Découvrez les 10 bienfaits santé de la roquette et ses effets secondaires
Les avantages de la roquette pour la santé comprennent la perte de poids, la réduction du risque de cancer, la santé des os et une meilleure vue. Il a des propriétés antioxydantes et est bon pour une peau saine. Il aide également à renforcer le cerveau, à améliorer les fonctions métaboliques, l’absorption des minéraux et à renforcer le système immunitaire.
La roquette est une plante verte feuillue qui appartient au genre Eruca et à la famille des Brassicaceae. Il est étroitement lié aux radis, au chou frisé et au chou-fleur. Roquette a un certain nombre de noms différents. Ceux-ci incluent la roquette de jardin, la rucola, la roquette et le colewort.
Cette plante atteint une hauteur de 20 à 100 centimètres et est reconnaissable à ses petites fleurs blanches. Les feuilles de roquette sont de nature lobée, avec 4 à 10 lobes latéraux et un lobe terminal plus long. Il est cultivé à grande échelle pour la consommation commerciale, mais existe également en tant qu’espèce sauvage dans le monde entier. Il est utilisé principalement dans les Amériques, en Europe et en Afrique du Nord.
Pour un œil non averti, la roquette peut ressembler à de la laitue de fantaisie, mais tous les légumes ne sont pas créés égaux, et la roquette a un large éventail d’avantages pour la santé que les consommateurs fréquents de ce légume crucifère peuvent apprécier.
Valeurs nutritionnelles de la roquette
• La roquette est une plante verte luxuriante qui regorge de vitamines, de minéraux et d’antioxydants.
• C’est une bonne option diététique pour un corps plus sain et pour garder l’esprit clair et concentré.
• Il contient des niveaux élevés d’acide folique et d’antioxydants tels que la vitamine C, la vitamine K et la vitamine A, ce qui le rend complet dans la lutte contre les radicaux libres.
• Il regorge de caroténoïdes, ainsi que de nombreux autres minéraux comme le potassium, le manganèse, le fer et le calcium, qui sont tous des éléments bénéfiques et nécessaires dans l’alimentation d’une personne.
• La roquette contient des composés phytochimiques, qui sont bénéfiques dans la prévention du cancer.
• Elle est également supérieure à certains autres légumes verts à feuilles, car contrairement à d’autres variétés, la roquette est pauvre en oxalates, qui sont des produits chimiques qui inhibent l’absorption des minéraux dans le corps.
• Dans l’ensemble, la roquette est un aliment riche en nutriments et faible en calories.
Avantages pour la santé de la roquette
Les vitamines, les minéraux, les composés phytochimiques et les antioxydants présents dans chaque feuille de roquette sont certainement bénéfiques à incorporer dans votre alimentation.
1.- Détoxifie le corps
La roquette est une excellente source d’antioxydants et peut augmenter considérablement la valeur ORAC (Oxygen Radical Absorption Capacity) d’une personne, qui est une méthode de mesure des capacités antioxydantes. Les antioxydants agissent pour maintenir un équilibre sain des réactions enzymatiques dans les cellules, tout en recherchant et en détruisant activement les radicaux libres pathogènes qui peuvent attaquer votre système.
Votre système immunitaire vous remerciera également d’avoir choisi la roquette, car les antioxydants agissent pour renforcer vos défenses contre des maladies simples comme le rhume, ainsi que contre des affections plus complexes comme le cancer, les maladies cardiaques et le vieillissement prématuré.
2.- Augmente la santé des os
Parmi les avantages de la roquette, il y a la présence de vitamine K qui donne à votre corps un coup de pouce anti-inflammatoire. La vitamine K stimule également l’activité ostéotrophique des cellules, ce qui signifie qu’elle favorise la formation osseuse.
La dégradation progressive des connexions nerveuses, qui se produisent dans des conditions telles que; La maladie d’Alzheimer peut être prévenue grâce à une augmentation de l’apport en vitamine K. La consommation de roquette a été citée comme méthode préventive de cette maladie.
Les effets combinés de faibles niveaux d’oxalate (permettant plus de minéraux dans le système) et la présence de tant de minéraux dans la plante elle-même en font un système de soutien solide pour des os sains.
Les personnes atteintes d’ostéoporose peuvent constater des améliorations. De la même manière, la roquette peut être utilisée à titre préventif, assurant la santé et la solidité des os avant que les effets liés à l’âge et à l’activité de la dégénérescence osseuse ne soient graves.
3.- Augmente le système immunitaire
La roquette est chargée de vitamines et de minéraux qui, d’une certaine manière, renforcent les défenses du système immunitaire de l’organisme, ce qui stimule le corps à créer plus de globules blancs. Cette plante a un certain nombre de propriétés qui aident à renforcer la force de votre système immunitaire.
La vitamine C est l’une des meilleures défenses de votre corps, les radicaux libres inflammatoires sont chassés de votre corps avant qu’ils ne puissent causer de graves dommages. Cette vitamine se trouve en grande quantité dans la roquette, aidant à prévenir le cancer. Ses sources de vitamines sont excellentes pour maintenir une bonne santé dans le corps, d’une manière qui aide votre système immunitaire.
4.- Prévient le cancer
Un autre avantage de la roquette est la grande quantité de composés phytochimiques qu’elle contient, ce qui inhibe l’activité des cellules cancérigènes.
Les substances phytochimiques sont des substances telles que les thiocyanates et le sulforaphane qui sont efficaces pour contrecarrer les tendances cancérigènes dans les processus corporels. Des études suggèrent que ces composés aident à lutter contre les cancers de la prostate, du sein, du col de l’utérus, du côlon et de l’ovaire.
5.- Soins prénataux
Pour les mères qui attendent de concevoir leur bébé, la roquette est une merveilleuse option à ajouter à votre alimentation. Il a été démontré que les folates, une classification qui inclut l’acide folique, diminuent l’apparition de certains défauts mentaux chez les nouveau-nés. Il est riche en folates, tout comme de nombreux légumes à feuilles.
6.- Augmente le métabolisme
L’un des avantages de la roquette qui s’avère important est la présence de vitamines B, qui améliorent le métabolisme.
La vitamine B est impliquée et participe à toutes les différentes activités cellulaires, y compris la production d’énergie, la synthèse des graisses, la production de globules rouges et de nombreux autres processus vitaux pour la santé cellulaire et métabolique.
7.- Améliorer la vue
La roquette est une source bien connue de caroténoïdes, qui sont des pigments naturels connus pour améliorer efficacement la capacité de voir correctement. En fait, les caroténoïdes ralentissent le processus de dégénérescence maculaire.
Dans la plupart des cas, la carence provoque des cataractes, qui doivent ensuite être enlevées chirurgicalement. En augmentant la quantité de caroténoïdes dans votre alimentation (la roquette est recommandée pour ce type de carence). La roquette mensuelle peut ralentir ce symptôme classique de la vieillesse.
8.- Augmente l’absorption des minéraux
Un autre avantage de la roquette est le très faible niveau d’oxalates par rapport à d’autres légumes à feuilles populaires comme les épinards.
Les oxalates inhibent l’absorption des minéraux par les systèmes corporels, ce qui est contre-productif pour la consommation de minéraux. Ainsi, les minéraux, tels que le cuivre et le fer, qui sont obtenus à partir de la plante, sont plus facilement absorbés par le corps pour une utilisation efficace.
9.- Perte de poids
Inclure la roquette dans un régime est la même chose que n’importe quelle autre plante hypocalorique, riche en vitamines et nutriments, et aura inévitablement un effet positif sur toute tentative de perte de poids.
En répondant à tant de besoins nutritionnels, c’est un moyen facile d’améliorer votre santé et de maintenir l’équilibre de votre système, sans apporter de changements drastiques à votre alimentation.
10.- Améliore la santé globale
La vitamine A est l’un des antioxydants mentionnés ci-dessus, et sa présence importante dans la roquette assure également l’amélioration de l’état de vos os, de vos dents et de vos yeux.
Il a été démontré que les composés flavonoïdes présents dans tous les légumes à feuilles similaires à la roquette protègent contre la peau, les poumons et divers types de cancer de la bouche.
Conseils pour vous préparer et profiter de tous les bienfaits de la roquette
• Salade verte
Mélanger la roquette fraîche, la laitue, le radicchio et le persil dans un bol. Ajouter l’huile d’olive, le sel, le poivre et un peu de jus de citron vert pour plus de saveur.
• Salade de fromage
Dans un bol, mélanger la roquette fraîche et séchée et de fines tranches de parmesan. Ajouter l’oignon émincé, le jus de citron, le sel et le poivre. Vous pouvez également ajouter d’autres légumes, fruits et noix pour faire votre propre salade.
• Pâtes
Mélanger la roquette et le jus de citron dans un bol. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Cuire, égoutter les pâtes et ajouter le mélange de roquette, l’huile d’olive et le fromage .
