Avantages et nutrition de la conque

Conch en bref
Nom: Conque
Nom scientifique: Lobatus gigas
Origine Originaire de l’Atlantique tropical du nord-ouest, des Bermudes au Brésil
Couleurs Rose pâle à rose vif avec des reflets jaunes, pêche et crème
Couleurs de chair blanc
Goût Bénin
Calories 165 Kcal./tasse
Principaux nutriments Manganèse (2226,09%)
Vitamine B-12 (277,92%)
Magnésium (71,90%)
Protéine (66,80%)
Cuivre (61,33%)

Strombus gigas communément appelé lambi est un grand mollusque marin et gastéropode. La plupart des mollusques, y compris le lambi, appartiennent à la classe des gastropodes et le nom a été traduit du latin par pied d’estomac. D’autres mollusques comprennent les palourdes, les huîtres , les calmars et les poulpes . Le mot mollusques est dérivé du mot latin mollusques qui signifie doux. Les mollusques appartiennent au phylum des invertébrés avec plus de 100 000 espèces connues.

Le lambi est un animal à corps mou ayant une coquille externe et en forme de spirale avec un intérieur rose ou orange brillant. Ils vivent dans le sable, les récifs coralliens et les herbiers marins. Généralement, il se trouve dans des eaux chaudes et peu profondes à une profondeur inférieure à 21 mètres dans le golfe du Mexique et la mer des Caraïbes, allant aussi loin au nord que les Bermudes et aussi au sud que le Brésil. Il atteint sa taille normale en 3 à 5 ans et atteint une longueur maximale de 12 pouces de long pesant 5 livres. C’est une espèce à longue durée de vie atteignant 20 à 30 ans. La durée de vie estimée est d’environ 40 ans.

L’adulte a une coquille grande, lourde et solide avec un bouton en forme d’épines sur l’épaule, une lèvre extérieure épaisse évasée avec une ouverture de couleur rose. Chez les spécimens plus jeunes, la lèvre évasée est complètement absente. L’anatomie externe des parties molles de Lobatus gigas est identique aux autres escargots de la même famille. Il a deux pédoncules oculaires avec des yeux bien développés, un long museau et des tentacules sensoriels supplémentaires, un opercule cornéen en forme de faucille et un pied solide.

Il abrite différents types d’animaux commensaux tels que les crabes de porcelaine, les escargots pantoufles et les poissons cardinaux. Il peut s’agir de parasites nommés coccidiens. Le lambi est chassé et consommé par plusieurs espèces de gros escargots de mer prédateurs, ainsi que par les crustacés, les étoiles de mer et les vertébrés tels que les tortues de mer, les poissons et les humains. La viande d’escargot de mer est consommée par les humains dans divers plats. La coquille est vendue comme souvenir et utilisée comme objet décoratif. Il a été utilisé historiquement par les peuples autochtones des Caraïbes et les Amérindiens pour créer divers outils.

Il est protégé par la Convention sur le commerce international des espèces de faune et de flore sauvages menacées d’extinction (CITES) dans laquelle il est enregistré comme Stombus gigas. Elle est due à une surpêche extrême car la viande est une source de nourriture vitale pour l’homme. Un règlement CITES est prévu pour arrêter l’exportation de viande de cette espèce et l’exportation commerciale de coquilles est utilisée comme objet décoratif.

La biologie

La fertilisation est interne. La femelle pond environ des milliers d’ oeufs dans une longue masse d’oeufs tubulaire. Le frai a lieu pendant l’été. Les grosses masses d’oeufs prennent jusqu’à 36 heures pour produire et contenir entre 310000 et 750000 œufs. Les masses d’oeufs sont recouvertes de sable pour le camouflage et les larves apparaissent après 5 jours. Au cours d’une saison, une seule femelle fraie entre six et huit fois. Les larves sont appelées véligères, flottent en haute mer et se nourrissent de phytoplancton et dérivent à une distance considérable du site où elles ont émergé, bien que les preuves soient limitées. Plus tard entre 18 et 40 jours, les larves se déposent dans le sable et se métamorphosent en forme adulte.

Les adultes migrent vers des eaux plus profondes lorsque leur taille augmente et que des migrations saisonnières se produisent pendant les mois d’été. La conque se déplace par un mouvement de saut inhabituel où le pied est poussé contre le fond, ce qui fait que la coquille se lève et est projetée vers l’avant. Ils sont actifs principalement pendant la nuit et paissent sur les détritus et les algues avec l’utilisation d’une trompe extensible. Le gastéropode produit une grande coquille en spirale ayant des épines qui sont bien pour la protection. La coquille a une lèvre large et fared qui est de couleur rose riche. Dans la coquille, la tête du gastéropode a deux paires de tentacules. Les plus grands portent des yeux tandis que les paires plus petites offrent un sens du toucher et de l’odorat. Le grand pied est visible au bord de la coquille. Ces dernières années, la grande et belle coquille est prisée des touristes.

Description de la coque

Habituellement, la coquille adulte mesure 15 à 31 cm (6-12 pouces) de long et la taille maximale signalée est de 13,9 pouces (35,2 cm). La coquille est très lourde et vendue avec 9 à 11 verticilles et une lèvre extérieure largement évasée et épaissie. La coquille des escargots adultes a une structure connue sous le nom d’entaille stromboïde présente sur le bord de la lèvre. Cette encoche n’est pas bien développée chez les espèces comme dans diverses autres espèces de la même famille. La caractéristique de la coquille est néanmoins visible dans les échantillons dextres adultes. La flèche est plus haute que dans la coquille d’autres escargots strombides tels que la conque goliath étroitement associée et encore plus grande originaire du Brésil. La finition brillante autour de l’ouverture de la coquille adulte est principalement colorée dans des tons roses. Habituellement, le glaçage rose est pâle et peut montrer la coloration de la crème, du jaune ou de la pêche, mais il peut parfois être teinté de magenta foncé au rouge.

La morphologie de la coquille globale n’est pas déterminée uniquement par les gènes animaux; les conditions environnementales telles que l’approvisionnement alimentaire, l’emplacement géographique, la profondeur, la température et les interactions biologiques telles que l’exposition à la prédation peuvent l’affecter considérablement. Les juvéniles forment des coquilles plus lourdes lorsqu’ils sont exposés à des prédateurs par comparaison qui ne sont pas exposés à des prédateurs. La conque développe des coquilles plus épaisses et plus larges ayant des épines moins nombreuses mais plus longues lorsqu’elle vit dans des eaux plus profondes. La coquille des petits juvéniles a une apparence différente de celle des adultes. La coquille du juvénile a une lèvre simple et pointue qui fournit à l’enfer un contour biconique et conique. Les coquilles subadultes possèdent une lèvre évasée, c’est-à-dire très mince. Jusqu’à la mort, l’épaisseur de la lèvre extérieure évasée de la coquille adulte augmente constamment avec l’âge.

Cycle de la vie

La conque est gonochoristique, ce qui signifie que chaque escargot est un homme ou une femme distinctement. Habituellement, les femmes sont plus grandes que les hommes dans la population naturelle ayant les deux sexes dans une proportion similaire. La fécondation interne est survenue. Dans les cordes gélatineuses, la femelle pond des œufs pouvant atteindre 75 pieds. Il est posé sur des parcelles de sable nu et d’herbes marines. Les cordes d’oeufs sont longues et ont une surface collante qui leur permet de s’agglutiner et de s’enrouler, se combinant avec le sable environnant formant des masses compactes. La forme est définie par la partie antérieure de la lèvre extérieure de la coquille de la femelle au fur et à mesure qu’elles sont en couches. Chaque masse d’oeufs est fécondée par plusieurs mâles. Le nombre d’oeufs par masse d’oeuf varie considérablement, ce qui dépend des conditions environnementales telles que la température et la limitation des aliments. À chaque saison,

Pendant la saison de reproduction, la femelle fraye plusieurs fois de mars à octobre, avec une activité maximale de juillet à septembre. Après l’éclosion des œufs, deux véligres lobés émergent et passent plusieurs jours à se développer dans le plancton et à se nourrir principalement de phytoplancton. Environ 16 à 40 jours d’éclosion, une métamorphose se produit. Le protocole entièrement développé mesure 1,2 mm de haut. Les individus passent le reste de leur vie après une métamorphose dans la zone benthique restant enfouie pendant sa première année de vie. Il atteint la maturité sexuelle à l’âge de 3-4 ans pesant 5 livres mesurant 180 mm de longueur de coquille. Habituellement, les individus vivent jusqu’à 7 ans dans des eaux plus profondes. Sa durée de vie atteint de 20 à 30 ans et sa durée de vie maximale est estimée à environ 40 ans. En raison de leur coquille épaissie,

Habitudes alimentaires

La conque (Lobatus gigas) est considérée comme un herbivore et d’autres Strombidae se nourrissent de macroalgues qui comprennent des algues rouges, des algues et des herbiers unicellulaires et aussi des détritus d’algues. Il préfère la macroalgue verte (Batophora oerstedii).

Utilisations traditionnelles

  • Dans l’herboristerie chinoise, la coquille de conque est utilisée pour traiter la ménopause.
  • En médecine ayurvédique, il est connu pour ses propriétés digestives et antiacides.
  • Souffler régulièrement la conque aide à corriger le discours des enfants balbutiants.
  • On pense également que le soufflage de la conque élimine régulièrement les blocages cardiaques et améliore également le système respiratoire.
  • Conservez l’eau dans la conque pendant la nuit et le matin, utilisez cette eau pour masser la peau. Il guérit les problèmes de peau tels que les allergies, les éruptions cutanées, les taches blanches et les maladies de la peau.
  • Conservez l’eau pendant la nuit dans la conque et ajoutez-y de l’ eau de rose le matin. Lavez les cheveux en utilisant ce mélange. Il aide à restaurer la couleur naturelle des cheveux en quelques jours.
  • Buvez 2 cuillères d’eau conservées dans la conque pendant la nuit pour traiter l’indigestion, les douleurs à l’estomac et les lacérations dans les intestins.
  • Frottez doucement avec de la conque avant de dormir pendant cinq minutes par jour pour guérir les cernes.
  • La conque soufflante est bénéfique pour la vessie, le diaphragme des voies urinaires, le bas de l’abdomen, les muscles du cou et de la poitrine.
  • Il exerce également des glandes thyroïdes et des cordes vocales.

Précautions                                                                                                 

  • Les personnes atteintes de hernie, d’hypertension artérielle et de glaucome lorsque la conque soufflée provoque une pression supplémentaire sur les organes. L’éviter.
  • Apprenez à souffler la conque d’un expert, car un soufflage imprudent endommage les muscles des yeux et des oreilles et brise le diaphragme.

Comment manger         

  • La viande de conque est consommée hachée, marinée, crue et coupée dans divers plats tels que la chaudrée, les salades, les soupes, les beignets, les pâtés, le ragoût et les recettes locales.
  • Il pourrait être ajouté aux hamburgers et aux gumbos.
  • En Jamaïque, il est ajouté aux ragoûts, soupes et currys.
  • À la Grenade, en République dominicaine et en Haïti, il est consommé dans les soupes épicées et les currys.
  • À Porto Rico, la conque est marinée dans du jus de citron vert, du vinaigre , de l’huile d’olive , des oignons , des poivrons verts et de l’ ail .
  • Utilisez-le pour remplir les empanadas.
  • La viande délicatement frite est utilisée dans les chaudrons.

Autres faits        

  • Parfois, les coquillages sont utilisés comme décoration, comme dans la fabrication de camées ou comme jardinières décoratives.
  • Dans l’art maya classique, les conques sont utilisées comme porte-encre et peinture, trompettes, clairons et armes à main.
  • Dans diverses cultures, les coquilles de conques sont utilisées comme monnaie coquille.
  • Dans les cimetières afro-américains et afro-caribéens, des coquilles de conques sont placées sur les tombes.
  • Parfois, les coquilles de conques sont utilisées comme matériau de construction dépérissant en vrac pour l’enfouissement ou à la place des briques.
  • Au Tamil Nadu, la conque est soufflée pour éloigner les mauvais esprits lors des funérailles.

Références:

https://en.wikipedia.org/wiki/Conch

http://www.communityconch.org/why-conchs/conch-facts/

http://www.askdrmao.com/natural-health-dictionary/conch-shell/

https://www.speakingtree.in/blog/significance-benefits-of-shank-conch-shell-blowing

https://goqii.com/blog/tag/the-health-benefits-of-blowing-shankh/

http://www.thehealthsite.com/diseases-conditions/health-benefits-of-blowing-a-shankh-or-a-conch-shell-t0817/

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