Découvrez les 10 bienfaits santé choquants des carottes et leurs effets secondaires.
Les bienfaits pour la santé de la consommation de carottes comprennent la réduction du cholestérol, la prévention des crises cardiaques, la protection contre certains types de cancer, l’amélioration de la vision et la réduction des signes de vieillissement prématuré.
De plus, les carottes ont la capacité d’améliorer la santé de votre peau, de renforcer le système immunitaire, d’améliorer la digestion, d’améliorer la santé cardiovasculaire, de détoxifier le corps et d’améliorer la santé bucco-dentaire de diverses manières.
Ils fournissent également une entrée bien équilibrée de vitamines et de minéraux.
À partir de là, vous êtes-vous déjà demandé – Que sont les carottes ? –
Les carottes sont l’un des légumes les plus largement utilisés et appréciés au monde, en partie parce qu’elles poussent relativement facilement et sont si polyvalentes dans un certain nombre de plats et de cuisines culturelles.
Ils sont scientifiquement classés comme Daucus carota, et il est classé comme légume-racine.
Il est généralement de couleur orange, mais il existe également des carottes violettes, blanches, jaunes et rouges, bien qu’elles ne soient pas très courantes, la racine principale de la carotte est la partie du légume généralement la plus consommée, bien que les vertes soient toujours bénéfiques dans les salades et autres formes.
Le type de carotte le plus couramment consommé dans le monde est la variante domestiquée des espèces sauvages mentionnées ci-dessus et est originaire d’Europe et d’Asie du Sud-Ouest.
La plupart des carottes sont maintenant cultivées en Chine, mais sont exportées dans le monde entier pour être incluses dans les salades et les soupes, ainsi que comme légume autonome pour les entrées, les plats d’accompagnement et les ingrédients essentiels de nombreuses recettes.
Les adultes et les enfants les apprécient pour leur texture croquante et leur goût sucré, c’est pourquoi c’est l’un des légumes précieux pour les parents, car les enfants semblent aimer les manger, ce qui est une rare exception.
Les nombreux avantages pour la santé de manger des carottes à la fois dans la branche médicinale sont ce qui rend ce légume si important dans les cuisines culturelles du monde entier, nous devons donc d’abord tout comprendre sur les carottes avant de comprendre ses nombreux avantages.
La plupart des avantages de manger des carottes peuvent être attribués à leur teneur en bêta-carotène et en fibres.
Cette racine végétale est également une bonne source d’agents antioxydants, de plus, elles sont riches en vitamine A, vitamine C, vitamine K, vitamine B8, acide pantothénique, folate, potassium , fer , cuivre et manganèse.
Nutrition Carottes
Les valeurs nutritionnelles pour deux carottes crues petites à moyennes (100 grammes) sont :
• 25 calories
• 6 grammes de glucides
• 2 grammes de fibres
• 3 grammes de sucre
• 0,5 gramme de protéines
Les carottes sont une excellente source de vitamines et de minéraux importants. Une demi-tasse peut vous donner jusqu’à :
• 73 % de vos besoins quotidiens en vitamine A
• 9 % de vos besoins quotidiens en vitamine K
• 8 % de vos apports quotidiens en potassium et en fibres
• 5 % de vos apports quotidiens en vitamine C
• 2 % de vos apports quotidiens en calcium et fer
Maintenant, nous allons découvrir comment cette liste impressionnante de nutriments et de composés organiques affecte ou profite réellement au corps humain, alors faites attention aux avantages de manger des carottes.
10 avantages pour la santé de manger des carottes
1 | Prévient les maladies cardiaques.
Dans une étude visant à révéler la valeur thérapeutique des carottes, des chercheurs du Wolfson Gastrointestinal Laboratory à Édimbourg, en Écosse.
Révélé que les niveaux de cholestérol diminuent en moyenne de 11% si sept onces de carottes crues sont consommées par jour ou prises pendant trois semaines.
L’hypercholestérolémie est un facteur majeur des maladies cardiaques.
Étant donné que la consommation régulière de carottes réduit le taux de cholestérol, il est judicieux de consommer une bonne dose de carottes afin de prévenir les problèmes cardiaques.
Un groupe de scientifiques suédois a découvert que la racine de carotte peut réduire les risques de crise cardiaque.
L’étude menée à l’Institut Mario Negri pour la recherche pharmacologique en Italie a révélé que ceux qui mangeaient le plus de carottes avaient 1/3 de risque de crise cardiaque par rapport à ceux qui en mangeaient le moins.
2 | Bienfaits des carottes pour la tension artérielle.
La prochaine fois que vous commencerez à vous énerver à propos de quelque chose et que votre sang commencera à bouillir, prenez une carotte !
Les carottes sont de riches sources de potassium, qui est un vasodilatateur et peut relâcher la tension dans vos vaisseaux sanguins et vos artères, augmentant ainsi le flux sanguin et la circulation, augmentant la fonction des organes dans tout le corps et réduisant le stress sur le système cardiovasculaire.
L’hypertension artérielle est également directement liée à l’athérosclérose, aux accidents vasculaires cérébraux et aux crises cardiaques, c’est donc un autre aspect sain pour le cœur des carottes.
La coumarine qu’ils contiennent a également été associée à la réduction de l’hypertension et à la protection de la santé cardiaque.
3 | Renforce l’immunité.
Les carottes contiennent un certain nombre de propriétés antiseptiques et antibactériennes qui les rendent idéales pour stimuler le système immunitaire.
Non seulement cela, mais ils sont une riche source de vitamine C , qui stimule l’activité des globules blancs et est l’un des éléments les plus importants du système immunitaire humain.
4 | Bienfaits de la carotte pour la digestion.
Les carottes, comme la plupart des légumes, contiennent des quantités importantes de fibres alimentaires dans ces racines d’orange, et les fibres sont l’un des éléments les plus importants pour maintenir une bonne santé digestive.
Les fibres ajoutent du volume aux selles, les aidant à passer en douceur dans le tube digestif, et stimulent également le mouvement péristaltique et la sécrétion des sucs gastriques.
Ensemble, cela réduit la gravité d’affections comme la constipation et protège le côlon et l’estomac de plusieurs maladies graves, dont le cancer colorectal .
Les fibres améliorent également la santé cardiaque en aidant à éliminer l’excès de cholestérol LDL des parois des artères et des vaisseaux sanguins.
5 | Bienfaits des carottes contre le cancer.
La consommation de bêta-carotène a été associée à un risque réduit de plusieurs types de cancer, en particulier le cancer du poumon.
Des chercheurs britanniques ont découvert que l’augmentation de la consommation de bêta-carotène de 1,7 à 2,7 milligrammes par jour réduisait le risque de cancer du poumon de plus de 40 %.
La carotte moyenne contient environ trois milligrammes de bêta-carotène.
Dans une étude distincte, les chercheurs ont découvert que la consommation de carottes riches en fibres réduisait jusqu’à 24 % le risque de cancer du côlon.
Une autre étude montre que les femmes qui mangeaient des carottes crues étaient cinq à huit fois moins susceptibles de développer un cancer du sein que les femmes qui n’en mangeaient pas.
D’autres recherches sont en cours sur les bienfaits de la consommation de carottes et de bêta-carotène par rapport à d’autres formes de cancer.
6 | Évitez la dégénérescence maculaire.
Il s’agit d’une maladie oculaire courante chez les personnes âgées qui altère la fonction de la macula.
Des recherches ont montré que les personnes qui mangeaient le plus de bêta-carotène avaient un risque de dégénérescence maculaire de 40 % inférieur à celles qui en mangeaient le moins.
Le bêta-carotène peut également se décomposer par une réaction enzymatique pour former de la provitamine A, qui est souvent associée à une capacité antioxydante liée à la vision.
Par conséquent, les carottes sont un booster de vision tout autour.
7 | Bienfaits des carottes pour les yeux
Une carence en vitamine A peut entraîner des difficultés à voir dans des conditions de faible luminosité.
Étant donné que les carottes sont riches en vitamine A, elles sont bonnes pour améliorer la vue et prévenir certaines conditions comme la cécité nocturne qui se développe normalement avec l’âge.
8 | Optimise la santé bucco-dentaire.
Les composés organiques des carottes en eux-mêmes sont bons pour les antioxydants minéraux, mais les carottes stimulent également les gencives et induisent un excès de salive.
La salive est une substance alcaline qui combat les bactéries et les corps étrangers qui peuvent souvent causer des caries, une mauvaise haleine et d’autres risques pour la santé bucco-dentaire.
9 | Réduit le risque d’AVC.
Manger une carotte tous les jours réduit le risque d’AVC de 68 %.
De nombreuses études ont renforcé la croyance en «l’effet carotte» dans le cerveau, des recherches menées sur des patients victimes d’un AVC ont révélé que ceux qui avaient des niveaux plus élevés de bêta-carotène avaient le taux de survie le plus élevé, c’est pourquoi il est mentionné que c’est un autre des avantages de manger des carottes.
10 | Bienfaits des carottes pour le diabète.
Les carottes sont bonnes pour réguler la glycémie en raison de la présence de caroténoïdes dans ce délicieux légume.
Les caroténoïdes affectent inversement la résistance à l’insuline et donc abaissent la glycémie, aidant ainsi les patients diabétiques à mener une vie normale et saine.
Ils régulent également la quantité d’insuline et de glucose qui est utilisée et métabolisée par le corps, offrant une fluctuation plus uniforme et plus saine pour les patients diabétiques.
Comme on le sait, les carottes ont des qualités antiseptiques et peuvent donc être utilisées comme laxatifs, vermicides et comme remède contre les affections hépatiques.
L’huile de carotte est bonne pour les peaux sèches et rend la peau plus douce, plus lisse et plus ferme. De plus, le jus de carotte améliore la santé gastrique et gastro-intestinale.
Par conséquent, manger des carottes, sous forme de fruits crus, en jus ou sous forme cuite, est toujours une bonne option pour votre santé en général , alors assurez-vous de connaître les avantages pour la santé de manger des carottes.
Les effets secondaires des carottes
La consommation supplémentaire de carottes a été associée à des effets indésirables. Peu d’entre eux peuvent être graves aussi.
1. Peut causer une toxicité de la vitamine A
Dans un rapport , une personne ayant consommé un excès de carottes a été hospitalisée en raison de douleurs abdominales. Ses enzymes hépatiques se sont avérées avoir augmenté à des niveaux anormalement élevés.
2. Peut causer des flatulences
Certaines personnes peuvent trouver les carottes difficiles à digérer. Cela peut s’aggraver si vous en avez trop, entraînant éventuellement des flatulences.
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