Êtes-vous allergique aux fraises? Comment reconnaître et gérer les symptômes

Bien que les fraises ne soient pas un allergène courant, certaines personnes y sont allergiques. Vous pourriez être allergique aux fraises seules, à un aliment de la même famille de plantes (comme les pommes) ou à d’autres aliments ou déclencheurs sans rapport.Les réactions allergiques peuvent aller de légères, provoquant quelques bosses sur la peau, à graves.

Symptômes légers ou sévères de l’allergie aux fraises

En cas d’allergie à la fraise, votre système immunitaire réagit de manière excessive à un petit composant chimique de la fraise. L’un des allergènes les plus courants des fraises est une protéine qui aide les fraises à mûrir, appelée Fra a1.

Les symptômes allergiques légers peuvent inclure un ou plusieurs des éléments suivants :

• Urticaire avec quelques zones surélevées et enflammées sur la peau
• Peau qui démange
• Congestion nasale
• Éruptions cutanées
• Yeux rouges et larmoyants

Dans de rares cas, les personnes allergiques aux fraises peuvent présenter des symptômes d’anaphylaxie, une réaction allergique potentiellement mortelle. En plus de ce qui précède, d’autres symptômes peuvent inclure :

• Douleur abdominale
• Douleur thoracique
• Difficulté à respirer, parfois accompagnée d’une respiration sifflante et de toux
• Pression artérielle basse et étourdissements, parfois accompagnés d’une perte de conscience
• Symptômes cutanés plus étendus
• Gonflement de la gorge et de la langue

Que faire en cas d’anaphylaxie potentielle
Pour tout signe potentiel d’anaphylaxie, appelez le 911. Donnez un EpiPen, si disponible, en l’enfonçant dans la cuisse. Aidez la personne à s’allonger avec les jambes surélevées. Même si les symptômes disparaissent après l’administration d’EpiPen, faites-vous soigner par un professionnel de la santé. 

Exacerbation des symptômes des maladies allergiques associées

Certaines personnes souffrant de maladies allergiques, comme l’eczéma, l’asthme allergique ou la rhinite allergique, peuvent remarquer que certains aliments aggravent leur état. Par exemple:

• Eczéma: Une personne atteinte de dermatite atopique (eczéma) pourrait avoir aggravé les démangeaisons et les irritations cutanées après avoir mangé des fraises.
• Asthme allergique ou rhinite allergique: Les symptômes de l’asthme allergique ou de la rhinite allergique (rhume des foins) peuvent également s’aggraver après avoir mangé certains aliments.

Allergie aux fraises et intolérance alimentaire

Contrairement à une allergie alimentaire, les symptômes d’une intolérance alimentaire ne résultent pas directement de modifications du système immunitaire. Au lieu de cela, des symptômes peuvent survenir parce que le système gastro-intestinal a des difficultés à digérer correctement les aliments (décomposer les aliments afin que les nutriments puissent être absorbés) et à métaboliser les aliments (convertir les aliments en énergie), entraînant des symptômes tels que :

• Douleur abdominale
• Ballonnements
• Diarrhée
• Gaz intestinaux

Les personnes souffrant d’intolérances alimentaires peuvent souvent manger de petites quantités de ces aliments sans présenter de symptômes. L’intolérance alimentaire ne provoque jamais d’anaphylaxie.  

 Causes d’une allergie aux fraises

Les chercheurs apprennent encore pourquoi certaines personnes développent des allergies spécifiques et d’autres non. Deux principaux facteurs contribuant aux allergies sont :

• Facteurs environnementaux: Pour des raisons inconnues, les personnes qui vivent en milieu urbain ont tendance à avoir plus d’allergies alimentaires que celles qui vivent en milieu rural, et les enfants courent également des risques plus élevés que les adultes.
• Génétique: En cas d’allergie à la fraise, votre corps développe une réaction anormalement forte à un composant du fraisier, produisant généralement une protéine spécifique appelée immunoglobuline-E (IgE).

Le facteur de risque le plus important d’allergies alimentaires est la dermatite atopique (la forme d’eczéma la plus courante), en particulier chez les enfants qui développent une dermatite atopique sévère tôt dans la vie. Avoir d’autres maladies liées aux allergies, telles que le rhume des foins et l’asthme allergique, augmente également votre risque.

Syndrome d’allergie alimentaire au pollen

Certaines personnes allergiques aux fraises présentent une réponse allergique spécifique appelée syndrome d’allergie orale ou syndrome d’allergie alimentaire au pollen. Cela peut se produire chez les personnes souffrant du rhume des foins et allergiques au pollen de bouleau, qui contient une protéine similaire à la protéine Fra a1 présente dans les fraises et les fruits apparentés.

Habituellement, les symptômes du syndrome d’allergie orale sont légers, comme une légère démangeaison dans la bouche ou la gorge après avoir mangé une fraise ou un autre aliment déclencheur. Les symptômes graves sont rares.

Autres aliments auxquels vous pourriez également être allergique

De nombreuses personnes souffrant d’allergies alimentaires sont allergiques à plusieurs aliments. Si vous êtes allergique aux fraises, vous pourriez également être allergique aux aliments qui provoquent généralement des allergies, comme les œufs, les arachides, le lait, le soja et le blé.

Vous pourriez avoir un risque accru d’être allergique à un ou plusieurs autres aliments étroitement liés aux fraises (aliments contenus dansRosacéesfamille végétale). Ceux-ci incluent :

• Amandes
• Pommes
• Abricots
• Cerises
• Pêches
• Poires
• Framboises

Travailler avec un allergologue est la meilleure façon de savoir quels aliments éviter. 

Certaines personnes allergiques aux fraises, mais pas toutes, sont également allergiques au pollen et peuvent présenter des symptômes chroniques de rhinite allergique à certaines périodes de l’année. 

Traitement des symptômes légers

Travaillez avec un allergologue pour déterminer la meilleure option de traitement. Si votre allergie est légère, vous pourrez peut-être continuer à manger des fraises et un allergologue pourra vous conseiller sur la façon de le faire en toute sécurité.

Si vous ne présentez que des symptômes légers, les antihistaminiques comme Claritin (loratadine) ou Zyrtec (cétirizine) constituent généralement la première approche thérapeutique.Cela peut également aider à gérer des affections, comme la rhinite allergique et la dermatite atopique, qui peuvent être exacerbées par l’exposition à des allergènes (par exemple les fraises).

Cependant, si les symptômes s’aggravent, vous aurez besoin d’un traitement rapide avec un stylo injecteur d’épinéphrine (EpiPen) pour traiter d’éventuels symptômes d’anaphylaxie. 

Fraises cuites
Certaines personnes se débrouillent également bien avec les fraises si elles sont cuites plutôt que crues. La cuisson modifie la forme des protéines, de sorte que votre corps pourrait ne pas réagir de la même manière. Discutez avec un allergologue de la possibilité d’essayer des fraises cuites si vous présentez de légers symptômes d’allergie ou d’intolérance.

Avez-vous besoin d’un diagnostic officiel ? 

Si vous pensez que vous ou votre enfant êtes allergique aux fraises, parlez-en à un professionnel de la santé pour obtenir un diagnostic officiel.

Un allergologue peut écouter vos antécédents médicaux et utiliser des tests pour évaluer si vous souffrez d’une allergie alimentaire, d’une sensibilité alimentaire aggravant d’autres problèmes de santé ou d’une intolérance alimentaire. Ils peuvent tester plusieurs allergènes en même temps.

Bien sûr, si vous remarquez des problèmes en mangeant des fraises, vous pouvez toujours choisir de les éviter. Cependant, idéalement, il est bon de connaître la cause de vos symptômes pour éviter de les éviter inutilement.

Si vous avez déjà présenté des symptômes d’anaphylaxie, soit après avoir mangé des fraises, soit pour une autre cause, contactez immédiatement un professionnel de la santé.