Aimez-vous manger du pain? Quel genre de pain aimez-vous? Dans cet article, nous parlerons du pain au levain qui offre des bienfaits pour la santé du corps. Il est en fait fabriqué par la fermentation de la pâte à l’aide de lactobacilles et de levures d’origine naturelle. Il contient le niveau le plus élevé de bactéries Lactobacillus par rapport aux autres pains en raison du processus de fermentation. Dans ce cas, le pain au levain a une forte production d’acide lactique et prévient les effets de l’acide phytique. En effet, il sera bénéfique pour favoriser la digestion. Par conséquent, si vous êtes curieux de savoir ce que le pain au levain vous apporte, vérifiez ci-dessous les avantages pour la santé du pain au levain.
1. Ayez des vitamines
Le premier avantage pour la santé du pain au levain est de fournir les vitamines telles que les vitamines B1-B6, B12, l’acide folique, la thiamine, la niacine, la riboflavine, la vitamine E, le sélénium, le fer, le manganèse, le calcium, le magnésium, le phosphore, le zinc et le potassium. En effet, il regorge de nutriments essentiels et excellents à coup sûr. Ainsi, si vous souhaitez manger du pain, choisir du pain au levain est une bonne solution ! Vous pouvez également consulter les avantages pour la santé du pain aux bananes
2. Ayez des probiotiques
Étant donné que le pain au levain est traité par fermentation, il contient également des probiotiques. Il est similaire à d’autres aliments fermentés comme la choucroute, le kéfir, les cornichons et le kombucha, le pain au levain est fermenté en utilisant des cultures de lactobacilles. En conséquence, il devient plus digeste et procure des avantages à un intestin sain. De tels avantages, n’est-ce pas ? Vous pouvez également consulter les avantages pour la santé des probiotiques
3. Riche en protéines
Ensuite, le levain contient plus de protéines que les autres pains. En conséquence, les protéines, qui sont un nutriment essentiel, aident à régénérer les cellules du corps. De plus, il favorise la construction musculaire. Ainsi, si vous souhaitez combler les besoins en protéines, alors le pain au levain sera là pour vous. En outre, il est recommandé de consommer de la viande, des œufs et des grains entiers pour bénéficier des meilleurs avantages des protéines.
4. Ayez de la fibre
Le pain au levain contient également des fibres. Cela apportera des avantages au corps, tels que l’amélioration de la digestion et la promotion de la santé intestinale. En effet, il est suggéré de consommer des aliments riches en fibres pour s’assurer de prévenir les problèmes digestifs comme la constipation et les ballonnements. Par conséquent, consommer du pain au levain avec des fruits et des légumes est un très bon moyen. Vous pouvez également consulter les avantages pour la santé des fibres
5. Avoir moins de sucre
Les plus grandes choses viennent du pain au levain qui vous fournit le moins de sucre. Ensuite, vous n’avez pas à vous soucier de consommer du pain au levain car il est plus faible en sucre.
6. Protège la santé digestive
La présence de probiotiques dans le pain au levain aide à protéger la santé digestive. Dans ce cas, il augmente la digestibilité des aliments et favorise la croissance de bactéries intestinales saines. Non seulement pour cela, il est également plus tolérable pour les personnes sensibles au gluten.
7. Favorise les nutriments
La fermentation de l’acide lactique dans le pain au levain va permettre de favoriser les nutriments disponibles pour l’organisme. En effet, l’acide lactique crée un pH idéal pour l’activité phytase, qui diminue les phytates de 62% contre 38% dans les pains à levure. C’est un tel avantage que vous pouvez obtenir les meilleurs avantages pour la santé des nutriments à coup sûr.
8. Traite le diabète
Il est démontré que le levain peut être bénéfique pour le diabète. Cela est dû à sa capacité à réduire la réponse à l’insuline. De plus, il participe à fournir le meilleur effet sur les niveaux de sucre dans le sang et d’insuline par rapport aux autres types de pain. Il est également basé sur des recherches qui ont montré que la fermentation du levain peut modifier la structure des molécules de glucides, ce qui abaisse l’indice glycémique (IG) du pain. En conséquence, il aidera ceux qui souffrent de diabète. Alors, êtes-vous intéressé à consommer du pain au levain ? Vous pouvez également consulter les avantages pour la santé des amandes pour le diabète
9. Source de potassium
Le prochain avantage pour la santé du pain au levain est de fournir la source de potassium. En effet, le potassium est un minéral essentiel qui a un rôle dans l’amélioration de la digestion et la gestion de la santé musculaire. Consommer des aliments contenant du potassium améliorera la santé du corps et favorisera également la santé cardiovasculaire. Ainsi, il est recommandé de consommer des aliments riches en potassium comme la laitue. Ensuite, vous pouvez remplir les nutriments en ayant du pain au levain. Ensuite, vous pouvez obtenir les meilleurs avantages du potassium à coup sûr. Vous pouvez également consulter les avantages du potassium pour la santé
10. Source de fer
L’un des grands avantages pour la santé du pain au levain est de fournir une source de fer. Le fer est un minéral essentiel qui contribue au transport des globules rouges dans l’organisme. En effet, il a une capacité à prévenir l’anémie. Ainsi, la consommation d’aliments contenant du fer comme le pain au levain et la viande est très recommandée.
11. Équilibre les fluides corporels
Il s’avère que le pain au levain est capable d’équilibrer les fluides corporels liés à la présence de sodium. En ayant du sodium, il favorisera le travail des fluides corporels. Par conséquent, comme vous savez que le pain au levain a de grands avantages pour le corps, alors vous n’aurez aucun doute à le consommer.
En outre, il existe d’autres avantages du pain au levain qui sont :
12. Augmente l’énergie
13. Fournit des antioxydants
14. Empêche la constipation
15. Prévient les infections de l’intestin
Consultez également les recettes de levain ci-dessous.
Comment faire du pain au levain
- Vous devez préparer les trois ingrédients simples du pain au levain qui sont l’eau, la farine et le sel.
- Préparez une entrée au levain et laissez pousser quelques jours. Ne précipitez pas ce processus car la qualité dépendra de ce processus.
- Ensuite, mélangez le levain avec de la farine et de l’eau et laissez reposer quelques heures.
- Après cela, ajoutez du sel et pliez la pâte plusieurs fois et laissez-la pendant 10 à 30 minutes. Répétez cette étape plusieurs fois jusqu’à ce que la pâte devienne lisse et élastique.
- Vous pouvez laisser lever la pâte à température ambiante jusqu’à ce qu’elle atteigne environ 1,5 fois son volume d’origine.
- Ensuite, façonnez le pain et faites-le cuire. Laissez refroidir pendant 2-3 heures et vous pourrez déguster votre pain au levain.
En conclusion, le pain au levain est l’option pour ceux qui veulent avoir un pain plus sain. Celui-ci fournira plus de nutriments au corps et offrira également les meilleurs avantages pour la santé. Par exemple, il contient des probiotiques et aide à promouvoir la santé digestive. Génial, n’est-ce pas ? Alors, qu’attendez-vous ? Obtenez une tranche de pain au levain et savourez son goût sain!
