Que vous souhaitiez abandonner complètement le café ou simplement en réduire, vous pouvez choisir entre de nombreuses alternatives saines au café avec ou sans caféine. Considérez-les pour commencer votre journée ou profiter de votre pause matinale.
1. Matcha
Le matcha est un thé vert en poudre connu pour sa couleur, sa saveur terreuse et ses bienfaits pour la santé, dont beaucoup sont attribués à un antioxydant appelé gallate d’épigallocatéchine (EGCG). Les chercheurs ont associé cet antioxydant à une réduction de l’inflammation, à une meilleure santé cardiaque et à une protection potentielle contre certains cancers.
Beaucoup de gens le préfèrent au café en raison de la poussée d’énergie moins spectaculaire qu’il procure. Bien que le matcha contienne de la caféine, il est également riche en L-théanine, un acide aminé qui favorise un regain d’énergie et de concentration plus soutenu. La combinaison de caféine et de L-théanine soutient l’attention et la cognition à court terme.
Vous pouvez préparer du matcha à la maison en mélangeant de la poudre de matcha avec de l’eau chaude ou du lait.
2. Chaï
Une tasse de thé chai préparé avec du lait contient environ 21 milligrammes (mg) de caféine, contre 90 mg dans une tasse de café noir.
Abréviation de « masala chai », le chai est un thé noir à base d’épices chaudes, comme la cannelle, la cardamome, le gingembre, les clous de girofle et le poivre noir. Bien que le thé noir contienne de la caféine, il en contient moins qu’une tasse de café.
Les épices utilisées pour préparer le thé chai offrent également des bienfaits pour la santé, tels qu’un soutien à la santé immunitaire et cardiaque, une réduction de l’inflammation et une meilleure digestion.
Comme les autres thés, vous pouvez préparer le chai avec de l’eau chaude ou votre lait préféré.
3. Café aux champignons
Le café aux champignons est ce à quoi il ressemble : une association unique de grains de café moulus et de champignons fonctionnels séchés et moulus. Selon le type de café, il peut contenir ou non de la caféine.
Les champignons populaires utilisés pour préparer le café aux champignons comprennent :
- Les champignons dans leCordycepsgenre
- Reishi (Ganoderma lucidum)
- Queue de dinde (Documents versicolor)
- Crinière de lion (Hericium erinaceus)
- Chaga (Oblique inconnue)
Ces champignons sont connus sous le nom d’adaptogènes, composés naturels qui aident le corps à s’acclimater au stress et à devenir plus résistant aux facteurs de stress.Ils peuvent également favoriser la santé cérébrale, la fonction immunitaire, la réponse inflammatoire, le contrôle de la glycémie et la concentration.
Compte tenu de leurs ingrédients, la plupart des cafés aux champignons ont une saveur terreuse, mais de nombreuses marques ajoutent de la cannelle ou du cacao pour rendre la boisson plus savoureuse. Vous pouvez préparer du café aux champignons de la même manière que du café conventionnel.
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4. Yerba Maté
Le Yerba mate est un thé traditionnel sud-américain fabriqué à partir de feuilles séchées duIlex paraguariensusine.Sa teneur en caféine est similaire à celle du café, soit environ 80 mg par tasse.
Il contient égalementthéobromineet des traces dethéophylline, composés responsables du goût amer et de l’effet stimulant du yerba maté. Lorsqu’ils sont combinés à la caféine, ces composés procurent concentration et énergie sans nervosité.
Traditionnellement, le yerba mate est trempé dans de l’eau chaude et siroté dans une gourde avec une paille en métal. Certaines personnes aiment également ajouter d’autres plantes aromatiques comme des feuilles de menthe ou de camomille à leur infusion.
5. Café Chicorée
Le café de chicorée est fabriqué à partir de racine de chicorée torréfiée, une herbe dont la saveur est similaire à celle du café conventionnel. Il est naturellement sans caféine, ce qui en fait une alternative intéressante pour ceux qui aiment le goût du café mais ne veulent pas de son effet stimulant.
La racine de chicorée est riche en inuline, un type de fibre prébiotique (essentiellement un carburant pour les bonnes bactéries intestinales).Il a également un léger effet laxatif qui peut être utile si vous souffrez de constipation.
Vous pouvez préparer de la racine de chicorée moulue seule dans votre cafetière ou la mélanger avec du marc de café ordinaire.
6. Comme le thé
Le thé à la menthe est préparé en infusant des feuilles de menthe verte ou de menthe poivrée dans de l’eau chaude. Il est naturellement sans caféine et, bien qu’il ne fournisse pas d’énergie, de nombreuses personnes apprécient son effet rafraîchissant sur les sens.
Un thé à la menthe onctueux peut avoir des effets bénéfiques sur la santé digestive, aidant éventuellement à soulager les problèmes tels que les ballonnements, l’indigestion et les nausées. Des études en laboratoire ont également révélé que la menthe poivrée possède des propriétés antimicrobiennes et antivirales, qui peuvent aider à éloigner les germes nocifs.
7. Latté au lait doré
Les lattés au lait doré ou au curcuma sont préparés en mélangeant votre lait laitier ou végétal préféré avec du curcuma et des épices réchauffantes comme la cannelle, le gingembre et le poivre noir. L’ajout d’une pincée de poivre noir à un latte au lait doré contribue à augmenter la disponibilité decurcumine, l’ingrédient actif du curcuma, jusqu’à 2 000 %.
Le latte au lait doré ne contient pas de caféine et de nombreuses personnes apprécient la chaleur rituelle de cette boisson simple et nourrissante. Le curcuma a été largement étudié pour ses bienfaits anti-inflammatoires, antioxydants et préventifs.
8. Thé Rooibos
Rooïbos, ou thé du buisson rouge, est une tisane naturellement sans caféine originaire d’Afrique du Sud. Il contient des antioxydants comme l’aspalathine et la quercétine, qui peuvent avoir des effets bénéfiques sur la santé cardiaque et anti-inflammatoires.
Comparé à d’autres thés, le thé rooibos est faible en tanins, des composés qui peuvent provoquer une irritation de l’estomac chez certains.Le thé Rooibos est infusé avec de l’eau chaude, et de nombreuses personnes aiment y ajouter un peu de leur lait et miel préférés ouagaveà une tasse de thé rooibos.
