Il existe de nombreuses causes possibles d’un goût salé dans la bouche, allant de conditions relativement bénignes, comme la déshydratation et l’écoulement post-nasal, à des conditions potentiellement graves, comme un traumatisme crânien ou une insuffisance rénale. Vous devriez consulter un médecin si les changements de goût sont soudains, persistants ou accompagnés de symptômes tels que des difficultés à uriner, des changements de vision et des nausées.
1. Déshydratation
La salive est composée à 99 % d’eau. Il contient également une petite quantité de sel, principalement sous forme de chlorure de sodium et de sels de potassium.
Dans des circonstances normales, le goût de ces électrolytes est imperceptible. Cependant, lorsque les réserves d’eau de votre corps s’épuisent, la salive peut devenir plus concentrée et provoquer un goût particulièrement salé dans la bouche.
2. Bouche sèche
« Xérostomie » est le terme médical désignant la bouche sèche. La bouche sèche peut provoquer des modifications du goût en raison de l’épuisement de la salive.
La salive joue un rôle central dans le goût, en dissolvant les aliments pour mieux stimuler les récepteurs gustatifs de la langue. Lorsque la salive est réduite, votre capacité à goûter certaines saveurs peut être diminuée ou altérée, entraînant des goûts amers, métalliques ou salés anormaux.
Les causes possibles de la xérostomie comprennent :
- Respiration buccale
- Certains médicaments
- Mictions fréquentes (causées par des facteurs comme le diabète ou les médicaments diurétiques)
- syndrome de Gougerot-Sjögren(une maladie auto-immune affectant les glandes salivaires)
- Radiothérapie à la tête et au cou (qui peut endommager les glandes salivaires)
- Sialolithiase(calculs salivaires)
3. Goutte-à-goutte post-nasale
L’écoulement post-nasal se produit lorsqu’un excès de mucus dans les sinus et les voies nasales s’écoule vers l’arrière de la gorge.
Contrairement à la salive, qui contient des traces de sel, le mucus nasal est composé d’environ 1 % de sels de sodium et de potassium.Lorsque les volumes de mucus sont importants, les récepteurs du goût situés à l’arrière de la langue, du pharynx (gorge) et épiglotte (le lambeau de cartilage en forme de feuille qui recouvre la boîte vocale) peut percevoir un goût légèrement salé.
Les causes courantes d’écoulement post-nasal comprennent :
- Rhume et grippe
- Infections des sinus (sinusite)
- Rhume des foins (rhinite allergique)
- Températures froides
- Sécheresse de l’air
- Aliments épicés
- Certains médicaments
4. Carence en vitamines ou en minéraux
Une carence nutritionnelle peut provoquerdysgueusiede différentes manières, conduisant à des goûts anormalement salés, amers ou métalliques. Il s’agit notamment des carences des minéraux et vitamines suivants :
- Zinc,ce qui est crucial pour le bon développement et le bon fonctionnement des papilles gustatives
- Vitamine B12, qui provoque des douleurs dans la langue et une perte des papilles gustatives lorsque les niveaux sont faibles
- Le fer, qui peut entraîner une anémie et déclencher une glossite (inflammation de la langue)
5. RGO
Gastro-œsophagienLe reflux (RGO) est une maladie chronique dans laquelle l’acide gastrique remonte dans l’œsophage (sonde d’alimentation). Cela peut provoquer des symptômes tels que des brûlures d’estomac, des douleurs à la poitrine et à la gorge, de la toux et un goût salé, aigre ou amer.
Le RGO peut également provoquer indirectement un goût salé lorsque les acides gastriques irritent les glandes salivaires, réduisant ainsi la production de salive et entraînant une bouche sèche.
Certains médicaments contre le RGO peuvent également entraîner une réduction de la production de salive.
6. Effets secondaires des médicaments
Plus de 1 600 médicaments ont été associés à des modifications des perceptions gustatives, notamment un goût salé dans la bouche.
Les médicaments peuvent le faire de différentes manières, soit en réduisant la production de salive, en déclenchant une miction excessive (entraînant une déshydratation), en interférant avec les signaux nerveux impliqués dans le goût ou en endommageant les papilles gustatives.
Les types de médicaments associés à la dysgueusie comprennent :
- Diurétiques (« pilules d’eau »)
- Antibiotiques
- Antihistaminiques
- Inhibiteurs de l’ECA
- Bloqueurs des canaux calciques
- Médicaments de chimiothérapie
- Anticonvulsivants
- Décongestionnants
7. Saignement des gencives et du nez
Le saignement des gencives peut également entraîner des modifications du goût. Cela se produit lorsque vous repassezhémoglobine(la molécule des globules rouges qui transporte l’oxygène) s’oxyde rapidement lorsqu’elle est exposée à l’air. Cela provoque non seulement un noircissement du sang, mais peut également laisser un goût métallique ou légèrement salé.
Parodontite(maladie des gencives) se caractérise par des modifications du goût, qui peuvent persister même si le saignement des gencives n’est pas manifeste. Même un brossage trop fort peut provoquer un goût salé ou métallique en cas de saignement.
Les procédures dentaires, telles que les extractions de molaires, sont connues pour provoquer des modifications du goût à court terme mais significatives.
Les saignements de nez (épistaxis) ou toute autre forme de saignement du nez ou de la bouche peuvent également entraîner une dysgueusie.
8. Traumatisme crânien ou chirurgie
En cas de traumatisme crânien ou d’intervention chirurgicale, certaines personnes peuvent subir une fuite de liquide, appelé liquide céphalo-rachidien (LCR), qui amortit et nourrit le cerveau. La fuite se produit lorsqu’une déchirure ou un trou dans ledure-mère(la membrane entourant le cerveau et la moelle épinière) permet au liquide de s’échapper.
Lorsque la tête est impliquée, la fuite peut provoquer un écoulement du LCR dans le nez et la bouche, laissant un goût salé.
Les fuites de LCR peuvent également être causées par une hypertension intracrânienne, dans laquelle une pression accrue à l’intérieur du crâne peut provoquer une petite déchirure spontanée du crâne.dure-mère.
9. Tumeurs cérébrales
Les tumeurs cérébrales, qu’elles soient bénignes (non cancéreuses) ou malignes (cancéreuses), peuvent provoquer des modifications du goût, notamment une perception anormale du goût salé.
Les tumeurs cérébrales peuvent le faire soit en affectant la partie du cerveau impliquée dans le traitement du goût, appelée cortex gustatif, soit en affectant les nerfs qui transmettent les informations gustatives au cerveau, comme le nerf olfactif.
Différents types de tumeurs cérébrales se caractérisent par des goûts et des odeurs anormaux (parosmie), notamment :
- Gliomes de haut grade
- Astrocytomes fibrillaires
- Neuroblastome olfactif
- Méningiome du sillon olfactif
10. Insuffisance rénale
Insuffisance rénale, également connue sous le nom deinsuffisance rénale, c’est lorsque les reins ne sont plus capables de remplir des fonctions clés, notamment filtrer les déchets et maintenir un équilibre normal de liquides et d’électrolytes. Lorsque cela se produit, les électrolytes peuvent commencer à s’accumuler à des niveaux potentiellement dangereux.
Hypernatrémiedécrit des niveaux anormalement élevés d’électrolyte sodium. Non seulement cela peut provoquer un goût salé dans la bouche, mais vous pouvez également ressentir une soif excessive, de la confusion, des contractions musculaires et des convulsions. Ces symptômes, accompagnés d’essoufflement et de vomissements, sont le signe d’une urgence médicale.
Un goût salé est également courant chez les personnes atteintes d’insuffisance rénale terminale et sous dialyse.
