QU’EST-CE QUE LE JABUTICABA ?
Avez-vous entendu parler du fruit jabisticaba et de ses bienfaits ? Ce fruit noir et sucré pousse sur un arbre à feuilles persistantes uniquement originaire d’Amérique du Sud. Il porte le nom scientifique Plinia cauliflora et est parfois aussi appelé Grapetree brésilien .
Le jabuticaba offre non seulement des avantages pour la santé tels que le traitement de la diarrhée ou éventuellement la prévention du développement du cancer , mais il peut également être utilisé pour faire du jus, du vin ou de la gelée.
FRUITS DE JABUTICABA
Ce fruit tropical possède une saveur sucrée et est unique en ce qu’il pousse sur le tronc de l’arbre dont il est extrait. À ses débuts, le jabuticaba commence comme une belle fleur blanche, qui finit par se développer en un délicieux fruit violet.
L’arbre, de nature vivace, produit des fruits deux à trois fois par an, cependant, si l’arbre est régulièrement entretenu, il peut produire des fruits toute l’année. L’arbre à feuilles persistantes qui produit le fruit fonctionne mieux dans un sol humide et acide.
Lorsque les fleurs s’épanouissent et finissent par se transformer en un fruit délicieux, le fruit ressemble à un raisin : petit, rond, avec une peau de raisin foncé presque glissante. Enfermée dans la peau se trouve une viande rose charnue et juteuse avec quatre grosses graines en son centre.
COMMENT PROFITER DES FRUITS JABUTICABA
Le jabuticaba se déguste rapidement, cependant, vous devez agir rapidement car le fruit commence à fermenter trois à quatre jours après sa récolte. Parce que le fruit fermente rapidement après avoir été cueilli, vous aurez du mal à le trouver en dehors des marchés d’Amérique du Sud.
Si vous n’êtes pas originaire d’une région où le jabuticaba est récolté, lors de votre visite dans la région, vous voudrez peut-être rechercher ce fruit pour profiter d’une friandise rare et nutritive.
Une fois que vous avez mis la main sur le fruit, épluchez la peau foncée pour exposer la délicieuse viande rose comestible. Le jabuticaba est couramment utilisé pour faire des confitures, des jus et même comme aromatisant dans les gâteaux et autres aliments. En raison de sa nature hautement fermentescible, le jabuticaba est couramment utilisé pour faire des vins forts.
STOCKAGE
Parce que la durée de conservation des fruits de jabuticaba est si courte, vous devez faire attention au stockage. Lorsqu’il est conservé à température ambiante, le jabuticaba se conserve deux à trois jours. Après cela, il commence à fermenter rapidement. Cependant, si vous conservez les fruits au réfrigérateur, ils resteront frais pendant environ six jours.
LA VALEUR NUTRITIONNELLE
En raison de sa richesse nutritionnelle, le jabuticaba est très populaire au Brésil. Lorsque vous mangez du jabuticaba, vous pouvez vous attendre à consommer les vitamines et minéraux suivants :
- Minéraux : Une teneur élevée en minéraux, le jabuticaba contient du calcium, du phosphore et du fer.
- Vitamines : Riche en vitamines, le jabuticaba a une teneur très élevée en vitamine C , ce qui en fait une centrale antioxydante. Jabuticaba contient également des vitamines du complexe B telles que la niacine, la riboflavine et la thiamine .
- Acides aminés : Les acides aminés sont essentiels à notre santé, c’est donc une bonne chose que le jabuticaba contienne des acides aminés tels que la lysine et le tryptophane.
LES BIENFAITS DU JABUTICABA
Lorsque vous mordez dans ce fruit juteux, il rappelle le litchi, cependant, il offre son propre ensemble d’avantages uniques. Voici quelques-uns des avantages associés au jabuticaba.
1) AGENT ANTICANCÉREUX POSSIBLE :
Certaines études préliminaires ont montré que le jabuticaba peut aider à protéger contre le développement du cancer. Jabuticaba contient des composés anticancéreux tels que les anthocyanes, qui sont censés inhiber le développement et la propagation des cellules cancéreuses.
Riche en antioxydants, le jabuticaba est censé aider à prévenir le développement du cancer car il récupère les radicaux libres dans le corps, prévenant et inversant les dommages causés aux cellules . Cependant, des recherches scientifiques plus rigoureuses doivent être menées pour confirmer ces résultats.
2) TRAITE LA DIARRHÉE
En Amérique du Sud, le jabuticaba est couramment utilisé pour aider à traiter les épisodes de diarrhée. Lorsqu’elle est séchée, broyée et mélangée à l’eau, la peau du jabuticaba ralentit les selles.
Une fois que vous êtes en mesure de conserver de la nourriture dans votre système, manger la viande du fruit restaure les nutriments et les vitamines perdus pendant la maladie . Cela aide à accélérer le temps de récupération et aide à prévenir la déshydratation.
3) ANTI-INFLAMMATOIRE
La riche activité antioxydante du jabuticaba a de puissants effets anti-inflammatoires. En profitant d’une alimentation riche en aliments anti-inflammatoires, vous contribuez à prévenir le développement de maladies telles que le diabète et les maladies cardiaques.
Les aliments anti-inflammatoires sont excellents lorsque vous souffrez d’affections inflammatoires telles que l’arthrite, qui sont douloureuses et peuvent réduire la qualité de vie globale.
4) DÉTOX NATUREL
Jabuticaba est excellent pour le foie. Jabuticaba aide à éliminer le stress de cet organe occupé en aidant à filtrer les toxines tout en nourrissant le corps avec des vitamines et des minéraux. Consommer régulièrement ce fruit aide à garder votre corps exempt de toxines qui causent des maladies.
5) IDÉAL POUR LES ASTHMATIQUES
Les indigènes d’Amérique du Sud croient que le jabuticaba est bénéfique pour les personnes souffrant d’asthme. On pense que le jabuticaba maintient les voies respiratoires et les passages vers les poumons dégagés en ouvrant les bronches. Cependant, il n’y a actuellement aucune preuve à l’appui de cette affirmation.
6) EMPÊCHE LE VIEILLISSEMENT PRÉMATURÉ
La riche teneur en antioxydants du jabuticaba peut aider à ralentir le processus de vieillissement. Les antioxydants aident à neutraliser les antioxydants qui ravagent la peau avec des taches de vieillesse et des ridules . Consommer régulièrement ce fruit sucré peut aider à assurer l’intégrité de votre peau un peu plus longtemps.
7) REMÈDE CONTRE LE MAL DE GORGE
En Amérique du Sud, le jabuticaba est couramment utilisé comme remède contre les maux de gorge. Lorsque le jus est pressé du fruit et mélangé avec de l’eau chaude, le jabuticaba a un effet apaisant sur les gorges crues et les maux de gorge.
La riche teneur en vitamine C ainsi que d’autres vitamines et minéraux aident à combattre les infections, accélérant ainsi le processus de guérison.
QUELQUES CONSIDÉRATIONS
Lorsque vous mangez du jabuticaba, veuillez tenir compte de ce qui suit :
- Il n’existe actuellement aucune preuve scientifique à l’appui de certaines de ces affirmations.
- Manger la peau du fruit peut causer de la constipation.
- Il est conseillé de consommer ce fruit avec modération.
