atteindre la cétose, l’état dans lequel le corps utilise les graisses comme carburant. Le glucose constitue par ailleurs la principale source d’énergie, dérivée des glucides. En limitant l’apport en glucides, le régime céto oblige le corps à décomposer les graisses en cétones comme source d’énergie alternative.
“L’idée pour les personnes qui suivent ce régime est que si vous brûlez de la graisse, vous pouvez également brûler de la graisse corporelle”, Shivam Joshi, MD, néphrologue, professeur adjoint de clinique à la NYU Grossman School of Medicine et co-auteur de l’étude, explique Gesundmd.
Keto a toujours été utilisé pour traiter l’épilepsie intraitable, un trouble épileptique grave résistant aux médicaments.Cependant, de plus en plus de personnes ont adopté ce régime restrictif pour perdre du poids et gérer le diabète.
Joshi dit que certaines personnes perdent du poids avec le régime céto, mais la perte de poids à court terme est probablement le résultat d’une réduction de l’apport calorique. Keto est à égalité avec d’autres régimes restrictifs en calories, ajoute-t-il, mais les gens doivent être conscients de ses effets secondaires.
Risques associés à Keto
Neal Barnard, MD, FACC, professeur adjoint de médecine à la faculté de médecine de l’Université George Washington et co-auteur de l’étude, explique à Gesundmd que les régimes céto contiennent les types d’aliments associés à des risques de cancer.
Un régime céto met l’accent sur la consommation de produits d’origine animale tout en limitant de nombreux légumes, fruits et grains entiers riches en nutriments. En conséquence, le céto est pauvre en nombreuses vitamines, minéraux et fibres.
Restreindre les glucides avant ou pendant la grossesse est liée à des risques accrus de malformations congénitales et de diabète gestationnel, ont découvert les chercheurs. Étant donné que 40 % des grossesses aux États-Unis ne sont pas planifiées, un régime pauvre en glucides est considéré comme risqué pour toute personne susceptible de tomber enceinte.
Barnard ajoute que la plupart des êtres humains sont sujets aux risques associés à un régime céto très restrictif. “Si un chat mange de la viande tous les jours pendant toute sa vie, il n’aura jamais de crise cardiaque”, dit-il. “Si vous mangez de la viande pendant une semaine, votre taux de cholestérol va augmenter dans de nombreux cas et vous risquez de contracter une maladie cardiaque.”
Risques potentiels pour la santé liés au régime Keto
- Chez les femmes enceintes, même celles qui prennent un supplément d’acide folique, leurs bébés peuvent développer des anomalies du tube neural.
- Étant donné que de grandes quantités de protéines peuvent exercer une pression sur les reins, le céto peut présenter des risques plus élevés pour les personnes atteintes d’une maladie rénale chronique.
- Une cétose prolongée chez les personnes atteintes de diabète de type 1 peut entraîner une résistance à l’insuline et d’autres complications.
- Le céto peut augmenter rapidement les niveaux totaux de cholestérol, y compris le cholestérol des lipoprotéines de basse densité (« mauvais cholestérol »), ce qui pourrait être particulièrement dangereux pour les personnes présentant un risque élevé de maladie cardiovasculaire.
Comment aborder le régime Keto en toute sécurité
Ces dernières années, le céto est devenu un régime à la mode pour perdre du poids et gérer certains autres problèmes de santé. Cependant, Barnard suggère qu’il existe généralement une meilleure approche diététique que le céto.
“Les glucides ne sont pas mauvais. Les céréales, les haricots, les fruits et les légumes devraient être les éléments de base de notre alimentation”, dit-il, ajoutant que les régimes à base de plantes peuvent, de manière prévisible, réduire le cholestérol, la tension artérielle et la glycémie.
Certains adeptes du régime céto se sont éloignés du format traditionnellement restrictif au profit d’un régime céto végétalien ou à base de plantes.
Liz MacDowell, consultante certifiée en nutrition holistique et auteur de « Vegan Keto,» dirige le blog culinaire Meat Free Keto. Elle pratique ce qu’elle appelle un régime « quasi-céto ». Liz ajoute des fruits, des légumes et des haricots à son alimentation, ce qui peut être controversé dans le monde du céto. Elle a même reçu des réactions négatives pour avoir partagé une publication sur son Instagram à propos des fraises.
“La consommation de ces micronutriments dépasse de loin le défi auquel votre corps est actuellement confronté pour maintenir la cétose avec ces grammes supplémentaires minimes de glucides”, a déclaré MacDowell à Gesundmd. “Les fruits ne sont pas la pire chose. Ils contiennent du sucre mais ils contiennent tellement d’autres choses positives, tellement de bons composés phytochimiques et micronutriments.”
Pour tous ceux qui cherchent à en ajouter plus frais produire dans leur routine céto, Liz souligne une chose importante : ne stressez pas.
«Nous sommes suffisamment stressés pour ne pas avoir à nous inquiéter de manger une carotte de trop ou une tomate cerise de trop», dit-elle.
Les régimes céto stricts, même s’ils sont à base de plantes, restent préoccupants pour certains médecins car ils limitent souvent les sources de protéines saines. Bien que le céto puisse être excellent pour perdre du poids, des recherches supplémentaires sont nécessaires pour garantir sa sécurité à long terme pour les personnes souffrant de maladies métaboliques et de facteurs de risque cardiovasculaire.
Ce que cela signifie pour vous
En fin de compte, vous pouvez décider quel régime convient le mieux à vos objectifs de santé. Si vous souhaitez commencer un régime céto, réfléchissez à ses risques et déterminez s’il est durable pour vous. Discutez avec votre médecin ou votre nutritionniste de la façon dont le régime alimentaire pourrait affecter votre santé. Bien que le céto aide certaines personnes à contrôler les convulsions ou à perdre du poids, il existe des risques à long terme qui peuvent contrebalancer les avantages à court terme.
