Les myrtilles sont une excellente source d’antioxydants, mais ne sont pas les seules sources d’antioxydants qui méritent d’être ajoutées à votre assiette. Des aliments comme les baies de goji, le chocolat noir, les noix et le café peuvent offrir un pouvoir antioxydant encore plus important que ce fruit populaire.
Accédez aux points clés à retenir.
1. Chocolat noir
Le cacao est riche en flavonols, un type d’antioxydant qui offre de nombreux bienfaits pour la santé. Le chocolat noir peut contenir jusqu’à 3 fois plus de cacao que son homologue au chocolat au lait.
Le chocolat noir contient d’autres antioxydants, notamment des polyphénols, des anthocyanes et des procyanidines.Consommer régulièrement du chocolat noir peut aider à protéger contre certaines maladies chroniques et soutenir :
- Fonction cérébrale
- Microbiome intestinal (communauté de microbes à l’intérieur du tube digestif)
- Santé cardiaque
- Humeur
2. Pommes
Les pommes contiennent également des flavonoïdes, des polyphénols et de la vitamine C.Les pommes séchées offrent plus d’antioxydants que les pommes fraîches.
La teneur élevée en antioxydants présente dans les pommes peut aider :
- Diminuer l’inflammation
- Améliorer les dommages au foie
- Réduire le risque de maladie cardiaque
- Prévenir le diabète
- Protéger contre les dommages cellulaires
3. Noix
Les noix et autres noix contiennent des antioxydants tels que la vitamine E, le resvératrol, les catéchines et les ellagitanins. Ces composés préviennent le stress oxydatif (dommages causés par des molécules instables appelées radicaux libres lorsqu’elles sont plus nombreuses que les antioxydants), combattent l’inflammation et contribuent à réduire le risque de maladies chroniques.
Des recherches spécifiques sur les antioxydants contenus dans les noix suggèrent que l’incorporation de cette noix dans votre alimentation peut contribuer à la prévention du cancer et améliorer la santé intestinale et cérébrale.
4. Noix de pécan
Les noix de pécan contiennent plus de flavonoïdes que les autres fruits à coque, comme les amandes, les noix de cajou et les noix. Cette noix fournit également plus du double de la quantité de vitamine E que les myrtilles.
Les antioxydants présents dans les noix de pécan aident à protéger contre le stress oxydatif et l’inflammation dans le corps qui peuvent entraîner des maladies chroniques comme le diabète et les maladies cardiaques.
5. Baies de Goji
Les premières recherches suggèrent que les antioxydants contenus dans les baies de goji peuvent aider à soutenir la santé visuelle et cardiaque et à gérer la glycémie.
De plus, la teneur en vitamine C des baies de goji est plus de cinq fois supérieure à celle des myrtilles.
6. Mûres
Les mûres sont de couleur foncée en raison de l’anthocyanine antioxydante, qui surpasse les myrtilles dans de nombreux cas.
Les chercheurs étudient les propriétés antioxydantes des mûres pour la prévention des crises cardiaques et des accidents vasculaires cérébraux.Avec d’autres antioxydants comme les flavonoïdes, les polyphénols et les tanins, ces composés peuvent également améliorer la santé cérébrale, protéger contre certains types de cancer, et bien plus encore.
7. Graines de chia
Les graines de chia regorgent de puissants antioxydants, comme l’acide chlorogénique, l’acide caféique, la quercétine, la myricétine et le kaempférol. On pense que ces antioxydants aident à protéger contre les dommages causés par les radicaux libres et soutiennent la santé du système immunitaire, du foie, du cœur et des intestins.
Certaines recherches suggèrent que les antioxydants contenus dans les graines de chia pourraient également combattre les signes du vieillissement, même si des recherches supplémentaires sont nécessaires.
8. Café
Les grains de café offrent plus de propriétés antioxydantes que les myrtilles.Les antioxydants du café peuvent :
- Améliorer la fonction cérébrale
- Protéger contre les dommages causés par les radicaux libres
- Réduire l’inflammation
- Soutenir la santé cardiaque
Cependant, des facteurs tels que la qualité des grains de café, les temps de torréfaction et la durée d’infusion peuvent avoir un impact sur la quantité de soutien antioxydant que vous obtenez. Certaines études montrent que les antioxydants sont préservés aux niveaux les plus élevés lorsque les variétés de café à torréfaction moyenne sont infusées pendant environ trois minutes.
9. Cannelle
Les polyphénols et l’acide cinnamique présents dans la cannelle offrent des bienfaits anti-inflammatoires et une protection contre les radicaux libres nocifs.D’autres nutriments présents dans la cannelle peuvent améliorer :
- Blood sugar control
- Gestion du diabète
- Santé cardiaque
- Immune system response
Une étude récente a révélé que la prise régulière de suppléments de cannelle augmente les niveaux d’antioxydants et réduit l’inflammation dans le sang.
10. Thé vert
Le thé vert contient des quantités plus riches de polyphénols et de catéchines que les myrtilles. Ces antioxydants offrent des propriétés anti-inflammatoires et anticancéreuses.Bien que des recherches supplémentaires soient nécessaires, les composés antioxydants contenus dans le thé vert peuvent :
- Améliorer la santé cardiaque
- Favorise la digestion
- Réduire l’inflammation de la peau
- Soutenir la santé bucco-dentaire
Cependant, vous voudrez peut-être éviter les produits laitiers. L’ajout de lait au thé vert pourrait avoir un impact négatif sur ses bienfaits antioxydants.
11. Grenades
Les composés contenus dans les grenades, tels que les polyphénols, les anthocyanes, les punicalagines et les ellagitanins, servent de centrales antioxydantes qui peuvent prévenir les dommages cellulaires et favoriser divers autres bienfaits pour la santé.
Les grenades et le jus de grenade peuvent améliorer les fonctions cérébrales, protéger contre certaines maladies chroniques et favoriser la santé cutanée et digestive.Des études montrent que les grenades ont un impact antioxydant plus puissant que les myrtilles.
Un mot de Gesundmd
Les antioxydants aident à neutraliser les radicaux libres qui peuvent endommager les cellules, et certains aliments, comme les noix, les baies et les légumes-feuilles, sont d’excellentes sources d’antioxydants. Les inclure dans votre alimentation peut contribuer à maintenir une santé à long terme.
—
SOHAIB IMTIAZ, MD, MEDECIN EN CHEF
Points clés à retenir
- Les myrtilles sont riches en antioxydants, mais des aliments comme les noix, le thé vert, les pacanes, les baies de goji, le chocolat noir, les graines de chia et les grenades peuvent en offrir encore plus.
- Manger divers aliments riches en antioxydants peut aider à réduire l’inflammation, à protéger vos cellules et à réduire le risque de certaines maladies chroniques, comme les maladies cardiaques et le diabète.
- Consultez un professionnel de la santé avant de procéder à des changements alimentaires importants, surtout si vous souffrez d’un problème de santé sous-jacent ou si vous prenez des médicaments.
