Points clés à retenir
- Remplacez la crème sure par du yaourt faible en gras pour réduire le gras dans vos plats.
- Utilisez des pâtes à tartiner à base de phytostérols au lieu du beurre pour une option saine pour le cœur.
- Choisissez des versions de produits laitiers faibles en gras pour réduire votre apport en cholestérol.
Riches en calcium, les produits laitiers constituent un incontournable de nombreuses alimentations équilibrées. Les produits laitiers peuvent également être riches en graisses saturées, ce qui pourrait augmenter votre taux de cholestérol si vous en consommez trop dans votre alimentation.
Si vous souhaitez inclure des produits laitiers dans votre alimentation – ou simplement leur goût – il existe des moyens de le faire sans ajouter de matières grasses supplémentaires.
Si vous suivez un régime pour réduire votre taux de cholestérol, ces conseils vous aideront à apprécier le goût des produits laitiers dans votre alimentation sans augmenter significativement vos taux de cholestérol et de triglycérides.
Remplacez la crème sure par du yaourt faible en gras
La crème sure est utilisée pour ajouter du crémeux à de nombreux aliments et constitue une garniture courante pour les plats principaux et les accompagnements, tels que les soupes, les pommes de terre au four et le poisson. Étant donné que la crème sure peut ajouter des matières grasses supplémentaires à votre alimentation, une alternative serait de la remplacer par une autre garniture moins grasse.
Le yaourt nature faible en gras est une alternative qui peut ajouter l’onctuosité souhaitée et un goût similaire à vos aliments sans ajouter le gras supplémentaire que fait la crème sure. Si vous recherchez une texture plus ferme pour garnir vos aliments, vous pouvez utiliser du yogourt grec nature faible en gras, qui est également moins gras que la crème sure.
Au lieu du beurre, utilisez des pâtes à tartiner à base de phytostérols
Le beurre et la margarine sont couramment utilisés comme pâtes à tartiner pour les bagels, le pain et les craquelins, mais ceux-ci peuvent également ajouter des matières grasses supplémentaires à votre apport quotidien. En remplaçant ces pâtes à tartiner par des pâtes à tartiner à base de phytostérols, vous pouvez éliminer les graisses supplémentaires de votre alimentation.
De plus, cela aide à introduire des phytostérols (composés bons pour le cœur) dans votre alimentation. Ces pâtes à tartiner sont un peu plus molles que le beurre et la margarine, mais beaucoup de gens aiment leur goût. Ils sont préparés avec des ingrédients tels que des noix, des légumes et des fruits. La plupart des produits à tartiner contenant des phytostérols l’indiqueront sur l’étiquette de leur emballage.
Passer des produits à base de crème aux produits à base d’huile
Si vous souhaitez expérimenter certains des aliments que vous préparez, comme la vinaigrette, les garnitures et la sauce, vous pouvez envisager de remplacer le beurre, la crème ou le lait entier par de l’huile de cuisson.
Certaines huiles de cuisson, comme l’huile d’olive et l’huile de canola, sont faibles en gras saturés et riches en gras insaturés, considérés comme sains pour le cœur.
Lorsque vous essayez des recettes, vous devrez peut-être expérimenter pour déterminer la bonne quantité d’huile dont vous avez besoin pour obtenir la consistance souhaitée. Une fois que vous avez trouvé la bonne recette, le résultat final en vaut la peine : réduire les graisses saturées dans votre alimentation.
Passez à des alternatives faibles en gras
Une autre façon d’inclure des produits laitiers dans votre régime hypocholestérolémiant est de passer à des équivalents faibles en gras de votre produit laitier préféré.
Pratiquement tous les produits laitiers, y compris le lait, les yaourts, les crèmes et divers fromages, proposent des alternatives faibles en gras, et ce changement peut réduire votre consommation de graisses saturées et de cholestérol.
Lors de la sélection de ces produits, il est important de lire l’étiquetage des produits laitiers, en particulier les désignations 2 %, 1 %, sans gras et écrémé.
Envisagez des alternatives laitières
Si vous essayez de réduire considérablement la quantité de matières grasses de votre alimentation, mais que vous avez toujours envie de la consistance et de la saveur des produits laitiers, vous voudrez peut-être envisager d’utiliser une alternative laitière. Ces aliments, principalement à base de soja et d’autres produits, ne contiennent pas de véritables ingrédients laitiers et ont souvent une consistance similaire qui peut ajouter de la texture à votre plat.
Il existe de nombreux types d’alternatives laitières disponibles, telles que le lait d’amande, le lait de soja, les protéines de soja et le tahini, qui peuvent être ajoutées à presque n’importe quel aliment pour obtenir des résultats délicieux.
