L’œuf est un aliment complet – c’est l’un des conseils en or de Granny pour ceux qui ne veulent pas se priver de nutrition à tout prix. Mais avez-vous déjà pensé à la valeur nutritionnelle du blanc d’œuf et des jaunes séparément. Certains disent que c’est du blanc d’œuf et pour d’autres, c’est la partie jaune ou le jaune, alors à laquelle vous allez croire. Pour prendre une décision juste et profiter de cet aliment complet, consultez ce guide sur le blanc d’œuf par rapport au jaune d’œuf.
Ce guide brise certains mythes liés à l’œuf, alors commençons par un aspect important de cette merveille alimentaire !
Vous pouvez sûrement vous attendre à la nutrition offerte par les œufs. En ce qui concerne la partie blanche et jaune, vous devez la regarder séparément. Le blanc d’œuf a une bonne valeur nutritive, est riche en protéines et contient tout ce qui fait maigrir. Le jaune d’œuf, quant à lui, vous fournit des graisses essentielles et d’autres nutriments.
Vérifiez les informations nutritionnelles sur le blanc d’œuf par rapport au jaune d’œuf.
Le blanc d’œuf contient :
- 55 mg – sodium
- 4 grammes – protéines
- 17 calories
Alors que le jaune d’œuf contient :
- 1,6 gramme – graisses saturées
- 2,7 grammes de protéines
- 210 mg – cholestérol
- 4,5 grammes – matières grasses totales
- 55 calories
- 8 mg – sodium
Les autres nutriments ne sont pas mentionnés ici car les informations ci-dessus mettent en évidence la valeur santé de l’œuf et de nombreuses conclusions importantes peuvent en être tirées.
Revers du jaune d’oeuf
Dans le passé, des universités éminentes ont indiqué que la présence de certains nutriments dans les œufs était très importante en termes de valeur pour la santé. En tant que source de protéines, les œufs sont excellents, mais ils sont également riches en graisses. Il y a une limite qui est fixée sur la quantité d’œufs qui doit être prise sur une base hebdomadaire et qui ne doit pas dépasser plus de quatre. Cependant, le blanc d’œuf peut être pris plus de quatre fois par semaine, s’il est bien toléré.
La principale raison derrière cela est la valeur nutritionnelle du blanc d’œuf par rapport au jaune d’œuf. Alors que le blanc d’œuf contient des protéines, le jaune d’œuf contient des graisses. Comme une consommation excessive de graisses et une augmentation du cholestérol peuvent constituer un risque cardiaque majeur, votre consommation de graisses doit être limitée.
Les jaunes d’œufs sont un peu plus lourds sur votre estomac et certains peuvent avoir du mal à les digérer. Certaines personnes allergiques ou intolérantes à certaines protéines ou à d’autres substances peuvent ne pas très bien tolérer les œufs. Dans de tels cas, il est nécessaire d’avoir des informations sur le blanc d’œuf vs le jaune d’œuf et d’éviter la partie qui vous dérange.
34% de l’œuf est composé de jaune et sa teneur en matières grasses et en protéines est également bien moindre. Vous pouvez trouver des vitamines A, E, K et D dans cette partie de l’œuf car ce sont des vitamines liposolubles. Vous pouvez également trouver les vitamines telles que B6 et B 12 qui ont également la thiamine et le pantothénique qui améliore votre santé.
À propos du jaune d’œuf riche en vitamines
Les personnes soucieuses de leur santé ont préconisé de manière très provocatrice la nécessité de ne prendre que du blanc d’œuf, en raison de sa faible teneur en matières grasses. Mais, comme le dit le vieil adage, l’œuf étant un aliment complet, il contient également une teneur en vitamine D difficile à trouver dans d’autres sources alimentaires naturelles.
Par conséquent, les œufs du point de vue de la santé doivent être pris dans leur ensemble au lieu de manger en plusieurs parties et de jeter la nutrition.
Dans le jaune d’œuf, vous pouvez trouver les nutriments suivants en grande quantité par rapport au blanc d’œuf :
- zinc
- sélénium
- Phosphore
- Manganèse
- Fer
- Cuivre
- Calcium
Le jaune est la centrale énergétique et si vous êtes vraiment faible et susceptible de tomber facilement malade, c’est le jaune d’œuf qui vous aide vraiment beaucoup. Dans l’ensemble, vous serez surpris d’apprendre que le jaune contient environ 14 nutriments.
À propos du blanc d’œuf nutritif
La protéine contenue dans le blanc d’œuf, également connue sous le nom d’albumen, est la substance la plus populaire qui vous permet de rester en forme. Le simple fait de manger un œuf par jour le rend parfait pour avoir une bonne santé.
Blancs d’œufs, ils sont assez légers sur l’estomac et leurs valeurs nutritionnelles sont en effet élevées. Si vous devez réduire votre taux de cholestérol, il est recommandé de manger du blanc d’œuf. Mais en optant pour la nutrition, c’est le jaune qui gagne la bataille.
Alors que le jaune a le cholestérol alimentaire, ce n’est pas si mauvais pour vos artères cardiaques. Ceux qui cherchent à perdre du poids, les œufs sont une bonne source car ils vous gardent rassasié et réduisent le besoin d’avaler des aliments malsains. Au lieu de prendre trop de glucides, vous devriez opter pour les œufs et, si possible, les prendre sous forme bouillie afin que les nutriments soient conservés dans leur originalité.
Oeufs et alimentation équilibrée
Si vous cherchez à avoir une alimentation équilibrée, mangez les œufs avec précaution. Pour retrouver une bonne santé, inutile de l’éteindre complètement de votre assiette mais faites la cuisine de manière plus réfléchie. Vous pouvez le prendre sous forme bouillie ou après l’avoir fait bouillir, le faire frire avec du beurre clarifié. Cela améliore le goût et le rend plus agréable. Les recettes d’œufs sont nombreuses et si vous êtes un peu plus créatif, vous pouvez essayer de le cuisiner de différentes manières.
Y ajouter des légumes est également une excellente idée, ce qui peut encore réduire le besoin d’autres glucides. C’est un excellent choix pour les personnes soucieuses de leur santé et peut être apprécié avec beaucoup de nutrition. Gardez votre cœur en bonne santé et soyez en forme, car le jaune doit être pris à l’unisson avec la partie blanche afin que votre corps reçoive une alimentation équilibrée et ne soit pas privé de nutriments.
Si vous n’êtes pas un grand mangeur d’œufs, un œuf complet fera sûrement le nécessaire. Plus de 10 nutriments sont là dans les jaunes d’œufs qui ne doivent pas être évités du tout. En cas de soucis concernant la restriction du jaune d’œuf et de la graisse, vous pouvez en prendre jusqu’à trois ou quatre par semaine mais prenez un œuf complet.
Le blanc d’œuf contre le jaune d’œuf ne devrait en fait pas être un débat, car ils font tous les deux des œufs un aliment complet. Cependant, si vous avez certains problèmes de santé et que vous devez restreindre l’une ou l’autre partie, vous pouvez le faire, selon les conseils de votre nutritionniste. Les œufs sont une source complète de nutrition et favorisent une bonne santé, alors comprenez vos besoins et planifiez votre alimentation avec des œufs.
