27 avantages pour la santé vérifiés du chou rouge

Qui ne connaît pas le chou ? Oui, le chou est un légume à feuilles rondes couramment utilisé par les gens du monde entier. Les choux sont de différentes couleurs, vert, violet et rouge. Le chou rouge est moins populaire que le vert, mais il contient des nutriments riches et plus d’avantages que le chou vert. Le chou rouge appartient à la famille des Brassicacea, de même que leurs dérivés tels que le brocoli, le chou, le chou-fleur et les choux de Bruxelles.

Le chou rouge ( Brassica oleracea L. var. capitata f. rubra ) est une plante indigène de la partie sud de l’Europe et elle est cultivée dans la plupart des pays européens de nos jours.

Le chou rouge peut pousser toute l’année, mais il a meilleur goût lorsqu’il est planté dans des climats plus frais. Lorsque le chou rouge est planté en automne ou en hiver, il aura une saveur de feuilles croquantes, douces et poivrées.

Histoire du chou rouge

Le chou rouge est généralement consommé cru dans une salade de chou ou une salade. Il est également apprécié comme ingrédient de la choucroute (chou mariné). Il est utilisé par les Européens depuis longtemps. Les marins hollandais apportent toujours de la choucroute avec eux lors de leurs longs voyages pour prévenir le scorbut (maladie due au manque de vitamine C). Les Russes ont leur propre façon d’apprécier le chou.

Ils mettaient généralement du chou fermenté dans une soupe et le dégustaient pendant l’hiver du XIVe au XIXe siècle. Les Grecs et les Romains avaient l’habitude d’envelopper la plaie avec du chou pour réduire l’inflammation. Ils croyaient que le chou contient des propriétés qui peuvent soulager l’inflammation et accélérer la cicatrisation des plaies.

Information nutritionnelle

Le chou rouge contient beaucoup de vitamines, de minéraux et de composés phytochimiques et il est considéré comme un super aliment. Contrairement à d’autres plantes crucifères, le chou rouge est plus unique car il fournit une grande quantité d’anthocyanes. Les anthocyanes sont qualifiées non seulement de nutriments antioxydants, mais également de nutriments anti-inflammatoires. Il est riche en vitamine K, vitamine C et complexe de vitamine B. Le chou rouge est également une excellente source de minéraux tels que le manganèse, le fer, le magnésium et le potassium. Pour mieux connaître le chou rouge consultez le tableau ci-dessous :

 


Valeur  potentielle

Montant/%
valeur quotidienne*
Calories 261
Graisse totale 1,3 g/2 %
Gras saturé 0,2 g/1 %
Acides gras polyinsaturés 0,7g
Gras monoinsaturés 0,1g
Cholestérol 0 g/0 %
Sodium 227mg/9%
Potassium 2 039 mg/58 %
Glucides totaux 62g/20%
Fibre alimentaire 18g / 72%
Du sucre 32 grammes
Protéine 12g/24%
Vitamine A 187%
Vitamine C 797%
Calcium 37%
Vitamine D 0%
Vitamine B-12 0%
Fer 37%
Vitamine B-6 90%
Magnésium 33%

Les avantages pour la santé du chou rouge sont très importants car il pourrait être la première source de plusieurs vitamines. Le chou rouge est une excellente source de nutriments et offre de nombreux avantages pour le corps. Voici quelques bienfaits du chou rouge que vous pouvez gagner en consommant régulièrement du chou rouge :

  1. Promouvoir une digestion saine

Le chou rouge fournit des fibres alimentaires qui favorisent de manière significative la fonction du tube digestif. Les fibres ajoutent du volume aux selles et facilitent leur absorption par l’intestin. Si vous souhaitez avoir une digestion saine, consommer du chou rouge peut être une bonne option.

  1. Prévenir la constipation

La constipation est un problème courant qui se produit en raison d’une perturbation de la fonction du gros intestin. La constipation se produit généralement lorsque votre alimentation manque de fibres. Le chou rouge contient un niveau élevé de fibres alimentaires qui non seulement favorise une digestion saine, mais aide également les selles à passer plus facilement le gros intestin ou le côlon et à soulager la constipation.

  1. Améliorer le système immunitaire

Rien de plus fascinant que d’obtenir ces avantages. Tout comme les autres types de plantes, le chou rouge contient un niveau élevé d’antioxydants, en particulier d’anthocyanes et riches en vitamine C, bien connus pour renforcer le système immunitaire. Consommer du chou rouge aidera votre système immunitaire à fonctionner notamment pour combattre les maladies.

  1. Prévenir le scorbut

Avez-vous déjà entendu dire que les personnes qui naviguaient au long cours ou les marins souffraient souvent du scorbut ? Pourtant, le scorbut est une maladie buccale qui se produit en raison d’un manque de vitamine C. Le chou rouge contient un niveau élevé de vitamine C, et même plus élevé que le chou vert. Faire de la choucroute à partir de chou rouge sera une solution pour bénéficier des bienfaits de la vitamine C, mais cela ne veut pas dire que le chou rouge ne se déguste pas autrement.

  1. Maintenir une peau saine

Certaines personnes en France, en particulier les femmes, ont leur propre soin de beauté. Ils ont utilisé du chou moulu pour maintenir la beauté de leur peau en l’appliquant comme masque facial. Les pigments anthocyanes et autres vitamines du chou rouge peuvent être utiles pour maintenir la beauté de la peau. Il prévient l’effet des radicaux libres et favorise la formation de nouvelles cellules cutanées.

  1. Combattre le cancer

Pas étonnant que le chou rouge soit classé comme super aliment. Le chou rouge est une source fantastique d’antioxydants, en particulier d’anthocyanes. Selon une étude, les anthocyanes contenues dans le chou rouge peuvent combattre l’effet des radicaux libres sur le corps et prévenir le stress oxydatif.

Le stress oxydatif peut endommager l’ADN et déclencher la croissance des cellules cancéreuses. Le chou rouge contient également des glucosinolates qui peuvent inhiber la croissance des cellules cancéreuses dans le corps. Selon une étude publiée régulièrement dans le Journal of Horticulture, Forestry and Biotechnology, le chou cru peut simplement protéger votre corps de certains types de cancer comme le cancer du sein, de l’intestin et colorectal.

  1. Traiter les troubles cutanés

Les propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires présentes dans le chou rouge peuvent constituer un traitement efficace contre les troubles cutanés tels que l’eczéma. Cet avantage est également soutenu par la présence de soufre dans le chou rouge. Le soufre est un minéral bien connu comme ingrédient de nombreux médicaments pour la peau.

  1. Prévenir les maladies cardiaques

Le chou rouge est un bon choix pour maintenir un cœur en bonne santé. Il contient une certaine quantité de potassium qui joue un rôle important dans le maintien d’un rythme cardiaque normal. Les fibres et l’antioxydant du chou rouge peuvent également réduire le nombre de mauvaises graisses ou de lipoprotéines de basse densité (LDL) dans le sang, ce qui peut augmenter le risque de maladie cardiaque.

  1. Soulager les maux d’estomac

Si vous vous sentez mal à l’aise et que vous ne voulez rien manger, essayez de manger du chou rouge. Il donne une bonne sensation à votre estomac et peut réduire les nausées après l’avoir consommé. Mélangez-le simplement avec d’autres ingrédients comme salade ou mangez-le simplement comme plat d’accompagnement pendant que vous mangez un autre repas.

  1. Traiter l’ulcère

Les propriétés anti-inflammatoires du chou rouge peuvent traiter l’ulcère de l’estomac et accélérer son processus de guérison. Il protège la muqueuse de l’estomac de l’acide gastrique qui peut aggraver l’ulcère. Consommer du chou rouge en une certaine quantité pendant la journée rendra votre estomac plus agréable.

  1. Maintenir un cerveau sain

Le cerveau est l’un des organes les plus importants du corps. Les lésions cérébrales ou tout problème qui survient dans le cerveau peuvent être si graves. Le chou rouge contient des minéraux tels que le magnésium et le manganèse qui contribuent à la protection des cellules cérébrales et maintiennent une fonction nerveuse saine. Consommer régulièrement du chou rouge peut également empêcher le corps d’avoir une carence en magnésium qui entraîne plusieurs problèmes nerveux.

  1. Prévenir les troubles oculaires

Les avantages pour la santé du chou rouge sont également les meilleurs pour prévenir les troubles oculaires. Si vous voulez avoir les yeux brillants et rester à l’écart de tout trouble oculaire, incluez simplement le chou rouge dans votre repas. Le chou rouge contient des anthocyanes et des vitamines élevées qui protègent les yeux des dommages et améliorent la vision. Selon une étude, les personnes qui consomment régulièrement du chou rouge ont une meilleure vision par rapport à celles qui consomment peu de légumes et de fruits dans leur alimentation.

  1. Augmenter le métabolisme

Le complexe de vitamine B est le cofacteur de certaines enzymes métaboliques et maintient le métabolisme normal à l’intérieur des cellules. L’absence de ces vitamines donnera un mauvais effet à tout le corps. Le métabolisme est le principal processus de production d’énergie et vous pouvez imaginer ce qui se passera si nous n’avons pas assez d’énergie pour faire nos activités. Le chou rouge nous fournit certainement sa quantité abondante de complexe de vitamines B.

  1. Processus de vieillissement plus lent

Tout le monde veut rester jeune, mais parfois certaines personnes sont trop paresseuses pour se soucier de leur mode de vie, en particulier de leur repas. Le manque de légumes et de fruits en fait une mauvaise alimentation et vous fera vieillir. L’antioxydant et la vitamine contenus dans la plupart des légumes, y compris le chou rouge, ont la capacité de ralentir le processus de vieillissement et maintiendront votre corps jeune.

  1. Purifier le sang

Le soufre a la capacité de désintoxiquer ou de purifier le sang des substances toxiques ou nocives. Il améliore également la fonction hépatique pour se débarrasser de ces toxines nocives. Essayez de consommer du chou rouge quotidiennement et ressentez la différence lorsque votre corps est détoxifié. Vous vous sentirez mieux et un corps plus léger et un esprit plus clair.

  1. Réduire les symptômes de l’arthrite

L’arthrite ou connue sous le nom de polyarthrite rhumatoïde est un trouble qui est le symptôme d’une maladie auto-immune. Les personnes qui souffrent d’arthrite ressentiront toujours de la douleur à l’articulation et elles ont besoin de médicaments réguliers. Le chou rouge contient des propriétés anti-inflammatoires élevées qui peuvent réduire l’inflammation des articulations et réduire la douleur. C’est une bonne nouvelle pour les patients souffrant d’arthrite.

  1. Aide à perdre du poids

Manger un bouquet de chou rouge vous rassasiera sûrement, mais vous n’avez pas à vous inquiéter car il contient très peu de calories et n’augmentera pas votre poids. La teneur en fibres du chou rouge lie également les graisses et empêche l’absorption des graisses à l’intérieur du corps. Si vous êtes au régime et que vous voulez avoir une taille plus fine, vous pouvez essayer de le consommer à coup sûr.

  1. Réduire les infections

En améliorant la fonction du système immunitaire, le chou rouge peut également aider à réduire l’infection. Le chou rouge contient une certaine quantité de glucosinolates qui peuvent protéger les tissus et les organes contre les infections, en particulier celles causées par des micro-organismes.

  1. Accélérer la cicatrisation

Les Grecs et les Romains croyaient que le chou pouvait être utilisé pour traiter les plaies externes. Enveloppez simplement le chou sur la plaie et il guérira plus rapidement. Cet avantage est vrai puisque le chou rouge contient des propriétés anti-inflammatoires qui peuvent réduire l’inflammation de la plaie et également un antioxydant qui favorise la régénération de la peau.

  1. Maintenir un taux de cholestérol normal

Les fibres peuvent non seulement favoriser une digestion saine, mais aussi réduire le taux de cholestérol dans le sang. Les fibres peuvent empêcher le cholestérol de pénétrer dans les vaisseaux sanguins ou la paroi des artères et empêcher l’épaississement des artères ou l’athérosclérose. Ainsi, en consommant régulièrement du chou rouge, vous protégez mieux votre système cardiovasculaire

  1. Abaisser la tension artérielle

Le chou rouge contient certaines quantités de potassium qui peuvent aider à maintenir une tension artérielle normale. Comme nous le savons, l’hypertension est l’un des problèmes de santé graves dont souffrent la plupart des gens de nos jours et les personnes qui souffrent d’hypertension doivent bien choisir leur alimentation. Le chou rouge est non seulement délicieux, mais il peut être une excellente collation et de la nourriture pour les patients souffrant d’hypertension.

  1. Favorise les cheveux brillants

La teneur en soufre du chou rouge peut purifier le sang et améliorer l’absorption des nutriments par les racines des cheveux. Consommer régulièrement du chou rouge peut apporter une aide formidable à vos cheveux en les rendant brillants et brillants.

  1. Prévenir l’anémie

Le chou rouge est une bonne source de fer qui peut empêcher le corps de l’anémie. L’anémie est une condition lorsque le corps manque de globules rouges et de transport d’oxygène, ce qui entraîne un corps faible et une faible endurance.

  1. Renforcer les os

Le calcium est important dans le maintien de la solidité des os. En consommant du chou rouge, vous fournissez à votre corps des quantités de calcium qui peuvent maintenir la masse et la densité des os et prévenir également l’ostéoporose.

  1. Soulager le stress

Le chou rouge contient du magnésium qui est le meilleur pour soigner la dépression et le stress. Le magnésium joue un rôle important dans la fonction nerveuse et incite le cerveau à libérer plusieurs neurotransmetteurs qui ont un effet calmant et réduisent la dépression.

  1. Guérir les maux de tête

On pense que boire du smoothie au chou rouge peut réduire et guérir les maux de tête. Mélangez simplement du chou rouge avec de la myrtille, de la banane congelée, du lait ou du yaourt, puis mélangez-le sous forme de smoothies. Buvez-le avant d’aller au lit et ressentez les bienfaits. Le magnésium et d’autres nutriments contenus dans les smoothies au chou rouge peuvent calmer le nerf dans le cerveau et réduire la sensation de douleur dans la tête.

  1. Maintenir des ongles sains

Le chou rouge peut être qualifié d’aliment de beauté car il offre de nombreux avantages merveilleux pour la peau, les cheveux et même les ongles. Des ongles jaunes ou cassés sont un signe que votre corps peut manquer de magnésium. Consommer régulièrement du chou rouge peut aider à entretenir votre ongle et à le rendre plus beau. La teneur en soufre du chou rouge contribue également à conserver la beauté de vos ongles.

Risque pour la santé du chou rouge

Même le chou rouge nous a fourni des nutriments abondants, il est déconseillé d’en consommer de manière excessive. Une consommation excessive de chou rouge peut causer plusieurs problèmes tels que la flatulence (tout comme les autres types de plantes crucifères, elles produisent plus de gaz dans l’estomac), l’hypothyroïdie (trouble de la glande thyroïde) et la diarrhée.

Une personne qui prend des médicaments anticoagulants doit éviter la consommation de chou rouge car il contient une grande quantité de vitamine K qui peut provoquer la coagulation des taches.

Comment acheter, stocker et consommer

Avant d’aller au marché pour acheter du chou rouge et le consommer, il vaut mieux suivre ces conseils :

  • Choisissez uniquement du chou rouge avec des feuilles fraîches et évitez d’acheter des feuilles moisies et cassées et d’endommager le chou rouge
  • Si vous avez trouvé un trou ou une tache sur le chou rouge, cela n’aura pas d’importance. Le chou rouge biologique a généralement ce signe car il n’utilise aucun pesticide pour cultiver les plantes
  • Lorsque vous arrivez à la maison, retirez les feuilles fanées ou endommagées par les insectes à l’extérieur.
  • Conservez le chou rouge dans un récipient ou un sac en plastique. Il peut être conservé au réfrigérateur pendant quelques semaines.
  • Le chou rouge peut également être mariné et congelé avec certaines techniques de manipulation.
  • Avant d’utiliser du chou rouge, n’oubliez pas de vous cendre les mains et de couper le cœur du chou avec un couteau
  • Lavez juste le chou rouge et égouttez-le bien avant utilisation
  • N’utilisez pas la même planche à découper que celle utilisée pour couper la viande ou la volaille pour couper le chou rouge, car cela peut entraîner une contamination croisée des bactéries. Il est préférable de séparer le chou rouge de la viande crue, de la volaille ou du poisson.
  • Vous pouvez simplement ajouter du chou rouge dans votre salade, soupe, ragoût ou tout autre plat que vous aimez déguster.

Le chou rouge est définitivement un super aliment que vous pouvez consommer au quotidien. consommez-le simplement de la bonne manière et en quantité suffisante pour en tirer des avantages sains.

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