Le basilic est l’une des plantes à base de plantes dont les feuilles sont couramment utilisées à des fins culinaires. Le basilic ou Ocimum basilicum fait partie de la famille des Lamiacées ou de la menthe. Le nom basilic fait référence à un mot grec basilikohn qui signifie royal, qui reflète l’ancienne culture du peuple grec qui considère cette herbe comme une plante noble et sacrée. En Inde, le basilic est le symbole de l’hospitalité tandis qu’en Italie, le basilic est le symbole de l’amour. Alors que le mot ocinum dérive également du mot grec qui signifie odeur. Le basilic est une plante annuelle et arbustive originaire d’Asie et d’Afrique, ainsi que d’autres pays tropicaux et subtropicaux. Il a été apporté en Grèce par Alexandre le Grand et amené en Angleterre depuis l’Inde
Le basilic a une tige carrée et ramifiée qui peut atteindre une hauteur de 1 à 10 pieds. Il produit également des graines noires appelées nucules. La fleur de basilic peut varier en couleur. La partie couramment utilisée dans la plante de basilic est les feuilles. La couleur des feuilles de basilic peut également varier du vert clair au vert foncé et sa texture est lisse. En fait, il existe de nombreuses espèces de basilic, mais Ocimum bassilicum est la feuille de basilic la plus courante utilisée par les gens du monde entier.
Contenu du basilic
Peut-être vous demandez-vous comment le basilic a obtenu un arôme unique ? Le basilic contient de nombreuses huiles essentielles telles que le méthyl chavicol, l’eugénol et le linalol. La saveur sucrée du basilic provient des composants du méthyl chavicol, tandis que la scène florale provient du linalol. Le basilic contient également une certaine quantité d’eugénol qui est responsable de l’augmentation du goût piquant épicé du basilic.
Les feuilles de basilic sont très faibles en calories et en indice de Glicemyc, c’est aussi une bonne source de certaines vitamines telles que la vitamine K, A et C. En consommant 2,5 grammes de basilic, vous obtiendrez juste moins de 1 calorie. Dans 2,5 grammes de basilic, vous pouvez trouver 96,6 UI de vitamine A. Le basilic contient également des fibres qui peuvent être utiles à l’organisme.
Basilic frais haché (21,20 mg) calories : 5
Vitamine K 98 %
Manganèse 12 %
Cuivre 9 %
Vitamine A 6 %
Vitamine C 5 %
Calcium 4 %
Folate 4 %
Fer 4 %
Oméga-3 3 %
Magnésium 3$
Bienfaits des feuilles de basilic
Il existe de nombreux effets bénéfiques que vous pouvez obtenir en consommant des feuilles de basilic, en voici quelques-uns :
1. Prévenir la diarrhée
Le basilic est rapporté par certaines études ayant un effet antibactérien. Les composants phytochimiques des feuilles de basilic peuvent combattre l’infection de Staphylococcus aureus qui est la principale cause de diarrhée. L’ajout de feuilles de basilic à votre repas peut vous aider à guérir et à prévenir la diarrhée.
2. Réduire l’inflammation
L’inflammation se produit généralement dans le corps en raison de la présence de stress oxydatif. L’inflammation de certains organes vitaux peut être nocive. Le basilic contient des propriétés anti-inflammatoires telles que l’huile essentielle, notamment le citronellol, l’eugénol et le linalol. Ces huiles essentielles sont efficaces pour prévenir l’organisme et réduire les risques d’inflammation tels que l’arthrite et les maladies cardiaques.
3. Abaisser le taux de cholestérol
Selon une étude, le basilic a un effet significatif sur la réduction du taux de cholestérol dans le corps. Le composant phytochimique et antioxydant des feuilles de basilic abaisse le LDL ou lipoprotéines de basse densité et empêche l’accumulation de cholestérol dans les vaisseaux sanguins, ce qui peut ensuite provoquer l’athérosclérose.
4. Prévenir les maladies cardiovasculaires
Le basilic est très utile pour maintenir une circulation normale du sang. Il favorise la fonction saine des vaisseaux sanguins et maintient une pression artérielle normale. Les feuilles de basilic contiennent des propriétés anti-inflammatoires qui peuvent empêcher l’agrégation plaquettaire qui peut provoquer la coagulation des artères et bloquer le flux sanguin.
5. Calmer l’estomac
C’est pourquoi les Italiens aiment ajouter des feuilles de basilic à leur repas, les feuilles de basilic ont un effet calmant qui peut se débarrasser de la sensation de plénitude dans l’estomac. Il peut également minimiser le niveau d’acide gastrique et prévenir les vomissements.
6. Soulager la piqûre
Si vous avez été piqué par une abeille ou un autre insecte et que vous ne trouvez aucun médicament ou antiseptique pour le soulager, vous pouvez utiliser du basilic pour soulager la douleur et la plaie. Il suffit simplement d’écraser ou de mâcher les feuilles et de les frotter contre votre peau. Les propriétés anti-inflammatoires de la feuille de basilic seront efficaces pour guérir la plaie causée par la piqûre.
7. Traiter l’infection de l’oreille
Les feuilles de basilic contiennent des huiles essentielles qui ont un effet anti-inflammatoire et peuvent aider à guérir les infections de l’oreille.
8. Contrôler la glycémie et prévenir le diabète
Selon une étude du Département des sciences domestiques de l’Université d’agriculture et de technologie d’Azad en Inde, les feuilles de basilic ont un effet significatif sur l’abaissement du taux de sucre dans le sang et le maintiennent à un niveau normal. Cette fonction peut devenir préventive pour l’organisme dans le développement du diabète.
9. Réduire le stress oxydatif
Certaines études ont rapporté que le basilic a un composant naturel appelé adaptogène qui a un effet puissant pour réduire le stress oxydatif. Le stress oxydatif est une condition dans le corps où il y a un déséquilibre au niveau des radicaux libres et des antioxydants qui le combattent. Cette condition peut entraîner des dommages à plusieurs organes et causer de graves problèmes de santé.
10. Prévenir de la toux et du rhume
L’huile essentielle de feuilles de basilic a un effet antiviral, ce qui signifie qu’elle peut empêcher votre corps d’être infecté par le virus de la grippe. Consommer des feuilles de basilic peut non seulement éliminer le virus, mais également réduire les symptômes tels que le rhume, la toux et le nez qui coule.
11. Prévenir du cancer
Qui pense que les feuilles de basilic ont la capacité de prévenir le cancer ? Le composant antioxydant élevé des feuilles de basilic a un impact efficace sur la lutte contre les radicaux libres, qui est le principal facteur causant des dommages à l’ADN, provoquant plus tard la croissance excessive des cellules connue sous le nom de cancer.
12. Traiter les maux de tête
Les feuilles de basilic peuvent être utilisées pour traiter les maux de tête. La scène fleurie et aromatique peut calmer le nerf et réduire l’impulsion des vaisseaux sanguins dans le cerveau. Mettez simplement de la poudre de basilic dans une casserole, sentez i et , laissez la vapeur atteindre votre visage et votre tête pendant quelques minutes jusqu’à ce que vous vous sentiez mieux.
13. Réduire la résistance aux antibiotiques
Notre corps peut développer une résistance aux antibiotiques en raison d’une mauvaise utilisation des antibiotiques. Les feuilles de basilic contiennent des propriétés antibactériennes qui peuvent inhiber la croissance des bactéries pathogènes et diminuer la résistance aux antibiotiques.
14. Garder une peau saine
Les feuilles de basilic contiennent de la vitamine C et d’autres composés phytochimiques qui apportent des bienfaits à votre peau. La consommation régulière de feuilles de basilic peut améliorer la santé de votre peau en éliminant l’effet des radicaux libres et en gardant la peau humide.
15. Traiter les infections fongiques
Si vous avez des problèmes de peau causés par une infection fongique, il suffit de mâcher ou d’écraser une certaine quantité de feuilles de basilic sur la zone infectée. L’huile essentielle de feuilles de basilic a des propriétés antifongiques qui peuvent tuer et réduire la croissance fongique
16. Protéger la fonction hépatique
Selon une étude publiée dans le Journal of Medicinal Food, la consommation régulière de feuilles de basilic peut améliorer le nombre d’enzymes détoxifiantes dans le foie. Cela peut aider la fonction du foie et réduire les cellules graisseuses qui s’accumulent dans le foie et peuvent causer une maladie du foie.
17. Améliorer la digestion
Les feuilles de basilic contiennent une certaine quantité de fibres qui peuvent aider à améliorer la digestion et à favoriser une selle saine. Il a également une sensation apaisante qui vous fait vous sentir bien après avoir mangé. Il peut également améliorer l’appétit et réduire les crampes d’estomac.
18. Contrôler l’acidité corporelle
Le basilic a la capacité de contrôler l’acidité corporelle en équilibrant le niveau de pH. Un niveau de pH normal est nécessaire pour maintenir le métabolisme et la fonction de plusieurs hormones et enzymes, il est également important de maintenir un système immunitaire sain, car la flore normale ou les bonnes bactéries de notre corps ne peuvent vivre qu’à un certain niveau de pH.
19. Améliorer le désir sexuel
En Italie, les gens considèrent le basilic comme le symbole de l’amour et utilisent les feuilles de basilic comme aphrodisiaque naturel depuis longtemps. On pense que l’arôme du basilic a la capacité d’augmenter la libido ou le désir sexuel. En fait, l’huile essentielle de basilic est responsable de l’amélioration de la circulation sanguine et de l’humeur afin que les gens aient une meilleure activité sexuelle.
20. Soulager la dépression
Le basilic contient une certaine quantité de magnésium qui est important dans la fonction nerveuse. Il a un effet calmant qui peut aider votre corps à soulager la dépression. Juste en sentant l’arôme ou en consommant une quantité de basilic, vous pouvez obtenir cet avantage.
21. Maintenir des os et des dents solides
Le basilic est une excellente source de vitamine K qui est connue pour avoir un grand effet sur le maintien de la santé des os et des dents. La vitamine K peut aider le corps à absorber le calcium et empêcher les os de perdre leur masse.
22. Améliorer la vue
Une grande quantité de vitamine A dans les feuilles de basilic a un bon effet sur la vision humaine. La vitamine A est nécessaire pour maintenir le muscle oculaire et le cristallin en bon état de fonctionnement.
Le basilic est considéré comme sûr et même ainsi, la consommation excessive n’est pas autorisée et peut-être cancérigène. Les personnes sous médication avec des anticoagulants tels que la warfarine devraient éviter de consommer du basilic car il contient une grande quantité de vitamine K. La plupart des gens pensent que le basilic n’est que des ingrédients alimentaires, mais qui sait qu’il en retire de nombreux avantages. Essayez de consommer régulièrement du basilic haché dans votre repas ou mettez-le simplement dans une salade, des pâtes, du riz ou tout autre type de cuisine.
