Les condiments peuvent rehausser presque n’importe quel repas, mais beaucoup contiennent plus de graisses saturées, de sucre ou de sel que ce à quoi vous pourriez vous attendre. Les condiments les plus sains sont souvent à base de légumes et naturellement faibles en calories, tandis que d’autres fournissent des graisses saines pour le cœur, sans trop de sucre ni d’excès de sodium qui peuvent contribuer à des risques pour la santé.
1. Salsa
Garniture végétarienne faible en calories
Les salsas sont essentiellement un gros mélange de tomates, d’oignons et de poivrons. Ces légumes fournissentantioxydantsqui aident à neutraliser les radicaux libres nocifs pour les cellules, plusphytonutrimentscomme les flavonoïdes et les caroténoïdes qui soutiennent la santé cardiaque, immunitaire et oculaire.
La teneur en fibres de la salsa facilite la digestion et prolonge la satiété, ce qui vous aide à rester rassasié.
Naturellement faible en calories, la salsa remporte le premier prix car elle offre une saveur intense, une texture rafraîchissante et des bienfaits pour la santé, sans matières grasses ajoutées ni sucre important.
2. Moutarde
Booster de saveur pratiquement sans calories
Que vous choisissiez la jaune classique, la brune épicée ou la moutarde de Dijon, les moutardes sont universellement faibles en calories, en graisses et en sucre.Les graines de moutarde sont riches englucosinolateset des acides gras oméga-3.
3. Houmous
Trempette aux pois chiches avec fibres et protéines
Cette trempette ou tartinade du Moyen-Orient, à base de pois chiches, de tahini et d’huile d’olive, est riche en nutriments et contribue à votre apport global en fibres et en protéines végétales.Houmousest riche en graisses monoinsaturées saines, mais le contrôle des portions est essentiel : ses calories peuvent s’accumuler rapidement.
4. Tzatziki
Option à base de yaourt et de concombres
Tzatzikiest un pilier du régime méditerranéen. Il est généralement composé de yaourt grec filtré qui fournit des probiotiques pour la santé intestinale, des protéines pour le soutien musculaire et du calcium pour la solidité des os.Les concombres ajoutent des antioxydants qui aident à protéger les cellules des radicaux libres.
5. Sauce piquante
Du piquant sans beaucoup de calories ni de sucre
La plupart des sauces piquantes traditionnelles en bouteille sont très faibles en calories, leurs principaux ingrédients étant le piment, le vinaigre et le sel. Lecapsaïcinedans les piments peut augmenter légèrement le métabolisme et contribuer à une inflammation de faible intensité. Gardez un œil sur les niveaux de sodium, qui peuvent être élevés.
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6. Pesto
Sauce à base de basilic avec des graisses saines pour le cœur
Bien que le pesto soit riche en calories, la plupart proviennent des graisses saines contenues dans l’huile d’olive et les pignons de pin, fournissant de la vitamine E et des antioxydants. Le basilic frais, riche en vitamines A et K, donne du vert au pesto. Sa couleur vive vient dechlorophylle, un composé végétal qui peut aider à protéger les cellules contre les dommages.
7. Vinaigrette
Pansement simple qui facilite l’absorption des nutriments
Vinaigrettesfabriqués avec une huile de haute qualité comme l’huile d’olive extra vierge contiennent des graisses monoinsaturées et polyinsaturées, ce qui peut aider à stimuler l’absorption des nutriments.Cependant, les marques commerciales contiennent souvent de grandes quantités de sodium caché et de sucres ajoutés.
Lorsque cela est possible, tenez-vous-en aux variétés faites maison en mélangeant le vinaigre, l’huile et les herbes.
8. Sauce chili à l’ail
Chaleur et texture savoureuses avec un minimum de sucre
L’ail dans cette sauce contientallicine, qui peut soutenir la santé cardiaque et la fonction immunitaire, tandis que les piments fournissent de la capsaïcine, un composé lié au métabolisme et aux bienfaits antioxydants.Pourtant, la sauce chili à l’ail peut être riche en sodium.
9. Sriracha
Sauce épicée sucrée avec plus de sucre
Srirachacontient des piments, du vinaigre, un édulcorant et de l’ail. Ses ingrédients présentent des avantages antioxydants et immunitaires. Contrairement à la sauce piquante nature, la Sriracha contient généralement plus de sucre ajouté, mais toujours beaucoup moins que les sauces ketchup et barbecue typiques.
10. Je suis Willow
Umami boost faible en calories et très riche en sodium
La sauce soja est un condiment extrêmement faible en calories, mais sa teneur excessive en sodium (jusqu’à 1 000 milligrammes ou plus par cuillère à soupe) signifie qu’elle doit être utilisée avec parcimonie. Optez pour des portions plus petites ou choisissez des versions à faible teneur en sodium ou à teneur réduite en sodium, qui peuvent réduire la teneur en sodium de plus de 40 %.
11. Ketchup
Un incontournable sucré-salé à base de tomates
La plupart du ketchup est chargé de sirop de maïs à haute teneur en fructose et d’autres formes de sucre ajouté, et contient environ 150 milligrammes de sodium par cuillère à soupe.Le ketchup fournitlycopène, un antioxydant bon pour le cœur, ainsi que de petites quantités de vitamine C et de potassium. Choisissez des versions à faible teneur en sucre ou naturellement sucrées lorsque cela est possible.
12. Mayonnaise
Condiment emblématique, chargé de calories
La mayonnaise est sans doute le condiment le plus riche en calories. Une cuillère à soupe contient environ 100 calories et 12 grammes de matières grasses.La plupart des marques utilisent de l’huile végétale, mais les versions à base d’huile d’olive ou d’avocat peuvent offrir des graisses monoinsaturées plus saines et un petit supplément d’oméga-3, qui soutiennent la santé du cœur et du cerveau.
Avocat : un échange de mayonnaise sain
Bien qu’il soit généralement classé comme une trempette, le guacamole ou la purée d’avocat fonctionnent bien comme substitut crémeux à la mayonnaise. Ces tartinades sont riches en fibres, en graisses saines, en potassium, en folate et en antioxydants, ce qui en fait des condiments riches en nutriments pour les sandwichs et les wraps.
13. Sauce BBQ
Sauce piquante chargée de sucre caché
La sauce barbecue est mal classée car elle contient souvent une quantité impressionnante de sucre ajouté par portion, combinant fréquemment plusieurs édulcorants comme la cassonade, la mélasse et le sirop de maïs à haute teneur en fructose. Faire votre propre sauce BBQ peut améliorer considérablement son profil nutritionnel.
14. Sirop d’érable pur ou miel
Entièrement naturel mais peut provoquer des pics de glycémie
Bien que les édulcorants naturels soient plus sains à certains égards que le sucre raffiné, des options comme le sirop d’érable et le miel restent essentiellement du sucre pur, sans fibres ni protéines. Bien qu’ils aient un niveau légèrement inférieurindice glycémiqueque le sucre de table, le sirop d’érable pur et le miel peuvent toujours provoquer des pics de glycémie.Utilisez ces options avec modération et dans le cadre d’une collation ou d’un repas équilibré.
15. Vinaigrette ranch
Condiment populaire et riche en calories
Ranch occupe la dernière place sur la liste car une portion de deux cuillères à soupe est très riche en matières grasses (14 grammes au total), en sel (260 milligrammes de sodium) et en calories (140 calories).
Une consommation excessive de sel, de sodium et de calories de la vinaigrette ranch peut augmenter le risque de maladies cardiovasculaires, d’hypertension artérielle et d’obésité.Mais, en petites portions, cela peut rendre la consommation de légumes plus agréable, ce qui peut être bénéfique pour votre santé globale.
Un échange plus sain pour la vinaigrette Ranch consiste en des assaisonnements pour vinaigrette italienne mélangés à du yaourt grec sans gras ou faible en gras.
