La viande hachée est une viande hachée généralement hachée à l’aide d’un hachoir à viande ou d’un couteau à hacher. Généralement, le boeuf haché est utilisé pour la viande hachée. Nous pouvons également utiliser d’autres viandes telles que le porc, l’agneau ou la volaille. Dans cet article, nous allons discuter de la viande hachée la plus courante, qui est le bœuf.
La viande hachée est très facile à utiliser car elle est flexible et peut être utilisée dans tous les types de cuisson. Vous pouvez en faire un hamburger, un steak, une garniture de pizza, une casserole, une boulette de viande et toute autre cuisine.
Information nutritionnelle de la viande hachée
Outre la simplicité, la viande hachée offre également des avantages pour la santé. Les avantages pour la santé de la viande hachée proviennent de la nutrition que nous obtenons de la viande. Par conséquent, voici la nutrition que nous pouvons obtenir de chaque 1 once de bœuf haché cru à 70 % de maigre et 30 % de gras :
Calories 93
- Glucides 0,0 g
- Acides gras saturés 3,2 g
- Acides gras monoinsaturés 3,7 g
- Acides gras polyinsaturés 0,2 g
- Acides gras trans totaux 0,5 g
- Oméga-3 totaux 17,4 mg
- Acides gras oméga-6 totaux 167 mg
- Protéines 4,0 g
- Vitamines E 0,1 mg
- Vitamine K 0,08 mcg
- Niacine 0,9 mg
- Vitamine B6 0,1mg
- Folate 2,2 mcg
- Vitamine B12 0,6 mcg
- Acide pantothénique 0,1 mg
- Choline 13,1 mg
- Bétaïne 2,4 mg
- Calcium 6,7 mg
- Fer 0,5 mg
- Magnésium 3,9mg
- Phosphore 37,0 mg
- Potassium 61,0 mg
- Sodium 18,8 mg
- Zinc 1,0 mg
- Sélénium 3,8 mcg
- Fluorure 6,3 mcg
- Cholestérol 21,8 mg
Les bienfaits de la viande hachée sur la santé
Voici les avantages pour la santé que nous pouvons obtenir en consommant régulièrement de la viande hachée, en particulier du bœuf haché :
- Contrôler la glycémie
L’un des avantages pour la santé de la viande hachée est la capacité de contrôler la glycémie. C’est possible car la viande est riche en vitamine B6 et en zinc qui jouent un rôle important dans le contrôle du taux de sucre dans le sang.
- Renforce l’immunité
Les vitamines, en particulier la vitamine B6, sont connues pour être capables de produire des anticorps. L’acte est également aidé par la performance du zinc et du sélénium, des minéraux que nous tirons des bienfaits pour la santé de la viande hachée. L’anticorps accru améliorera l’immunité. Par conséquent, consommer de la viande hachée vous permettra d’éloigner les maladies.
- Augmenter l’énergie
La viande hachée qui est généralement faite de viande rouge contient généralement une grande quantité de graisses. Les graisses contenues dans la viande hachée sont principalement des graisses saturées et des graisses monoinsaturées. On dit que les graisses saturées ne sont pas bonnes pour la santé. Cependant, une quantité recommandée d’apport en graisses saturées vous fournira de l’énergie pour passer la journée. Cela améliorera également vos performances pendant l’exercice.
- Bon pour les muscles
Les personnes suivant un régime de musculation consomment généralement de la viande rouge, y compris de la viande hachée, car elle est capable de fournir un niveau élevé de protéines. Comme nous le savons, les protéines sont le principal contributeur à l’amélioration de la masse musculaire. De plus, les minéraux tels que le fer aideront le muscle à garder le bon travail.
- Contrôler la pression artérielle
La niacine est l’un des minéraux que nous pouvons trouver dans la viande. Surtout la viande hachée, elle nous fournit le niveau élevé de niacine. Basé sur la recherche, la niacine est très utile pour aider à réguler la circulation sanguine et contrôler davantage la pression artérielle. Par conséquent, une consommation modérée peut vous prévenir de l’hypertension et des autres maladies liées à la pression artérielle.
- Maladie cardiaque à moindre risque
La capacité de la niacine dans la viande hachée à contrôler la tension artérielle est également bénéfique pour la santé cardiaque. La pression artérielle normale peut prévenir certaines maladies cardiovasculaires telles que les accidents vasculaires cérébraux, les crises cardiaques, les maladies coronariennes et toute autre maladie. De plus, la viande hachée contient étonnamment des acides gras comme les oméga-3 et les oméga-6 qui sont très bons pour le cœur.
- Éviter le cancer
La présence de vitamine B12, de zinc et de sélénium permet d’éviter le risque de cancer. Le type de cancer que vous pouvez éviter en consommant de la viande hachée est spécifiquement le cancer du côlon. Par conséquent, l’ajout de viande hachée à votre alimentation peut efficacement éviter les symptômes du cancer du côlon .
- La croissance cellulaire
Une certaine recherche conclut que le sélénium est important pour la réparation et la croissance des cellules dans le corps. Comme nous le savons, la viande hachée nous fournit la quantité suffisante de sélénium. Par conséquent, la consommation régulière de viande hachée vous procurera les bienfaits de la viande hachée pour la santé.
- Cerveau et système nerveux B12
Bien que la concentration ait tendance à être faible, la viande hachée est connue pour contenir des acides gras. Les acides gras sont très bénéfiques pour le cerveau et le système nerveux. De plus, la viande hachée est également capable de vous fournir de la vitamine B12 qui a également été utile pour le cerveau et les nerfs. Par conséquent, il est très bon pour les enfants. Vous pouvez combiner la viande hachée avec du parmesan. En conséquence, outre les avantages pour la santé de la viande hachée, vous pouvez également obtenir les avantages pour la santé de manger du parmesan .
- Prévenir l’anémie
L’anémie est principalement causée par la carence en fer. D’autre part, consommer de la viande hachée peut augmenter vos besoins en fer. Par conséquent, vous pouvez éviter les symptômes de l’anémie en tant que bienfaits pour la santé de la consommation régulière de viande hachée. De plus, la viande hachée est également riche en vitamines B qui sont bénéfiques pour la formation du sang et la circulation.
Précautions à prendre lors de la consommation de viande hachée
La viande hachée est un produit périssable que vous devez faire attention lors de la manipulation de la viande. Il est facilement contaminé et peut en outre causer des problèmes lorsqu’il est consommé. Il y a certains effets secondaires que vous pouvez avoir en consommant de la viande hachée contaminée, tels que :
- Fièvre
- La faiblesse
- Insuffisance rénale
- Vomissement
De plus, la viande hachée contient des protéines très élevées. Consommer un apport élevé en protéines sans équilibrer les autres nutriments peut entraîner des problèmes rénaux et une carence en nutriments. Connaître l’autre risque lié à la consommation de viande hachée peut être l’une des raisons pour lesquelles les gens choisissent les avantages pour la santé de renoncer à la viande et essaient d’obtenir les avantages pour la santé d’être végétarien .
Recommandation pour obtenir les bienfaits de la viande hachée sur la santé
La première chose que vous devriez considérer en consommant de la viande hachée est de vous assurer que vous choisissez la bonne qualité de viande. Vous devez également tenir compte de l’hygiène pendant la procédure de stockage et de cuisson. La prochaine concerne l’apport. Étant donné que le boeuf haché est inclus dans la viande rouge, il est préférable pour nous de ne pas consommer la viande plus d’une fois par semaine. C’est parce que la viande rouge peut contenir des graisses malsaines pour la santé.
