Si vous avez beaucoup de questions concernant ce problème, comme je le mentionne ci-dessus, je vais essayer de vous donner quelques réponses ainsi que quelques informations concernant ce sujet. Alors s’il vous plaît faites attention et lisez attentivement.
Les huiles hydrogénées sont souvent liées aux gras trans. Pourquoi? C’est parce que les huiles hydrogénées sont fabriquées à partir de graisses chimiquement modifiées. Vous devez savoir que les gras trans peuvent augmenter le taux de cholestérol dans le sang, augmenter le risque de maladie cardiaque et de problèmes cardiovasculaires. Mais seuls les gras trans artificiels peuvent être le pire type de gras à consommer. Certains gras trans sont naturellement présents dans certains aliments.
Apparemment, il y a une annonce de la FDA (US Food and Drug) Administration concernant l’interdiction de l’utilisation des PHO (huiles partiellement hydrogénées) dans les aliments. En outre, un mois plus tard, après que la FDA a annoncé l’interdiction de l’utilisation de PHO, la Société européenne de cardiologie a approuvé la même action.
Les risques pour la santé de l’huile hydrogénée pour le cœur jouent un rôle important parmi les plus importants à retenir. Les risques suivants ci-dessous sont les autres raisons pour lesquelles nous devrions éviter de consommer du PHO et pourquoi dans certains pays développés, il a été interdit :
- Risque de maladie cardiaque
Comme je l’écris ci-dessus, les premières raisons pour lesquelles nous devrions éviter les PHO sont qu’elles peuvent entraîner une maladie cardiaque. Des études observationnelles et des essais cliniques ont montré que les gras trans augmentent considérablement votre taux de mauvais cholestérol (LDL) et abaissent votre taux de bon cholestérol (HDL). Alors que les gras trans augmentent le taux de cholestérol HDL total, ils affectent également négativement les lipoprotéines (rapport ApoB/ApoA1). Ces deux conditions peuvent être les principaux facteurs de développement du risque d’avoir une maladie cardiaque.
- Risque de diabète
Les recherches et les études liées entre les graisses trans et le risque de diabète ont donné des résultats incohérents. Lorsque certaines études semblent montrer des effets potentiellement nocifs, d’autres semblent ne montrer aucun effet. Mais il est toujours possible que les gras trans provoquent une résistance à l’insuline et entraînent un diabète de type II.
- Risque d’inflammation excessive
On dit qu’il y a eu trois essais cliniques qui cherchent à trouver une corrélation entre le risque d’inflammation excessive et les gras trans. Deux d’entre eux prouvent que les gras trans tels que l’IL-6 et le TNF alpha augmentent le risque inflammatoire lorsqu’ils remplacent d’autres nutriments dans l’alimentation tandis qu’un autre montre le même résultat lorsqu’ils remplacent le beurre par la margarine. En regardant ces preuves, il a été prouvé que les gras trans conduisent fortement à l’inflammation. Et cela se produira plus potentiellement chez les personnes en surpoids ou obèses.
- Risque d’endommagement des vaisseaux sanguins
Le vaisseau sanguin est un vaste système de tubes élastiques constitués de muscles qui transportent le sang vers toutes les parties de votre corps. Bien que le vaisseau sanguin puisse être endommagé et subir des changements au fil du temps et en raison du vieillissement, les dommages peuvent également commencer plus tôt. Les obèses souffrant d’hypertension artérielle peuvent rendre les artères plus épaisses. L’American Heart Association rapporte qu’un adolescent souffrant d’obésité et d’hypertension artérielle peut montrer des signes d’artères plus épaisses au moment où il a 30 ans.
- Risque de cancer
D’après le Nutrition Research Reviews Journal (2008), il existe des études qui recherchent des preuves d’une association entre les acides gras trans et le cancer du sein. L’une des quatre études cas-témoins a montré une forte association positive entre les niveaux de trans dans les tissus et le risque de cancer du sein. Trois des dix études prospectives ont montré une association positive avec deux d’entre eux. Il est basé sur la mesure du taux d’AG trans sériques ou érythrocytaires et sur l’évaluation de l’AG trans alimentaire.
Cependant, aucune association significative n’a été trouvée dans les trois grandes études (Nurses’ Health Study, The Hormone and Diet Etiology of Breast Cancer (ORDET) study et New York Women’s Health Study). Bien que les études aient eu jusqu’à 20 ans de suivi.
Bien que les preuves d’une association entre l’apport en gras trans et le cancer du sein soient moins claires, les gras trans peuvent toujours endommager la paroi interne de votre vaisseau sanguin et provoquer une affection connue sous le nom de dysfonctionnement endothélial.
Comment éviter les gras trans ?
Dans les aliments transformés modernes, les huiles hydrogénées sont couramment utilisées. Pourquoi? C’est parce qu’ils sont bon marché et ont une longue durée de vie. Bien qu’il existe des règles qui interdisent l’utilisation d’huile hydrogénée dans certains pays, il existe encore des pays qui n’accordent pas suffisamment d’attention à ce cas. Dans l’ensemble, la consommation avait baissé ces dernières années.
Dans certains pays comme les États-Unis, les produits peuvent être étiquetés « sans gras trans ». Tant qu’il y a moins de 0,5 gramme de gras trans par portion dans les produits, ils peuvent être étiquetés « sans gras trans ». Ainsi, il sera plus facile de choisir des aliments sains. De plus, il existe encore d’autres façons d’éviter les gras trans, comme je le mentionne ci-dessous :
- Assurez-vous de lire les étiquettes. Si vous trouvez les mots « hydrogéné » ou « partiellement hydrogéné » dans la liste des ingrédients, dites-vous de ne pas acheter ni même de manger les aliments.
- Utilisez des huiles végétales non hydrogénées telles que l’huile d’olive au lieu d’huiles végétales nocives.
- Choisissez des fruits, des légumes, des produits laitiers faibles en gras, du poisson et des noix comme régime alimentaire.
- Limitez-vous à manger de la viande rouge, des aliments sucrés et des boissons.
- Si vous aimez les beignets, les biscuits, les craquelins, les muffins, les tartes et les gâteaux, assurez-vous de limiter votre consommation fréquente, car ces aliments contiennent des gras trans.
- Évitez les aliments frits du commerce et les aliments cuits au four à base d’huiles végétales partiellement hydrogénées.
- Remplacez les gras trans par des gras monoinsaturés ou polyinsaturés dans votre menu diététique.
- Sachez mieux comment votre menu alimentaire a été élaboré. Il est préférable de préparer vos propres aliments sains faits maison à la place.
- Ne vous fiez pas trop aux étiquettes sur la malbouffe et les huiles végétales transformées. La vérité est que de nombreux produits « sans gras trans » contiennent encore des gras trans.
- Assurez-vous toujours votre esprit de ne pas faire une de ces choses ci-dessus. Personne d’autre que vous-même ne peut vous protéger des gras trans.
Les huiles hydrogénées peuvent être trouvées dans de nombreux produits de fabricants car elles ont une longue durée de vie et sont bon marché. Pour les personnes qui n’ont pas le temps de préparer leurs propres aliments sains faits maison, il sera difficile d’éviter l’huile hydrogénée. Même s’il existe des règles concernant ce cas basées sur l’attention négative récente accordée aux gras trans, cela ne changera pas le fait que les fabricants n’élimineront pas l’utilisation des gras trans dans un court laps de temps. Donc, mieux vaut repérer la liste nutritionnelle et la liste des ingrédients avant d’acheter et de manger vos aliments. Parce qu’il est de votre responsabilité de prendre soin de votre santé.