Aliments essentiels à manger et à éviter avec un régime de vésicule biliaire, selon un diététiste

La vésicule biliaire est un petit organe qui joue un rôle essentiel dans la digestion des aliments que vous consommez. Vous devrez peut-être suivre un régime pour la vésicule biliaire si vous avez des calculs biliaires ou si votre vésicule biliaire est enflammée ou infectée par une maladie de la vésicule biliaire.

Certains aliments peuvent améliorer la santé de votre vésicule biliaire, tandis que d’autres peuvent être nocifs. Un médecin peut vous recommander de suivre un régime pour la vésicule biliaire si vous avez reçu un diagnostic de maladie de la vésicule biliaire.

Aliments à manger

Parallèlement à un mode de vie globalement sain, la consommation de certains aliments peut contribuer à améliorer la santé de votre vésicule biliaire. Ceux-ci incluent les éléments suivants :

• Fruits et légumes: Les fruits et légumes contiennent des nutriments essentiels bons pour votre vésicule biliaire, comme des fibres, des vitamines, des minéraux et des antioxydants. La recherche montre que manger plus de fruits et légumes peut diminuer le risque de calculs biliaires. On pense que les fibres sont particulièrement bénéfiques pour la santé de la vésicule biliaire, car elles diminuent le cholestérol LDL et augmentent la sécrétion biliaire.
• Céréales entières :Les grains entiers (avoine, riz brun, quinoa, etc.) sont une autre excellente source de fibres alimentaires qui peuvent améliorer à la fois la santé digestive et la vésicule biliaire. Une alimentation saine comprenant beaucoup de grains entiers peut réduire le risque de calculs biliaires. Selon une étude menée sur des femmes adultes, des nutriments comme les fibres, le magnésium, la vitamine C et les antioxydants peuvent aider à protéger contre la formation de calculs biliaires.
• Des graisses saines: Il existe des preuves qu’un régime pauvre en graisses peut être bénéfique pour la santé de la vésicule biliaire. Manger moins de graisses saturées et plus de graisses polyinsaturées et monoinsaturées (appelées graisses saines) peut augmenter la sécrétion de bile et prévenir les maladies de la vésicule biliaire. Les calculs biliaires sont plus susceptibles de se former lorsque votre vésicule biliaire ne sécrète pas correctement la bile.Les graisses saines comprennent l’huile d’olive, les noix, les graines et les poissons gras.
• Protéine maigre: Le type de protéines que vous consommez peut affecter la santé de votre vésicule biliaire. Les protéines faibles en gras, comme la volaille, le poisson, les produits laitiers faibles en gras et les protéines végétales, sont considérées comme meilleures pour la vésicule biliaire que les aliments riches en protéines (viande rouge, produits laitiers entiers, etc.). En particulier, diverses études ont montré qu’un apport plus élevé en protéines végétales, comme les haricots, le soja, les légumineuses, les noix et les graines, est associé à un risque plus faible de maladie de la vésicule biliaire.

Aliments à éviter

Vous pouvez réduire votre risque de maladie de la vésicule biliaire en limitant ou en évitant divers aliments. Les aliments à éviter en cas de problèmes de vésicule biliaire comprennent :

• Gras saturés et trans: Manger de grandes quantités de gras saturés et trans peut favoriser les calculs biliaires. Il a été démontré qu’un excès de graisses saturées provenant d’aliments comme la viande rouge, les produits laitiers riches en matières grasses et les produits de boulangerie augmente le cholestérol, augmentant ainsi le risque de calculs biliaires.Les gras trans peuvent également augmenter la quantité de cholestérol dans la bile, ce qui augmente le risque de calculs biliaires.
• Glucides raffinés: Les glucides raffinés sont des céréales et des sucres qui ont été transformés, ce qui élimine les fibres et autres nutriments. La recherche montre que vous pourriez être plus susceptible d’avoir des calculs biliaires si votre alimentation est riche en glucides raffinés.Manger trop de glucides raffinés peut laisser peu de place aux céréales complètes et autres aliments riches en fibres qui réduisent le risque de maladie de la vésicule biliaire.
• Aliments ultra-transformés: Les aliments ultra-transformés, tels que les plats surgelés, la restauration rapide, les biscuits, les chips, les produits de boulangerie, etc., contiennent généralement des glucides raffinés, du sucre ajouté, des graisses saturées, des gras trans et d’autres ingrédients susceptibles de nuire à votre vésicule biliaire. Une étude a révélé que les personnes ayant un régime alimentaire riche en aliments ultra-transformés pourraient être plus susceptibles de développer des calculs biliaires que celles qui mangent moins de ces aliments.Même si une alimentation riche en aliments ultra-transformés peut augmenter le risque de maladie de la vésicule biliaire, une alimentation riche en fruits, légumes, grains entiers et autres aliments riches en nutriments peut en protéger.
• Boissons sucrées: Une consommation élevée de boissons sucrées peut entraîner une maladie de la vésicule biliaire. Une étude a révélé que les personnes qui buvaient au moins deux boissons sucrées par jour étaient plus susceptibles de développer un cancer de la vésicule biliaire que celles qui ne buvaient pas de boissons sucrées. Les chercheurs pensent que les boissons sucrées peuvent augmenter le risque de cancer de la vésicule biliaire en raison de leurs effets sur l’insuline et la glycémie.

Conseils de planification des repas

Vous pourrez peut-être aider à gérer votre maladie de la vésicule biliaire en suivant quelques conseils de planification des repas, tels que :

• Contrôle des portions et fréquence des repas: Manger de petits repas fréquents peut protéger contre les calculs biliaires. Les preuves suggèrent que des repas et des collations réguliers aident à vider la vésicule biliaire et à prévenir l’accumulation de bile.Au lieu de manger trois gros repas par jour, essayez de manger cinq petits repas ou plus toutes les deux à trois heures environ (ou lorsque vous avez faim).
• Incorporer des aliments spécifiques: L’ajout de certains aliments à votre alimentation réduit votre risque de maladie de la vésicule biliaire. Les fruits, légumes, grains entiers et autres aliments riches en fibres peuvent réduire le risque de calculs biliaires et de maladies de la vésicule biliaire. La recherche montre également que choisir régulièrement des graisses saines et des protéines végétales plutôt que des aliments contenant des graisses saturées et trans aide à protéger contre les maladies de la vésicule biliaire.
• Tenir un journal alimentaire pour suivre les symptômes: Tenir un journal alimentaire peut vous aider à reconnaître les déclencheurs alimentaires potentiels. Si vous avez des calculs biliaires, vous pouvez ressentir des symptômes tels que des douleurs dans la partie supérieure droite de l’abdomen, des nausées, des vomissements et des changements dans les selles après avoir mangé certains aliments.Pour tenir un journal alimentaire, notez tous les symptômes que vous ressentez et ce que vous avez mangé avant l’apparition des symptômes.
• Planifier les repas: Il est important de planifier les repas et les collations lorsque l’on suit un régime thérapeutique comme le régime vésiculaire. Cela garantit que vous disposez des aliments appropriés au moment de manger. Sans plan, vous risquez également de passer trop de temps entre les repas, augmentant ainsi le risque de calculs biliaires.
• Hydratation: Rester hydraté est un autre élément essentiel pour garder votre vésicule biliaire en bonne santé. Votre corps a besoin d’eau pour produire et sécréter de la bile. Boire beaucoup d’eau aide la bile à s’écouler de votre vésicule biliaire vers votre intestin grêle et facilite la digestion.

Qu’est-ce que le régime de la vésicule biliaire ?

Suivre un régime pour la vésicule biliaire peut vous aider à prévenir les maladies de la vésicule biliaire et à améliorer la santé globale de votre vésicule biliaire.

Votre vésicule biliaire est un petit organe attaché à votre foie. Sa fonction principale est de stocker la bile, un type de liquide digestif. Lors de la digestion, la vésicule biliaire libère de la bile dans l’intestin grêle pour décomposer les graisses.

La bile peut ne pas être sécrétée correctement dans l’intestin grêle lorsqu’une personne souffre d’une maladie de la vésicule biliaire. Cela est généralement dû à un blocage causé par des calculs biliaires.

Le régime de la vésicule biliaire peut aider à réduire votre risque de calculs biliaires et de maladie de la vésicule biliaire.

En règle générale, le régime alimentaire de la vésicule biliaire est un régime alimentaire sain qui comprend beaucoup de fruits, de légumes, de grains entiers, de protéines maigres, de graisses saines et d’autres aliments respectueux de la vésicule biliaire. Les personnes qui suivent un régime pour la vésicule biliaire devront peut-être également éviter certains aliments, notamment ceux riches en graisses saturées et en glucides raffinés.

La recherche montre que les régimes pauvres en fibres et riches en graisses saturées, en graisses trans et en sucre raffiné peuvent augmenter le risque de calculs biliaires et de maladies de la vésicule biliaire. Cependant, manger davantage de graisses monoinsaturées, de fibres et de protéines végétales peut diminuer le risque de maladie de la vésicule biliaire.

Le régime de la vésicule biliaire est-il sans danger pour moi ?

Le régime de la vésicule biliaire est généralement considéré comme sûr, mais certaines considérations doivent être prises en compte avant de le commencer, notamment :

• Chirurgie d’ablation de la vésicule biliaire: L’ablation de la vésicule biliaire (cholécystectomie) peut être nécessaire pour certaines personnes atteintes de divers types de maladie de la vésicule biliaire. Un régime après l’ablation de la vésicule biliaire peut différer légèrement d’un régime typique. Après l’ablation de la vésicule biliaire, il est recommandé de manger de petits repas fréquents et de suivre un régime pauvre en graisses et riche en fibres. Il existe également des preuves que les probiotiques pourraient aider à la récupération chirurgicale, mais des recherches supplémentaires sont nécessaires.
• Histoire familiale: Vous devrez peut-être suivre un régime pour la vésicule biliaire en raison de la génétique ou d’autres facteurs. Les personnes ayant des antécédents familiaux de calculs biliaires peuvent être plus susceptibles d’en souffrir. D’autres, comme les personnes de plus de 40 ans, les femmes et les personnes d’origine amérindienne ou mexicaine, peuvent également être plus sujettes aux calculs biliaires.
• Conditions de santé: Un régime de vésicule biliaire peut être nécessaire pour des problèmes de santé spécifiques. Les personnes atteintes de cirrhose, de drépanocytose, de maladie de Crohn, de taux élevés de triglycérides, de syndrome métabolique, de diabète et d’autres problèmes de santé peuvent être plus susceptibles de développer des calculs biliaires ou une maladie de la vésicule biliaire.
• Médicaments: Certains médicaments peuvent augmenter le risque de maladie de la vésicule biliaire. Prendre un traitement hormonal substitutif ou une méthode contraceptive peut entraîner l’apparition de calculs biliaires.La ceftriaxone (nom de marque Rocephin), l’atazanavir (Reyataz) et les analogues de la somatostatine (par exemple, octréotide/sandostatine) sont des médicaments qui peuvent augmenter le risque de formation de calculs biliaires.

Que puis-je faire d’autre pour favoriser la santé de la vésicule biliaire ?

En plus d’avoir une alimentation saine, il peut exister d’autres moyens de garder votre vésicule biliaire en bonne santé, notamment :

• Pensez à boire plus de café: Il existe des preuves selon lesquelles boire du café pourrait protéger contre les maladies de la vésicule biliaire. Selon une étude, le café (caféiné et décaféiné) stimule les contractions de la vésicule biliaire, entraînant la vidange de la bile et réduisant le risque de calculs biliaires. Il a également été démontré que le café réduit l’inflammation de la vésicule biliaire. Cependant, la consommation de café peut provoquer des douleurs chez les personnes souffrant de calculs biliaires.
• Consommez de l’alcool avec modération: Même si une consommation excessive d’alcool n’est pas bonne pour la santé, une consommation modérée d’alcool peut réduire le risque de calculs biliaires. Certaines recherches soulignent un effet préventif de l’alcool sur le développement d’une maladie de la vésicule biliaire.Cependant, des études supplémentaires sont nécessaires.
• Gérez votre poids: Si vous êtes en surpoids ou obèse, vous risquez davantage de développer une maladie de la vésicule biliaire. La recherche indique que les personnes en surpoids ou obèses peuvent avoir une vésicule biliaire plus grosse que d’habitude ou un taux de cholestérol élevé pouvant provoquer des calculs biliaires. Pour certaines personnes, la gestion du poids peut contribuer à réduire le risque de maladie de la vésicule biliaire, en particulier lorsque le poids est perdu lentement.
• Pratiquer une activité physique: Une activité physique régulière que vous aimez peut réduire le risque de calculs biliaires. Une étude a révélé que l’activité physique peut diminuer le taux de cholestérol et ainsi aider à prévenir la formation de calculs biliaires. L’exercice peut également aider votre vésicule biliaire à se contracter régulièrement pour éliminer la bile.

Quand parler à votre fournisseur de soins de santé

Un professionnel de la santé devrait résoudre les problèmes liés à votre vésicule biliaire.

Vous devez contacter un professionnel de la santé si vous présentez des symptômes de maladie de la vésicule biliaire, notamment les suivants :

• Urine foncée
• Fièvre
• Jaunisse (jaunissement de la peau et du blanc des yeux dû à une accumulation de bilirubine)
• Tabourets de couleur claire
• Douleur persistante dans le côté droit de l’abdomen
• Nausées et vomissements

Un professionnel de la santé peut diagnostiquer avec précision une maladie de la vésicule biliaire et vous aider à trouver le traitement approprié.

Bien que votre alimentation puisse aider à prévenir les calculs biliaires, un traitement est nécessaire pour ceux déjà présents. Un médecin peut recommander des médicaments, une intervention chirurgicale ou une cholangiopancréatographie rétrograde endoscopique (CPRE) pour traiter les calculs biliaires.