Points clés à retenir
- Une nouvelle étude a révélé que boire trois à cinq tasses d’espresso chaque jour est associé à des taux de cholestérol total plus élevés, en particulier chez les hommes.
- Le café contient des composés qui ont été associés à des taux de cholestérol total élevés.
- De nouvelles données montrent que la méthode utilisée pour préparer le café affecte la quantité de ces composés restant dans la tasse.
La façon dont vous préparez votre café peut affecter votre taux de cholestérol, selon une étude publiée dansCoeur ouvert.
L’espresso en particulier est associé à des taux de cholestérol total plus élevés, et cette association était plus forte chez les hommes que chez les femmes, selon l’étude.
La consommation de café peut augmenter le taux de cholestérol en partie parce que la boisson contient les produits chimiques cafestol et kahweol, qui ont été associés à un « mauvais » cholestérol LDL plus élevé.
Le café pressé ou le café à piston contient plus de ces composés augmentant le cholestérol que le café filtré. L’espresso contient une quantité intermédiaire de ces composés, mais les données sur la consommation d’espresso et les taux de cholestérol sont limitées.
L’étude
Pour déterminer si la consommation d’espresso affecte le taux de cholestérol, des chercheurs norvégiens ont évalué les données de plus de 20 000 personnes de plus de 40 ans.
Par rapport aux participants qui ne buvaient pas d’espresso, ceux qui buvaient trois à cinq tasses d’espresso chaque jour étaient significativement associés à une augmentation du cholestérol total. Mais les hommes ont constaté un effet plus important.
Boire quotidiennement six tasses ou plus de café bouilli ou à piston était associé à une augmentation du cholestérol total chez les femmes et les hommes. Six tasses ou plus de café filtré par jour étaient associées uniquement à des taux de cholestérol total plus élevés chez les femmes, mais pas chez les hommes.
Comment boire du café et soutenir votre taux de cholestérol
Michelle Routhenstein, MS, RD, diététiste en cardiologie chez Entirely Nourished qui n’a pas participé à l’étude, a déclaré à Gesundmd que “le principal point à retenir de cette étude est de réduire la consommation d’espresso à zéro à deux tasses par jour pour aider à réduire le taux de cholestérol”.
Selon Routhenstein, il peut y avoir jusqu’à 30 fois plus de composés jouant un rôle dans l’élévation du cholestérol lorsque les grains de café ne sont pas filtrés par rapport à ce que l’on trouve dans une infusion filtrée.
Elle a ajouté que « le café contenant de la caféine est un stimulant et peut augmenter les niveaux de tension artérielle et provoquer des palpitations cardiaques telles qu’une fibrillation auriculaire » chez certaines personnes.
Bien que les résultats de l’étude puissent être préoccupants, vous n’êtes pas nécessairement obligé d’arrêter complètement le café pour maintenir un taux de cholestérol sain. Routhenstein a déclaré que la quantité recommandée peut varier en fonction des antécédents médicaux individuels.
Quels sont les niveaux normaux de cholestérol ?
Pour la plupart des adultes en bonne santé, le cholestérol total doit être inférieur à 200 mg/dL, votre LDL inférieur à 100 mg/dL et votre HDL supérieur à 40 mg/dL. Pour les enfants, le cholestérol total doit être inférieur à 170 mg/dL, le LDL inférieur à 110 mg/dL et le HDL supérieur à 45 mg/dL.
Un taux de cholestérol élevé peut augmenter le risque de problèmes de santé comme les maladies cardiaques et les crises cardiaques.
- Bien que la consommation de café fasse partie d’un régime alimentaire global, Routhenstein a déclaré que se concentrer sur les aliments contribuerait également à protéger votre cœur et à réduire votre taux de cholestérol. Cela peut inclure de limiter la consommation de sodium et de graisses saturées ainsi que d’obtenir plus de fibres solubles. Faire de l’exercice et donner la priorité à un sommeil de qualité sont également essentiels au maintien de la santé cardiaque.
Ce que cela signifie pour vous
Une étude récente a révélé que boire trois à cinq tasses d’espresso par jour est lié à des taux de cholestérol total plus élevés. Vous n’êtes pas nécessairement obligé d’abandonner le café si vous essayez de gérer votre taux de cholestérol, mais vous voudrez peut-être réfléchir à la façon dont vous le préparez et à la quantité que vous buvez chaque jour.
