Découvrez les 12 bienfaits pour la santé des feuilles de curry et leurs effets secondaires.
Les feuilles de curry sont des agents aromatisants naturels avec plusieurs avantages importants pour la santé, qui rendent vos aliments sains et savoureux avec un arôme agréable.
Ils contiennent diverses propriétés antioxydantes et peuvent contrôler la diarrhée, les problèmes gastro-intestinaux tels que l’indigestion, la sécrétion excessive d’acide, les ulcères peptiques, la dysenterie, le diabète et un bon équilibre du cholestérol.
On pense également que parmi les multiples avantages pour la santé des feuilles de curry se trouvent plusieurs propriétés anticancéreuses et qu’elles sont connues pour protéger le foie.
Les feuilles de curry sont les feuilles de l’arbre à curry, connu scientifiquement sous le nom de Murraya koenigii Spreng, et appartiennent à la famille des Rutacées.
La plante est originaire de l’Inde et se trouve généralement dans les régions tropicales et subtropicales, elle est cultivée dans plusieurs autres pays comme la Chine, l’Australie, le Nigeria et Ceylan ; la hauteur de la plante varie de petite à moyenne. Les parties utiles de cette plante sont les feuilles, la racine et l’écorce.
Les feuilles ont toujours été recherchées pour leur goût unique et leur utilité en cuisine, mais il existe également plusieurs avantages pour la santé des feuilles de curry qui sont fortement recommandées pour la santé, ce qui les rend très attrayantes.
Lors de l’obtention des feuilles de l’arbre, elles peuvent être séchées ou frites, selon l’utilisation prévue.
La forme fraîche est également très appréciée, tant pour la cuisine que pour les herbes médicinales.
En médecine ayurvédique, on pense que les feuilles de curry ont diverses propriétés médicinales, telles que des propriétés antidiabétiques, antioxydantes, antimicrobiennes, anti-inflammatoires, anticancéreuses et hépatoprotectrices (capacité à protéger le foie contre les dommages).
Les racines sont utilisées pour traiter les courbatures et l’écorce est utilisée pour soulager les morsures de serpent
Ses immenses propriétés à base de plantes sont utilisées dans diverses cuisines locales en Inde et dans d’autres régions d’Asie comme agents aromatisants.
Les feuilles de curry ressemblent au « neem » ou aux lilas indiens et leur nom dans la plupart des langues indiennes se traduit par « neem doux ».
Propriétés nutritionnelles des feuilles de curry
Les principaux nutriments présents dans les feuilles de curry sont les glucides, l’énergie, les fibres, le calcium , le phosphore, le fer , le magnésium , le cuivre et les minéraux.
Il contient également diverses vitamines telles que l’acide nicotinique et les vitamines C , A, B, E, des antioxydants, des stérols végétaux, des acides aminés, des glycosides et des flavonoïdes.
Aussi, on le retrouve en quasi-absence de matières grasses (0,1 g pour 100 g).
Les autres constituants chimiques présents dans les feuilles de curry sont des alcaloïdes carbazole.
Des études et des recherches menées par le Département d’économie domestique du Kenmei Women’s Junior College à Hyogo, au Japon, ont montré que les alcaloïdes présents dans les feuilles possèdent des propriétés antioxydantes.
Les alcaloïdes carbazoles comprennent la mahanimbine, le murrayanol, la mahanineoenimbine, la O-méthylmurrayamine A, la O-méthylmahanine, l’isomahanine, la bismaanine et la bispyrayafoline.
D’autres études menées au Département d’horticulture de la Michigan State University ont suggéré que ces produits chimiques avaient également des propriétés insecticides et antimicrobiennes, en particulier des propriétés anti-moustiques.
Avantages pour la santé des feuilles de curry
La plupart des gens pensent que les feuilles de curry ne font qu’ajouter de la saveur aux aliments et ils les mélangent en mangeant leur soupe ou leur curry.
Cependant, ils sont beaucoup plus importants que beaucoup de gens ne le pensent, et au lieu de cela, les bienfaits des feuilles de curry pour la santé fournissent une variété de propriétés nécessaires pour renforcer la santé, le plus important étant qu’elles sont sans effets.
Voyons les bienfaits les plus frappants des feuilles de curry pour la santé.
1.- Feuilles de curry pour la diarrhée
En ce qui concerne les bienfaits des feuilles de curry, il convient de noter que diverses études ont conclu dans leurs recherches que les alcaloïdes carbazoles présents dans les feuilles de curry ont des propriétés antidiarrhéiques.
Des expériences sur des rats de laboratoire ont montré que les extraits de carbazole de feuilles de curry contrôlaient de manière significative la diarrhée induite par l’huile de ricin.
Beaucoup de feuilles de curry peuvent être broyées et vous pouvez manger la pâte ou vous pouvez consommer le jus des feuilles.
2.- Protection gastro-intestinale
L’utilisation de feuilles de curry est recommandée comme remède contre les problèmes gastro-intestinaux dans l’Ayurveda.
L’un d’eux est important car il est considéré comme ayant des propriétés laxatives douces.
Pressez un bouquet de feuilles de curry et ajoutez le jus de citron .
Ce mélange doit être consommé pour l’indigestion ou une pâte à base de feuilles peut être ajoutée au babeurre et prise tous les matins à jeun, de cette façon vous absorberez une grande partie des bienfaits des feuilles de curry.
3.- Bienfaits des feuilles de curry pour la peau
Comme nous l’avons mentionné précédemment, plusieurs scientifiques ont mené des études sur les bienfaits des feuilles de curry pour la santé, en particulier dans les pays asiatiques. Grâce à ces recherches, il a été déterminé que les feuilles de curry sont une bonne source d’antioxydants.
La présence de diverses vitamines telles que la vitamine A, B, C et la vitamine E aide à réduire le stress oxydatif et l’activité de piégeage des radicaux libres, ces propriétés peuvent également être obtenues sous forme de poudre sèche.
4.- Bienfaits des feuilles de curry pour le diabète
L’un des plus grands avantages pour la santé des feuilles de curry est peut-être leur utilisation dans le contrôle du diabète .
Précisément, l’une des nombreuses enquêtes certifiées et éprouvées sur cette plante, a démontré avec des tests palpables que les propriétés antihyperglycémiantes des feuilles étaient bénéfiques pour contrôler les niveaux de glucose présents dans le sang des rats diabétiques qui faisaient l’objet de l’étude.
5.- Bienfaits des feuilles de curry pour le cancer
Les constituants chimiques présents dans les feuilles de curry, tels que les phénols, aident à combattre les cancers tels que la leucémie, le cancer de la prostate et le cancer colorectal.
Par exemple, des spécialistes et des connaisseurs de la médecine naturelle au Japon ont conclu que les bienfaits des feuilles de curry montraient des preuves de propriétés anticancéreuses dans les extraits d’alcaloïdes carbazole des feuilles de curry.
6.- Feuilles de curry pour le cholestérol
Les feuilles de curry sont également connues pour abaisser le taux de mauvais cholestérol LDL.
Des études menées au cours de la dernière décennie sur les bienfaits des feuilles de curry en Inde ont montré qu’elles ont le potentiel de réduire le taux de cholestérol LDL.
7.- Bienfaits des feuilles de curry pour les cheveux
On pense que les feuilles de curry aident à renforcer les racines des cheveux.
La poudre sèche de feuilles de curry mélangée à de l’huile peut être appliquée sur vos cheveux avec un massage rapide, tandis que la pâte de feuilles de curry peut également être appliquée pour assombrir les cheveux gris.
Faire cela régulièrement peut également améliorer la croissance des cheveux.
8.- Bon pour les yeux
Les bienfaits des feuilles de curry pour la vue sont prouvés par la science, grâce à la forte teneur en vitamines telles que A que possède chacune de ses branches.
Ces types de vitamines sont bien connus pour contenir des caroténoïdes qui protègent la cornée, qui est la surface de l’œil.
C’est pourquoi il est conseillé d’ajouter ce produit à votre alimentation car l’absence de cette vitamine importante peut entraîner des épisodes de cécité nocturne ou pire, il peut former des nuages frontaux dans les yeux ou la perte totale de la vision dans les situations les plus défavorables.
9.- Radioprotecteur et chimioprotecteur
Comme si cela ne suffisait pas, la série d’études auxquelles les bienfaits des feuilles de curry ont été soumises à travers l’histoire, ont montré aux spécialistes une grande amélioration ou réduction des séquelles que certains traitements invasifs comme la chimiothérapie ou la radiothérapie.
Ils offrent également une protection contre les dommages chromosomiques, la protection de la moelle osseuse et la prévention de l’activation des radicaux libres dans le corps.
10.- Protège contre les attaques pathogènes
La recherche sur cette plante a en outre révélé que les bienfaits des feuilles de curry sont également efficaces pour lutter contre les infections bactériennes et fongiques.
Les extraits de feuilles de la plante ont été comparables aux médicaments antibiotiques conventionnels.
11.- Bienfaits des feuilles de curry pour le foie
Votre foie joue un rôle important dans le système digestif et doit se protéger de toute attaque de radicaux libres, ainsi que des attaques virales et bactériennes pouvant entraîner une infection.
Les bienfaits des feuilles de curry soulignent que les tanins et les alcaloïdes carbazoles qu’ils contiennent présentent de bonnes propriétés de protection du foie.
Ils sont également utiles pour protéger le foie de diverses maladies telles que l’hépatite et la cirrhose.
12.- Bienfaits des feuilles de curry pour la peau
Les feuilles de curry sont également utiles dans les soins de la peau.
Le jus ou la pâte des feuilles peut être appliqué sur les brûlures, les coupures, les ecchymoses, les irritations cutanées et les piqûres d’insectes pour une récupération rapide et une cicatrisation propre.
-Où puis-je acheter des feuilles de curry
Vous pouvez acheter des feuilles de curry dans presque tous les grands supermarchés, en particulier dans le monde oriental, mais de plus en plus dans l’ouest.
Les grandes chaînes ont des feuilles de curry de différentes formes, ce qui signifie que vous pouvez même en faire pousser chez vous !
Les magasins de médecine naturelle et d’Ayurveda proposeront également des feuilles de curry à vendre – encore une fois, elles ont une grande variété d’utilisations, il y a donc beaucoup d’endroits pour les trouver.
-Comment conserver les feuilles de curry
Vous devez retirer les feuilles de curry des tiges, les laver et les sécher.
Placez-les sur une grande assiette avec un tamis ou un couvercle en filet et placez les feuilles au soleil pendant 2-3 jours.
Conservez les feuilles séchées dans un récipient en plastique; Vous pouvez même les conserver au réfrigérateur et en avoir un quand vous en avez besoin !
-Comment utiliser les feuilles de curry pour la croissance des cheveux
Les feuilles de curry sont très populaires dans les soins capillaires, principalement en raison des antioxydants et des acides aminés que contiennent les feuilles, vous pouvez prendre une poignée de ces feuilles puis les mélanger avec du yaourt, en les écrasant en une pâte.
Appliquez-le directement sur vos cheveux et laissez le mélange pendant une demi-heure.
Ensuite, lavez le mélange et nettoyez vos cheveux comme d’habitude.
Cela peut aider à rajeunir vos follicules pileux et à prévenir la chute des cheveux.
-Comment faire de l’huile de feuilles de curry
Vous devriez commencer avec une poêle d’huile de noix de coco qui est chauffée avant de déposer les feuilles de curry.
Laissez ce mélange mijoter pendant 10-15 minutes puis laissez refroidir l’huile.
Vous pouvez brosser l’huile à ce stade, puis utiliser l’huile de feuille de curry restante chaque fois que vous souhaitez masser votre cuir chevelu ou prévenir le grisonnement prématuré.
-Comment est préparée la poudre de feuilles de curry ?
Pour faire de la poudre de feuilles de curry, tout ce dont vous avez besoin est une poêle, des feuilles de curry et une pincée de sel, faites chauffer les feuilles de curry séchées dans la poêle jusqu’à ce qu’elles commencent à dorer et à s’enrouler / croustiller. Ne brûlez pas les feuilles.
Ajouter le sel progressivement et placer les feuilles dans un robot culinaire ou un mélangeur.
Les feuilles se pulvériseront très rapidement en une fine épice verte que vous pourrez ajouter aux plats et facile à préparer.
-Comment utiliser les feuilles de curry
Vous pouvez utiliser les feuilles de curry de différentes manières, soit dans la préparation des aliments, soit pour certains bienfaits pour la santé que cette plante unique peut conférer, vous pouvez même fabriquer de l’huile de feuilles de curry et l’utiliser pour augmenter la croissance des cheveux ou prévenir le vieillissement prématuré.
Une autre option consiste à préparer de la poudre de feuilles de curry et à l’ajouter à vos aliments pour bénéficier de la teneur en antioxydants des feuilles.
Vous pouvez également broyer des feuilles fraîches en une pâte et l’appliquer sur la peau pour éviter l’infection.
-Quelle est la meilleure façon de faire pousser une plante à feuilles de curry
Les arbres à curry sont des plantes robustes et peuvent être cultivés dans des jardins familiaux relativement faciles dans les régions chaudes du monde.
Une plante entière peut être cultivée à partir des feuilles tombées de ces arbres; tant de gens choisissent de cultiver le leur pour leurs besoins d’assaisonnement.
Bien que les plants de curry soient tendres, ils peuvent être cultivés à l’intérieur, surtout si vous vivez dans une région froide, et peuvent fleurir à partir de boutures ou de graines.
Effets secondaires des feuilles de curry
Les feuilles de curry doivent être évitées en cas d’allergie.
Un médecin doit être consulté avant l’utilisation par les femmes enceintes, allaitantes et les tout-petits.
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