Comment suivre le régime cétogène ?

LecétogèneLe régime (céto) est un régime très pauvre en glucides (glucides) et riche en graisses. Il est souvent utilisé pour des problèmes médicaux tels que l’épilepsie et d’autres problèmes de santé, notamment la perte de poids et le contrôle de la glycémie. Apprenez quels aliments manger et éviter avec un régime céto.

Accédez aux points clés à retenir.

Quelles sont les bases du régime cétogène ?

Le régime cétogène (keto) a été utilisé pour la première fois pour aider à traiter les enfants souffrant d’épilepsie infantile. Aujourd’hui, le régime céto est souvent annoncé et utilisé pour perdre du poids.

Les grands principes de l’alimentation comprennent :

• Très peu de glucides
• Protéine modérée
• Des quantités élevées de graisse

L’objectif primordial est d’atteindre un état decétoseen privant le corps de sa source d’énergie préférée : le glucose (sucre) issu des glucides. Dans la cétose, le corps utilise les cétones, des composés produits à partir de la dégradation des graisses dans le foie, comme principale source d’énergie au lieu du glucose.

Le régime céto classique pour les enfants épileptiques permet de consommer 10 à 15 grammes de glucides par jour et 1 gramme de protéines par kilogramme (2,2 livres) de poids corporel, le reste des calories provenant des graisses.

La plupart des personnes qui souhaitent suivre un régime céto pour perdre du poids ont droit à moins de 20 à 50 grammes de glucides par jour.Si le régime est strictement suivi, il faut généralement quelques jours au corps pour atteindre un état de cétose. Gardez à l’esprit que manger trop de protéines peut perturber la cétose.

Liste des aliments diététiques Keto à suivre

La graisse est le principal macronutriment consommé dans un régime céto, elle doit donc être consommée à chaque repas. Les aliments protéinés sont également encouragés avec modération. 

Les aliments autorisés dans le régime céto comprennent :

• Beurre
• Saindoux
• Beurre de cacao
• Huiles végétales, comme les huiles d’olive, d’avocat, de palme et de noix de coco
• Fromages à pâte dure, comme le cheddar, le parmesan et l’asiago
• Noix, comme les noix, les amandes, la macadamia et les pacanes
• Graines, comme les graines de lin, de sésame, de chanvre, de citrouille et de tournesol
• Avocat
• Olives
• Viande de noix de coco
• Bœuf
• Volaille
• Porc
• Lard
• Poisson
• Œufs
• Tofu
• Légumes non féculents, comme les légumes-feuilles (laitue, épinards, chou frisé, bok choy, bette à carde), brocoli, chou-fleur, asperges, oignon, concombre, champignons, poivrons, ail, céleri, courge d’été et choux de Bruxelles
• Chocolat noir (90 % ou plus de solides de cacao)
• Lait d’amande, de noix de cajou, de noix de coco ou de lin non sucré
• Café et thé non sucrés 
• Vinaigres et moutardes non sucrés 
• Herbes et épices
• Certains fruits en petites portions, comme les baies
• Certains produits laitiers entiers, comme la crème épaisse, le fromage à la crème ou le yaourt grec entier, peuvent être autorisés en petites portions.

Aliments à éviter avec le régime cétogène

Les aliments riches en glucides ne sont pas autorisés dans le régime céto. Ceux-ci incluent :

• Céréales, entières et raffinées, comme les farines, le pain, les tortillas, les pâtes, le riz, les céréales, l’avoine et le quinoa
• Légumes féculents, comme les pommes de terre, les courges d’hiver, le maïs et les pois
• La plupart des fruits et tous les jus de fruits
• Légumineuses, y compris les haricots et les lentilles
• Lait, yaourt aromatisé et glace
• Boissons sucrées
• Condiments et tartinades sucrés
• Bière ordinaire et boissons alcoolisées avec édulcorants ajoutés

Quels sont les avantages du régime cétogène ?

En plus d’aider à gérer l’épilepsie,Il a été démontré que le régime céto aide à perdre du poids.Surtout au début du régime céto, la perte de poids a tendance à être assez rapide.

1. Perte de poids

Des études ont montré que le régime céto entraîne une perte de poids plus rapide qu’un régime hypocalorique.Bien que le régime céto puisse initialement entraîner une perte de poids plus importante, il ne semble y avoir aucune différence significative en termes de perte de poids à long terme entre un régime faible en gras et un régime pauvre en glucides (comme le régime céto).

2. Glycémie

Les glucides ont un impact direct sur la glycémie.Manger très peu de glucides peut contribuer à réduire les taux de glycémie et d’insuline, améliorant ainsi la sensibilité à l’insuline (la réponse du corps à l’insuline, qui permet aux cellules d’absorber le glucose du sang pour produire de l’énergie). Pour cette raison, suivre un régime céto peut aider à améliorer la gestion de la glycémie chez les personnes atteintes de diabète de type 2.

3. Cholestérol et santé cardiaque

Les effets du régime céto sur le taux de cholestérol et la santé cardiaque restent controversés. Certaines études montrent qu’il peut avoir des effets bénéfiques en réduisant les triglycérides et en augmentant le « bon » cholestérol des lipoprotéines de haute densité (HDL).En revanche, certaines études ont montré que le « mauvais » cholestérol des lipoprotéines de basse densité (LDL) restait inchangé ou augmentait.

Dans l’ensemble, des études à plus long terme sont nécessaires pour déterminer si un régime céto est bénéfique pour la santé cardiaque.

Le régime Keto est-il sain ?

Le régime cétogène pourrait être une option pour traiter certaines conditions médicales, accélérer la perte de poids initiale et faciliter la gestion de la glycémie. Bien qu’il puisse y avoir certains avantages, les effets sur la santé varient en fonction des circonstances individuelles et de la manière dont le régime est suivi.

Les préoccupations comprennent :

• Difficulté à maintenir :En raison de sa nature restrictive, de nombreuses personnes ont du mal à suivre le régime céto à long terme.
• Aliments moins sains :Selon la manière dont il est mis en œuvre, il peut être riche en viande rouge et en aliments hautement transformés, riches en graisses et en sodium, connus pour être moins sains.
• Les effets à long terme ne sont pas clairs :Bien que certaines études aient montré des effets bénéfiques sur certains aspects de la santé à court et moyen terme, on ne sait pas grand-chose des effets à long terme d’un régime céto, et la reprise de poids est une préoccupation lors de l’arrêt.
• Risque de régime yo-yo :Il est également important de noter que les régimes « yo-yo » (fluctuations rapides de la perte de poids) sont associés à une augmentation de la mortalité.

Si vous envisagez de suivre le régime céto, assurez-vous d’en discuter d’abord avec un professionnel de la santé. Ceci est particulièrement important pour les personnes suivantes :

• Les personnes souffrant de problèmes rénaux, hépatiques ou de vésicule biliaire devraient consulter leur médecin avant de suivre un régime céto.
• Les personnes enceintes ou qui allaitent devraient généralement éviter le régime céto en raison des risques et des complications potentiels.
• Les personnes diabétiques qui utilisent de l’insuline, prennent des médicaments qui abaissent la glycémie ou qui risquent de souffrir de diabète.acidocétosedoit procéder avec prudence et être supervisé par un professionnel de la santé.

Que demander à votre fournisseur avant de commencer

Comme pour tout changement d’habitudes de vie, il est important d’en parler avec un professionnel de la santé avant de commencer le régime céto. Discutez des avantages potentiels, des risques et de l’adéquation pour vous individuellement, y compris de toute condition préexistante, des effets secondaires potentiels et des ajustements à vos médicaments ou suppléments actuels.

Vous trouverez ci-dessous quelques questions à poser avant de commencer le régime céto :

• Ai-je des problèmes de santé qui rendraient le régime céto dangereux ou déconseillé ? 
• Le régime céto m’aidera-t-il à gérer mon ou mes problèmes de santé spécifiques ? 
• Quels sont les risques potentiels du régime céto pour moi ? 
• Le régime céto est-il adapté à mon mode de vie global et à mes objectifs de santé ? 
• Quelles sont les alternatives au régime céto pour atteindre mes objectifs de santé ?
• Quels sont les effets secondaires courants du régime céto et comment puis-je les gérer ? 
• Dois-je m’attendre à des changements dans mes médicaments, suppléments ou dosages pendant le régime céto ?
• Combien de temps dois-je suivre le régime céto ?
• Comment puis-je abandonner le régime céto de manière sûre et efficace ? 
• Quels sont les moyens sûrs et efficaces de faire de l’exercice tout en suivant le régime céto ?

Points clés à retenir

• Le régime cétogène (céto) est souvent utilisé pour traiter des problèmes de santé tels que l’épilepsie et d’autres problèmes de santé, notamment la perte de poids et le contrôle de la glycémie.
• Les aliments riches en graisses sont encouragés librement dans l’alimentation, et les aliments protéinés sont encouragés avec modération, tandis que les aliments riches en glucides, tels que les céréales, les légumineuses et la plupart des fruits, sont évités.
• En raison de la nature restrictive du régime céto, certaines personnes ont du mal à le suivre à long terme, et beaucoup reprennent du poids après avoir réintroduit des glucides.