La vie est un choix, la phrase que nous entendons souvent et qui peut être associée à beaucoup de choses. Entre autres, dans le choix des aliments que nous allons consommer, s’agit-il d’aliments délicieux ou d’aliments sains ?
Le fait est que de nombreux aliments délicieux ne sont pas sains, de même que les aliments sains sont souvent difficiles à devenir des aliments préférés et l’un d’eux est le natto, un aliment transformé à base de soja qui est largement consommé au Japon.
Pour les Japonais, outre les bienfaits du haricot d’igname , le natto est apprécié en raison de son goût délicieux et heureusement, le natto est aussi un aliment qui a de nombreux bienfaits pour la santé. On pense également que c’est l’une des raisons pour lesquelles la population japonaise est connue pour avoir une vie longue et relativement saine par rapport à d’autres pays.
Le natto est un aliment traditionnel japonais à base de graines de soja fermentées, il a donc une texture collante, fibreuse et visqueuse. Le natto, qui est fermenté par la bactérie Bacillus subtilis, a un goût de noisette avec un arôme piquant comme les bienfaits du ginseng .
Pour ajouter de la saveur, les Japonais consomment du natto en mélangeant d’autres ingrédients, comme la sauce soja et la moutarde – plus un bol de riz blanc (qui est un must). En tant que soja transformé, le natto est un aliment typique du pays Sakura avec une nutrition pas si petite qui comprend des macronutriments, des vitamines et des minéraux.
Les avantages du natto sont principalement de maintenir la santé des vaisseaux sanguins et du cœur et de prévenir l’apparition de diverses autres maladies liées aux vaisseaux sanguins telles que les accidents vasculaires cérébraux et les problèmes rénaux.
Les habitants d’autres pays peuvent-ils bénéficier des mêmes avantages ? Bien sûr, c’est en suivant les bonnes habitudes des Japonais en consommant et en appréciant le natto tous les jours.
Parce que pour obtenir les bienfaits optimaux du natto, il doit être consommé chaque jour en quantité suffisante et c’est pourquoi, les Japonais sont habitués à traiter le natto de nombreuses manières créatives.
Le natto est parfois consommé directement avec du riz blanc ordinaire, ou il peut être mélangé à d’autres plats comme la soupe. Le problème n’est pas que tout le monde aime le natto en raison de son arôme distinctif et de sa nature collante qu’il peut être difficile pour nous d’en faire notre nourriture quotidienne. Cependant, ses avantages pourraient vous intéresser, tels que :
1. Prévenir la perte osseuse
Le natto est riche en vitamines K1 et K2, bien différentes des bienfaits de la cannelle . Vous devez savoir que la vitamine K1 se trouve généralement dans un certain nombre de légumes à feuilles vertes, tandis que la vitamine K2 est produite par des bactéries. En fait, peu d’aliments contiennent de la vitamine K1 ou de la vitamine K2.
Remarquablement, le contenu nutritionnel de cet aliment nutritif contient les deux types de vitamines rares. Dans une portion de 100 grammes, vous pouvez obtenir 23,1 microgrammes de vitamine K ou 29 % de l’apport nutritionnel quotidien recommandé.
Pour le corps, cette vitamine vitale aide à réguler la coagulation du sang, la calcification des artères et prévient la perte osseuse. Et une protection supplémentaire contre une carence en vitamine K qui pourrait entraîner l’ostéoporose et une augmentation des saignements.
2. Laxatif naturel
Le natto est un aliment super sain car les graines de soja sont issues du processus de fermentation. Si vous consommez du soja transformé non fermenté, cela peut entraîner un certain nombre de problèmes de santé tels que des troubles hormonaux et thyroïdiens.
Le soja fermenté contient un grand nombre de contenus bactériens bons pour la santé. Ces bactéries peuvent maintenir votre système digestif en bonne santé et agir comme un laxatif naturel. Si vous recherchez des remèdes naturels pour traiter la constipation, le natto peut être la bonne référence.
3. Renforce les os et les dents
100 grammes de natto contiennent 217 milligrammes de calcium (environ 22 % de l’apport quotidien recommandé en nutriments) et 115 milligrammes de magnésium (29 % de l’apport quotidien recommandé en nutriments).
Il est de notoriété publique que le calcium est très bon pour la santé des os et des dents, mais peut-être que peu de gens savent que le magnésium est très important pour absorber le calcium.
Contrairement aux avantages de l’ail , le natto contient ces deux minéraux en grandes quantités et c’est pourquoi ces superaliments sont considérés comme des aliments idéaux pour renforcer les os et protéger le corps contre les maladies liées aux os telles que la goutte, l’ostéoporose et l’arthrite.
4. Construire des cellules et des muscles
Le natto est très populaire parmi les végétariens car ils peuvent obtenir les nutriments essentiels qui sont généralement obtenus à partir de protéines animales telles que la viande et tous les autres produits transformés.
Dans 100 grammes de natto, il y a 17,7 milligrammes de protéines (soit environ 35% de l’apport nutritionnel quotidien recommandé) dont 8 types d’acides aminés essentiels, et cette teneur en protéines est utile pour la construction des cellules et des muscles.
Outre les protéines, le natto contient également 8,6 milligrammes de fer (environ 48% de l’apport nutritionnel quotidien recommandé) dont le corps a vraiment besoin pour transporter l’oxygène vers les poumons.
5. Contrer les radicaux libres
Dans 100 grammes de natto, il y a 13 milligrammes de vitamine C soit environ 22% de l’apport nutritionnel quotidien recommandé. Comme vous le savez, en plus d’être une vitamine très essentielle, la vitamine C est l’un des antioxydants les plus puissants que vous pouvez également trouver dans les bienfaits du céleri .
Cette vitamine peut vous protéger des problèmes de santé causés par les radicaux libres qui, s’ils ne sont pas traités, peuvent entraîner le cancer et des maladies dégénératives telles que la dégénérescence maculaire et la fibrose kystique. De plus, la vitamine C contenue dans le natto est utile pour renforcer naturellement le système immunitaire.
6. Aide à perdre du poids
Saviez-vous que 100 grammes de natto contiennent 212 calories et 5 grammes de fibres. C’est pourquoi ce super aliment est un choix de menu sain pour les personnes avides d’un corps mince, et si vous voulez faire un régime, mangez du natto au petit-déjeuner.
Outre les fibres, 100 grammes de natto contiennent également 11 grammes de matières grasses, vous n’avez donc pas à vous soucier de prendre du poids si vous en mangez tous les jours, car ces aliments contiennent de bonnes graisses dont le corps a besoin pour l’énergie.
