Les culturistes sérieux et les athlètes sont toujours à la recherche d’améliorations de leurs performances et de leur taille. S’assurer qu’ils obtiennent le niveau optimal de nutriments après une séance d’entraînement est essentiel pour que les culturistes construisent autant de masse musculaire maigre que possible. Les culturistes en particulier et d’autres athlètes sérieux passent beaucoup de temps à chercher les meilleurs glucides qu’ils peuvent consommer avec un repas post-entraînement.
Le maïs cireux est un complément alimentaire très apprécié des bodybuilders. Les partisans suggèrent qu’il peut aider à maintenir l’énergie, augmenter l’endurance et améliorer le temps de récupération mieux que d’autres types de glucides. Tout le monde n’est pas aussi convaincu par les affirmations et beaucoup se demandent si le maïs cireux en vaut la peine. Cet article examinera de plus près les prétendus avantages et verra s’ils résistent à un examen scientifique.
Qu’est-ce que le maïs cireux ?
Le maïs cireux, ainsi appelé parce qu’il ressemble à de la cire au microscope, est un glucide complexe dérivé de l’amidon de maïs. Le maïs originaire de Chine est considéré comme supérieur à de nombreuses autres variétés de maïs car il contient des niveaux élevés d’un polysaccharide appelé amylopectine.
L’amylopectine a un poids moléculaire environ 100 fois plus élevé que les autres types de glucides. En plus de son poids moléculaire plus élevé, l’amylopectine est absorbée plus lentement par l’organisme. Ces glucides sont convertis par le corps en glycogène que les muscles utilisent comme énergie. Pour cette raison, le maïs cireux aide à restaurer les niveaux de glycogène du corps, stimule l’énergie et l’endurance et améliore le temps nécessaire pour récupérer.
AVANTAGES DU MAÏS CIREUX
Il ne fait aucun doute que le maïs cireux a acquis une réputation parmi les culturistes et les athlètes pour sa capacité à améliorer les performances. Voici les principales raisons avancées pour son utilisation…
1) NIVEAUX D’ÉNERGIE SOUTENUS
Selon les partisans, la consommation de maïs cireux peut aider à augmenter les niveaux d’énergie chez les athlètes, quel que soit votre niveau d’athlète. Il est si efficace en raison de sa teneur élevée en amylopectine. L’amylopctine est digérée plus lentement que de nombreux autres types de glucides, mais bien que sa digestion soit lente, elle est également facile et efficace.
L’amylopectine est composée de monosaccharides à longue chaîne maintenus ensemble par des liaisons glycosidiques. En raison de cette complexité structurelle, l’amylopectine met plus de temps à se décomposer dans l’organisme pour former du glucose. Ce processus lent signifie que votre corps reçoit une énergie plus durable pendant beaucoup plus longtemps que le regain d’énergie rapide que vous obtenez en consommant des glucides et des sucres simples.
2) ENDURANCE AMÉLIORÉE
En plus de fournir une énergie plus durable, les glucides qui se digèrent plus lentement aident également à augmenter le niveau d’endurance d’un athlète en l’aidant à s’entraîner plus longtemps et plus efficacement. Les glucides qui digèrent plus rapidement sont utilisés plus rapidement par votre corps, ce qui entraîne une baisse des niveaux de performance pendant votre entraînement.
D’autre part, les aliments à faible indice glycémique sont consommés beaucoup plus lentement par le corps, ce qui aide un athlète à s’entraîner plus longtemps avant de se fatiguer.
Des études ont été menées sur des athlètes d’endurance, notamment des marathoniens, des cyclistes sur route et des triathlètes, afin de déterminer les effets du maïs cireux sur l’endurance. Il existe des preuves que la supplémentation en maïs cireux est plus efficace que les glucides présents dans les boissons énergisantes souvent consommées par les athlètes. Si cela est vrai, cela ferait du maïs cireux le complément idéal pour les athlètes d’endurance qui ont besoin de maintenir leurs performances pendant de longues périodes.
De plus, le maïs cireux peut augmenter la vitesse à laquelle le corps décompose ses réserves de graisse. C’est aussi un facteur important qui profiterait à une endurance car après avoir utilisé ses réserves de glycogène, le corps va se tourner vers sa graisse pour aider à alimenter l’exercice. Lorsque les graisses sont décomposées plus facilement, l’athlète peut continuer à s’entraîner plus longtemps malgré une faible teneur en glycogène.
3) AUGMENTEZ VOTRE TEMPS DE RÉCUPÉRATION
Selon les partisans, l’utilisation de votre maïs cireux après une séance d’entraînement aide à accélérer votre taux de récupération, ce qui signifie que vous pouvez reprendre l’action plus rapidement et voir des gains encore plus importants.
Après tout entraînement intense, le corps a besoin de glucides et de protéines pour réparer vos muscles fatigués ou blessés. Lorsque le corps ne récupère pas complètement, vous risquez de nombreux problèmes potentiels comme la fatigue, la déshydratation et des difficultés de concentration. L’utilisation de maïs cireux après un entraînement intense est un excellent moyen de vous assurer d’éviter ces problèmes.
Lorsque vous utilisez du maïs cireux pour compléter une boisson protéinée, vous obtenez encore plus d’avantages. Le maïs cireux se combine bien avec la protéine pour améliorer la synthèse des protéines. En assimilant rapidement les acides aminés de votre boisson protéinée, il aide votre corps à récupérer rapidement, le rend plus fort et vous prépare pour le prochain entraînement.
Non seulement le maïs cireux peut vous aider à récupérer plus rapidement après une séance d’entraînement, mais il peut également vous donner plus d’énergie et pomper le corps pendant une séance d’entraînement. Les culturistes en particulier ont signalé que leurs muscles se sentaient beaucoup plus pleins après avoir pris du maïs cireux.
4) RESTAURE LES NIVEAUX DE GLYCOGÈNE DANS LE CORPS
Consommer du maïs cireux peut aider à restaurer plus rapidement les niveaux de glycogène. Selon le marketing, le maïs cireux se digère facilement dans le corps, aidant à augmenter plus efficacement les niveaux de glycogène de votre corps. Les partisans affirment que le maïs cireux peut restaurer le glycogène environ 70 % plus rapidement que les autres types de glucides. Ils affirment également que son taux d’absorption est supérieur d’environ 80 % à celui des autres formes de glucides.
S’il est vrai que le maïs cireux est mieux absorbé ; et il y a beaucoup de désaccord ici; cela peut alors aider à fournir aux muscles l’énergie nécessaire pour entreprendre le prochain entraînement intensif.
QUE DIT LA SCIENCE ?
Donc, si les informations marketing sont correctes, le maïs cireux semble certainement être un complément essentiel pour les athlètes et les culturistes en particulier. Les partisans affirment que cela peut aider à augmenter l’endurance, à augmenter l’énergie, à restaurer vos niveaux de glycogène et à accélérer votre temps de récupération. Mais cela en vaut-il vraiment la peine et que dit exactement la science sur ses avantages ?
Malheureusement, en ce qui concerne les avantages du maïs cireux, nous n’avons pas beaucoup d’études scientifiques pour continuer. Beaucoup de gens acceptent les affirmations des producteurs comme des faits sans approfondir davantage.
Les quelques études réalisées à ce jour n’ont pas produit les résultats positifs qui justifieraient la dépense d’une supplémentation en amidon de maïs cireux.
Voici un résumé des recherches effectuées à ce jour :
Une étude a examiné l’effet du maïs cireux pour restaurer le glycogène chez les cyclistes entraînés et l’a comparé au dextrose et à l’amidon lent. Ils ont découvert que le maïs cireux était plus efficace que l’amidon lent, mais donnait des résultats de performance similaires au dextrose. (1)
Plus récemment, une étude a comparé les effets du maïs cireux à ceux de l’amidon lent, de la maltodextrine et du saccharose ou du sucre de table ordinaire. Les résultats semblaient contredire les affirmations du fabricant d’une absorption rapide. Dans cette étude, la réponse glycémique du maïs cireux était encore plus lente que celle du saccharose. Cela a incité les chercheurs à se référer à est comme un traitement à faible indice glycémique similaire à l’amidon lent. (2)
D’autres études ont révélé que le maïs cireux n’était pas plus efficace en termes de taux d’absorption et de réponse glycémique que le pain blanc. (3)
Le maïs cireux continue d’être un complément populaire pour les culturistes et les entraîneurs de force, mais il est difficile de le recommander en se basant uniquement sur les recherches effectuées jusqu’à présent. Compte tenu du coût du maïs cireux par rapport à d’autres types de glucides rapides, les recherches suggèrent jusqu’à présent que vous feriez peut-être mieux d’économiser votre argent.
