6 avantages pour la santé de la viande d’alligator (n ° 3 est choquant)

Si jamais vous recherchez des sources de protéines alternatives avec des protéines de haute qualité et des graisses maigres, vous ne pouvez pas vous tromper avec la viande d’alligator. Oui, vous avez bien entendu. En fait, dans certaines parties du monde, la consommation de viande d’alligator est assez courante, presque aussi courante que celle de bœuf. Le temps est aussi ne peut pas être plus juste que maintenant. Les progrès de la technologie et de la science ont ouvert de nouvelles possibilités, ce qui fait que certaines sources de protéines de haute qualité, autrement inconnues, sont apparues comme elles le méritaient.

Les viandes d’alligator sont généralement vendues congelées. Alors que les coupes de viande se composent de nombreuses sections telles que les cuisses, le corps et la queue, la partie la plus populaire et sans doute la meilleure de la viande est la queue. Il a la texture similaire au veau (viande de veau) et le goût comme ceux du poulet, du lapin ou du poisson. La viande de la queue est particulièrement blanche et tendre. Les autres parties, telles que le corps, ont des textures plus dures et des tons plus foncés, qui s’apparentent à l’épaule de porc avec une saveur naturelle plus forte.

En ce qui concerne le contenu nutritionnel, la viande d’alligator est littéralement bourrée de protéines dans chacune de ses bouchées. Selon le ministère de l’Agriculture et des Services aux consommateurs de Floride, une portion de viande d’alligator (environ 3,5 onces) contient 232 calories. Cette quantité est considérablement inférieure aux calories d’une portion similaire de bœuf, par exemple, qui contient 291 calories. Cependant, l’alligator mord plus fort avec deux fois plus de protéines que le bœuf. Par 3,5 onces, on dit que la viande d’alligator contient environ 46 grammes de protéines, par rapport à celle du bœuf qui est d’environ 23 grammes.

Pour être juste, si nous pouvons surmonter le fait que nous mangeons des reptiles, la viande d’alligator peut s’avérer être une source précieuse de protéines. Il existe également d’autres avantages qui pourraient être tirés de la viande d’alligator, dont nous parlerons dans les paragraphes suivants.

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1. Réchauffer nos corps

Il ne serait pas surprenant que la viande d’alligator soit très populaire parmi les praticiens de la MTC (médecine traditionnelle chinoise). Le premier restaurant connu servant de la viande d’alligator est également originaire de Singapour, le pays dans lequel les pratiques de MTC fleurissent. Le problème avec les affirmations de la MTC est, comme nous le savons tous, qu’il n’y a que peu ou pas d’études pour les étayer, ce qui les rend quelque peu mystérieuses, mais en même temps largement crues.

Quoi qu’il en soit, objectivité mise à part, les praticiens de la MTC pensent que la viande d’alligator peut réchauffer notre corps. Pensez-y comme le gingembre le fait pour notre corps. Par conséquent, on pense que la consommation de viande d’alligator a des effets curatifs sur certaines conditions, telles que le rhume et l’asthme. Même ainsi, ceux qui s’inquiètent de la légitimité de cette affirmation devraient la prendre avec un grain de sel.

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2. Moins de graisses saturées

L’une des plus grandes déceptions de la viande rouge est la quantité stupéfiante de graisses saturées qui constitue la majeure partie des calories par portion. Une quantité élevée de graisses saturées est associée à de nombreux problèmes de santé tels que les accidents vasculaires cérébraux et autres maladies cardiaques, car l’apport en graisses saturées est principalement lié à l’augmentation du taux de cholestérol sanguin.

Il s’avère que la quantité de graisses saturées dans la viande d’alligator est bien inférieure à celle du bœuf, qui est de 4 grammes par portion de viande d’alligator de 3,5 onces, contre 14 grammes dans une portion similaire de bœuf. Ce qui est tout à fait plus sain d’être consommé comme source quotidienne de protéines.

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3. Dense en protéines de haute qualité

La viande d’alligator est assez unique, comparée à d’autres viandes populaires telles que le poulet, le bœuf et le poisson. Il est classé dans la catégorie de la viande de gibier, qui est naturellement maigre en gras et dense en protéines. Il a également des propriétés similaires à celles du poisson et du poulet, en termes de goût et de quantité de graisses saturées. Enfin, il est considéré comme un concurrent direct du bœuf, en raison de sa teneur en protéines de haute qualité.

Comme décrit dans l’introduction, la viande d’alligator contient pratiquement deux fois plus de protéines que le bœuf d’une portion similaire. Ce qui est cool, c’est que quelle que soit la partie du corps d’où provient la viande, la quantité de contenu nutritionnel est proportionnellement similaire. Par conséquent, ceux qui n’aiment que les queues n’ont pas à s’inquiéter de ne pas obtenir la même quantité de protéines que ceux qui mangent les jambes ou les corps.

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4. Sans cholestérol

Oui, vous avez bien entendu. Il est vrai que la viande d’alligator contient encore des graisses saturées, ce qui n’est pas un problème en raison de sa faible quantité, et tous les gros animaux ont de toute façon des graisses saturées dans leur corps. La différence réside dans le cholestérol, que l’alligator n’a étonnamment pas. Ce seul fait fait exploser le boeuf hors de l’eau.

Le seul problème restant serait de savoir comment commencer à inclure la viande d’alligator dans les conseils diététiques. Quoi qu’il en soit, en apprenant le fait, ceux qui s’inquiètent du cholestérol dans leur repas pourraient avoir d’autres options que de devenir végétaliens, ce qui est une bonne chose en soi, n’est-ce pas ?

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5. Peut avoir des propriétés anti-cancérigènes et anti-arthritiques

Nous devons l’admettre, il y a littéralement deux types de personnes, celles qui mangent de la viande entière et celles qui ne sélectionnent que certaines parties de la viande. Fondamentalement, les deux pourraient avoir raison. Par exemple, ceux qui ne mangent que des poitrines de poulet obtiennent plus de protéines par portion que ceux qui mangent des poulets entiers. Cependant, on ne peut pas en dire autant de la viande d’alligator.

Aussi étrange que cela puisse paraître, le cartilage d’alligator aurait des propriétés anti-cancérigènes et également anti-arthritiques. C’est à prévoir, vraiment, car la croyance vient des foules de la médecine traditionnelle. Cependant, si vous êtes curieux, ils sont très populaires dans le menu des restaurants vietnamiens.

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6. Riche en vitamines et minéraux

Nous avons déjà compris à quel point la viande d’alligator est saine. Ce qui nous fait nous demander pourquoi ne sont-ils pas encore populaires, la disponibilité ne semble pas être un problème car il existe déjà des fermes d’alligators réparties dans certains pays. Plus encore, lorsque nous avons découvert les autres éléments nutritifs de la viande d’alligator.

On dit qu’il y a des minéraux comme le potassium, le fer et la vitamine B-12 dans la viande d’alligator. De plus, la viande d’alligator contient également un peu de sodium, il est donc préférable de ne pas oublier d’ajouter moins de sel lors de la cuisson.

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Donc, ce sont les avantages pour la santé de la viande d’alligator, la quantité de protéines avec peu ou pas de compromis sous forme de graisses saturées et de cholestérol est certainement un énorme avantage, surtout si nous recherchons des sources de protéines alternatives et que nous sommes fans d’exotisme. ou viande de gibier. Pour ceux qui se méfient de la perspective de manger de la viande de reptiles, la viande d’alligator pourrait également être prise en compte, en particulier après avoir pris connaissance des avantages, d’autant plus si la viande d’alligator est largement disponible là où ils vivent.

Quelques précautions avant de décider de choisir de la viande d’alligator

Il y a, cependant, des précautions à prendre avant d’opter pour la viande d’alligator. Comme l’a rapporté l’article d’ABC News en septembre 2006, la viande d’alligator s’avère contenir des niveaux élevés de mercure. Le mercure est une sorte de contaminant de métaux lourds qui est un sous-produit courant des industries telles que les usines et les centrales électriques. La pollution s’est frayée un chemin dans l’air et s’est retrouvée dans l’eau, comme les lacs, les rivières et les océans, qui ont ensuite été absorbés par les organismes qui y résident, accumulés dans leur plus grande quantité chez les gros poissons en tant que prédateurs au sommet dans leurs propres régions.

Par conséquent, la contamination par le mercure est assez courante chez les gros poissons tels que les requins, le marlin, le maquereau royal, l’espadon et les gros thons tels que le thon ahi et le thon obèse. Dans les rivières, les alligators sont de loin les seuls plus grands prédateurs qui restent. C’est pourquoi les femmes enceintes ou qui envisagent de concevoir des bébés devraient éviter de manger de la viande d’alligator, il en va de même pour les enfants de moins de six ans. Parce que, comme nous le savons tous probablement, le mercure peut entraver le développement du cerveau dans les premières années des enfants et ainsi causer un nombre élevé de troubles d’apprentissage. Outre les avantages pour la santé de la viande d’alligator, vous devez également faire attention à ses précautions.

Comment préparer la viande d’alligator

Pour être juste, la viande d’alligator peut être préparée de la même manière que la viande d’autres sources. Cependant, les conseils largement établis sont que la viande d’alligator doit être cuite légèrement. La plupart du temps, la viande d’alligator se présente sous forme de filets congelés, ce qui les rend prêts à être transformés en galettes, saucisses ou en complément de ragoûts, soupes et garnitures pour tacos.

La principale préoccupation est de maintenir la quantité de graisses saturées au minimum, compte tenu de la maigreur de la viande à l’origine. Par conséquent, si les sautés et les grillades sont votre truc, gardez l’huile de cuisson au minimum si possible.

Quoi qu’il en soit, avec toutes ces choses en considération, nous sommes à peu près prêts à plonger dans le monde plus dense et plus maigre de la viande d’alligator. Surtout ceux qui sont déjà des consommateurs réguliers de thon, les problèmes de mercure auraient probablement été réglés il y a longtemps. Enfin, merci d’avoir lu, nous espérons que vous trouverez cet article amusant et perspicace pour vos informations sur la santé et l’alimentation. Gardez l’apprentissage et l’esprit sain.

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