4 types d’aliments qui pourraient aggraver votre taux de cholestérol

Les aliments riches en graisses saturées peuvent être les principaux responsables de l’augmentation du taux de cholestérol.S’ils ne sont pas consommés avec modération, ils peuvent obstruer vos vaisseaux sanguins, entraînant des maladies cardiaques et des accidents vasculaires cérébraux.

1. Aliments frits

Les aliments frits sont riches en graisses saturées et en cholestérol.Si votre taux de cholestérol est élevé, évitez les aliments frits avec les graisses et les huiles suivantes :

• Suif de boeuf
• Huile de coco
• Saindoux
• Huile de palme
• Huile de maïs
• Huile d’arachide
• Huiles partiellement hydrogénées (la principale source de gras trans malsains dans les aliments)
• Shortening végétal

2. Viandes grasses

La viande est une autre source de cholestérol, mais tous les produits carnés ne comportent pas le même risque.

Voici des exemples d’aliments qui peuvent augmenter votre taux de cholestérol :

• Bœuf
• Agneau
• Porc (avec la peau)
• Volaille (avec peau)
• Viandes transformées (par exemple, hot-dogs, charcuterie, bacon, saucisses)

Si vous souhaitez réduire le taux de cholestérol dans vos viandes, faites des choix comme :

• Griller ou griller au lieu de frire ou de poêler
• Privilégiez la viande blanche plutôt que la viande rouge
• Optez pour des morceaux de viande maigres
• Éliminez la graisse visible
• Égoutter les graisses avant de servir
• Retirez la peau des aliments comme le poulet avant la cuisson

3. Produits laitiers entiers

Les viandes ne sont pas les seuls aliments d’origine animale susceptibles d’augmenter le taux de cholestérol. Les produits laitiers d’origine animale qui peuvent contenir des niveaux élevés de graisses saturées comprennent :

• Beurre
• Fromage
• Crème
• Glace
• Lait
• Yaourt

Pour réduire votre consommation de cholestérol, limitez votre consommation de produits gras à une quantité modérée et passez au lait écrémé (écrémé) au lieu du lait entier.

4. Bonbons et desserts

Les produits de boulangerie contiennent généralement du beurre ou des huiles riches en graisses saturées.

Les friandises préemballées sont difficiles à modifier, mais si vous cuisinez à la maison, vous pouvez prendre les mesures suivantes pour réduire la teneur en cholestérol de vos desserts :

• Choisissez des fruits frais plutôt que des fruits en conserve « au sirop épais ».
• Réduisez la quantité de sucre ou utilisez des substituts de sucre dans vos recettes.
• Remplacez le beurre par des huiles saines, des bananes, de la citrouille ou de la compote de pommes.
• Utilisez de la farine de blé entier.

Conseils pour une alimentation saine pour le cœur

Des choix alimentaires spécifiques peuvent aider à réduire votre taux de cholestérol, notamment les suivants :

• Lisez vos étiquettes nutritionnellespour connaître la teneur en graisses saturées de vos aliments.
• Limitez vos graisses saturéesà 7 % ou moins de vos calories quotidiennes, ou 13 g de graisses saturées pour un régime de 2 000 calories.
• Augmentez votre apport en fibresà au moins 25 grammes (g) pour les femmes et 38 g pour les hommes par jour.
• Utilisez la méthode de la plaqueavec 1/2 de votre assiette avec des légumes non féculents, 1/4 avec des grains entiers et 1/4 avec des protéines maigres.
• Privilégiez les protéines maigrescomme la volaille, les poissons gras (par exemple, le saumon) et les protéines végétales (par exemple, les haricots) par rapport aux viandes rouges et transformées.
• Évitez les excès de sucre ajouté– pas plus de 25 grammes (6 cuillères à café) de sucre ajouté par jour pour les femmes et pas plus de 36 grammes (9 cuillères à café) pour les hommes.
• Évitez ou limitez l’alcoolà deux verres ou moins par jour pour les hommes, à un verre ou moins par jour pour les femmes.
• Restez hydratéavec 9 tasses de liquide par jour pour les femmes et 13 tasses pour les hommes.
• Grignotez judicieusementsur les fruits et les noix riches en fibres, comme les amandes.