Apport normal en sodium
Vous savez, que notre corps a besoin de sodium a été étudié par des scientifiques travaillant dans le domaine de la nutrition et de la santé. Nous avons besoin d’un minimum de 200 à 500 milligrammes de sodium par jour pour maintenir le taux de sel dans le sang normal, c’est-à-dire 0,9 % du volume sanguin dans le corps.
Manque d’effets de sodium
Le manque de consommation de sodium peut entraîner une diminution du volume sanguin, ce qui entraîne une diminution de la pression artérielle, une augmentation du rythme cardiaque, des étourdissements, parfois accompagnés de crampes musculaires, de la faiblesse, de la fatigue, une perte d’appétit, une diminution de la mémoire, une diminution de la résistance aux infections, des cheveux malsains et des pointes fourchues, des troubles la vue, des plaies difficiles à cicatriser et la formation de taches blanches sur l’ongle.
Bien que le sodium ait un rôle important pour la santé du corps, une surconsommation doit être évitée car elle peut avoir des effets négatifs. Le cas d’une carence en sodium est très rare, en raison de la quantité de sodium dans les ressources naturelles. A l’opposé, le cas de la surconsommation qui pose souvent problème. Par conséquent, nous devons envisager un régime alimentaire afin d’éviter les effets négatifs d’un taux élevé de sodium. Les effets négatifs d’un niveau élevé de sodium basé sur des faits empiriques.
1. Hypertension
Faits empiriques
Dans certains pays, le niveau de consommation de sodium a tendance à être très élevé, les premiers effets d’un niveau élevé de sodium étant l’hypertension. Le niveau de consommation de sodium aux États-Unis a atteint 4 000 à 5 000 mg / jour. La forte consommation de sodium due à la forte consommation de fast-food, c’est pourquoi l’hypertension est la cause la plus meurtrière chez As.
Au Japon, la consommation de sel est extraordinaire, soit environ 25-35 grammes/jour. En effet, selon les nutritionnistes, les adultes doivent idéalement manger environ 6 grammes de sel par jour, et les enfants environ 3 grammes de sel par jour. Les aliments dérivés d’animaux marins sont à l’origine de l’apport élevé en sel au Japon, ce qui fait que 84% des hommes adultes au Japon souffrent certainement d’hypertension.
Pourquoi cela pourrait-il arriver?
Le sodium dans le sel (NaCl) est en fait bénéfique pour maintenir la régulation du volume et de la pression artérielle, maintenir la contraction musculaire et la transmission des cellules nerveuses, ainsi que pour aider à équilibrer l’eau, les acides et les bases dans le corps. Cependant, selon les Directives générales pour une alimentation équilibrée de 2003, l’apport en sel ne doit pas dépasser 6 grammes (1 cuillère à café) en 1 jour ou être égal à 2300 mg de sodium.
Sel très proche de l’hypertension. basé sur la recherche, une demi-cuillère à café de sel à elle seule peut augmenter la pression systolique de 5 points et la pression diastolique de 3 points, selon une étude. La teneur élevée en sel dans le corps peut affecter les reins. Le sel doit être éliminé du corps par les reins, mais pour le sodium liant beaucoup d’eau, plus le sel est élevé, plus le volume sanguin augmente.
Le volume de sang augmente tandis que la largeur des vaisseaux sanguins, alors le débit est si lourd, ce qui signifie que la pression artérielle augmente. Il peut également augmenter le risque d’hypertension. cependant, les facteurs de risque d’hypertension sont également influencés par plusieurs facteurs, à savoir l’âge, les antécédents familiaux d’hypertension, le surpoids, les modes de vie moins actifs, le tabagisme, le stress et l’alcool. mais en réduisant la consommation de sel, les gens ont pu réduire le risque d’hypertension.
2. Soif et miction fréquente
Faits empiriques
Essayez de manger la principale source de sodium, le sel. mangez plus, vous aurez immédiatement soif d’amidon et envie de boire.
Comment pourriez?
Dans notre corps il y a un système autonome qui nous dit le système de régulation pour équilibrer les niveaux de sodium dans notre sang. Si les niveaux de sodium sont trop élevés, le cerveau envoie un signal à notre corps comme une sensation de soif et nous encourage à boire. D’ailleurs si les capteurs de nos vaisseaux sanguins et de nos reins sont conscients de toute augmentation de la pression artérielle. si cela se produit, le capteur du cœur détecte une augmentation du volume sanguin, les reins sont stimulés pour sécréter plus de sodium et d’urine, réduisant ainsi notre volume sanguin.
Bien que si les niveaux de sodium sont trop bas, les capteurs dans les vaisseaux sanguins et les reins sauront quand l’éperon déclenchera une réaction en chaîne et le volume sanguin diminuera, ce qui cherchera à augmenter le volume de liquide dans le sang. Les glandes surrénales sécrètent l’hormone aldostérone, de sorte que le rein peut retenir le sodium et que les reins retiennent l’eau dans notre corps.
La rétention de sodium et d’eau entraîne une réduction des dépenses d’urine, qui à son tour augmentera le volume et la pression artérielle reviendra à la normale. Mais, la sensibilité du corps aux niveaux de sodium dans le sang varie. Généralement, l’augmentation de l’âge d’une personne augmente le niveau de sensibilité.
3. L’affaiblissement des os
Faits empiriques
Des niveaux élevés de sodium dans le sang peuvent réduire les niveaux de calcium dans notre corps, la masse osseuse et la force, a déclaré Pao Hwa Lin, Ph.D du Duke University Medical Center. Et il a ajouté, Plus vous restreignez le sodium, la libération de calcium diminue.
Pourquoi?
Trop de sodium vulnérable à la perte de densité osseuse et à l’affaiblissement de la structure osseuse, en raison des fluctuations de leurs hormones. Le risque d’ostéoporose est très élevé chez les femmes par rapport aux hommes. Un régime riche en sel entraîne une perte de calcium. La teneur élevée en sel est directement proportionnelle à la teneur élevée en sodium, ce qui signifie que cela provoque des os cassants. Et quand beaucoup de calcium est excrété, le côlon absorbe plus de calcium et le prend de vos os.
4. Cancer de l’estomac
Faits empiriques
Des rapports du Japon indiquent que chez les hommes ayant une forte consommation de sel, le risque de cancer de l’estomac a doublé. Le sel est la principale source de sodium.
Comment pourriez?
Une consommation excessive de sel fait que l’estomac subit une pression osmotique élevée, ce qui cause des dommages directs aux cellules karsegenik. longtemps, les cellules cancéreuses se développent dans l’estomac.
5. Perturber l’ADN
Faits empiriques et pourquoi cela pourrait-il arriver ?
Des chercheurs de l’Institut National Heart Lung et des États-Unis ont découvert que lorsqu’ils augmentent les niveaux de sel dans les cellules du corps chez la souris, les fibres d’ADN commencent à se décomposer et à désintégrer les mécanismes de réparation cellulaire. Lorsque la concentration en sel est revenue à la normale, les cellules des reins des souris ont commencé à réparer les dommages à l’ADN des autres. Bien que les essais aient été menés sur des souris, la condition est très susceptible de se produire chez l’homme.
Niveau Natrium nécessaire
Besoins Le National Research Council de l’Académie nationale des sciences a recommandé un apport en sodium d’environ 1100 à 3300 mg par jour ou équivalent avec ½ à 1 ½ cuillère à café de sel par jour. Pour les personnes souffrant d’hypertension, il est recommandé de ne pas dépasser 2 300 mg par jour ou égal à 6 grammes (1 cuillère à café) de sel.
L’American Heart Association (AHA) a recommandé une consommation de NaCl pour les adultes ne dépassant pas 2 400 mg/jour ou l’équivalent d’une cuillère à café de sel. Selon le Département de l’agriculture des États-Unis (USDA), les femmes enceintes moyennes en sodium ont besoin d’environ 2 400 mg par jour ou une cuillère à café.
Quelle est la meilleure consommation de sodium à prendre ?
Eh bien, nous savons que la fonction minérale du sodium (Na) est le principal cation présent dans le liquide extracellulaire, tandis que le potassium (K) est le principal cation du liquide intracellulaire. Ainsi, les minéraux Na et K jouent un rôle important dans la régulation de l’organisme. Si les deux minéraux ne sont pas équilibrés, l’eau s’écoulera dans ou hors de la cellule pour maintenir les concentrations de Na et de K afin de rester impartial. Le sodium est très important pour l’absorption du glucose dans les reins et le côlon, et pour la transmission des autres nutriments à la membrane cellulaire.
Sodium avec chlorure (Cl) et bicarbonate, impliqué dans la régulation de l’équilibre acido-basique, de sorte que les fluides corporels qui sont dans la plage de pH neutre pour soutenir le métabolisme de l’organisme. Seul un peu de sodium est absorbé par l’estomac et la plupart par l’intestin grêle. Sodium délivré par le sang au foie, puis au rein pour être filtré et restitué au sang en quantité correspondant aux besoins de l’organisme par l’intestin. La régulation métabolique du sodium par les reins est contrôlée par l’aldostérone, une hormone sécrétée par la glande surrénale. En cas de faible apport en sodium ou d’augmentation des besoins corporels, l’aldostérone augmentera et les reins réabsorberont davantage (réabsorption) de sodium. L’inverse se produit si nous consommons trop de sodium.
Le sodium est le plus essentiel pour maintenir l’équilibre osmotique ou équilibrer le flux de fluides dans le corps. Outre le sodium a un rôle important pour stimuler les nerfs et aide les cellules au métabolisme. Avec le potassium, le sodium a également un rôle pour maintenir la fonction et le travail du muscle cardiaque, et prévenir les maladies dangereuses telles que les troubles neurologiques.
Certaines sources de sodium
- Sel 38 758 (mg)
- Bloc Builon 5.000 (mg)
- Sauce Militaire 4.000 (mg)
- Sauce tomate 2.100 (mg)
- Fromage 1.250 (mg)
- Jambon / Kornet 1 250 (mg)
- Sosis 1.000 (mg)
- Beurre 987 (mg)
- Craquelin salé 710 (mg)
- Pain Rôti 700 (mg)
