Qu’est-ce que l’eau alcaline et quels en sont les avantages ?

L’eau alcaline est légèrement moins acide que l’eau du robinet ordinaire, une propriété qui, selon certaines personnes, présente des avantages pour la santé. En théorie, l’eau alcaline peut modifier l’équilibre du pH du corps, le rendant moins acide. Des recherches suggèrent que cela pourrait aider à lutter contre les maladies digestives comme le reflux acide, ou même à prévenir le cancer, mais des études supplémentaires sont nécessaires pour identifier et confirmer ces avantages.

Avantages de l’eau alcaline

Certains praticiens de la santé alternative croient que l’eau alcaline offre des bienfaits pour la santé en modifiant l’alcalinité du corps et en réduisant les dommages que les acides peuvent causer aux cellules et aux tissus. Cela peut être dû à :

• Le pH du corps est largement régulé par les reins, qui sont chargés de filtrer et d’éliminer les excès d’acides et d’alcalins des fluides corporels.
• Une fois que les niveaux d’acide ou d’alcalin s’accumulent de manière excessive, le corps signale aux reins de les éliminer dans un effort continu pour maintenir l’homéostasie (l’équilibre) dans le corps.
• L’eau alcaline peut modifier l’acidité, ce qui peut être bénéfique pour la santé du foie ou limiter le reflux acide.

Bien que le raisonnement général puisse sembler solide – puisqu’un taux élevé d’acide dans l’estomac et dans le sang peut causer des problèmes de santé – il n’existe aucune preuve que la consommation d’eau alcaline puisse modifier l’équilibre du pH dans le corps. La seule exception concerne peut-être l’estomac, mais même cet effet est de courte durée.

Les affirmations selon lesquelles l’eau alcaline peut augmenter la longévité, améliorer la fonction hépatique, traiter le diabète ou prévenir le cancer restent à prouver. Cela dit, selon les recherches actuelles, il peut y avoir certains avantages à boire de l’eau alcaline.

Que signifie « alcalin » ?
Les valeurs de pH des solutions sont basées sur une échelle de 0 à 14, 7,0 étant neutre ou pH équilibré. Ceci décrit la concentration d’ions hydrogène. Tout ce qui est inférieur à 7,0 est considéré comme acide et tout ce qui dépasse 7,0 est considéré comme alcalin ou basique. L’eau alcaline trouvée sur les étagères des épiceries a un pH d’environ 8,0 à 9,0. En revanche, l’eau en bouteille ordinaire aura un pH d’environ 6,5 à 7,5.

Reflux gastro-intestinal (RGO)

Certaines études suggèrent que l’eau alcaline peut offrir des avantages thérapeutiques aux personnes souffrant de reflux gastro-œsophagien (RGO).

Une étude de 2023 a évalué l’utilisation d’eau minérale bicarbonatée dans un essai clinique qui obligeait les participants à boire 1,5 litre chaque jour pendant six semaines. L’eau était sûre et efficace pour soulager les symptômes des brûlures d’estomac.

Une étude de 2017 a révélé qu’un régime composé d’eau alcaline et d’un régime méditerranéen à base de plantes était aussi efficace pour contrôler le reflux acide que les médicaments inhibiteurs de la pompe à protons (IPP) réduisant l’acidité, suggérant une approche alternative du traitement.

Néanmoins, un examen des études réalisé en 2024 appelle à davantage de recherches, notant qu’il n’y a pas suffisamment de données pour étayer une recommandation ou une conclusion sur les avantages de l’eau alcaline.

La salive humaine est-elle acide ou alcaline ?
La salive humaine est légèrement acide à neutre, une étude de 2025 révélant des différences de pH entre 5,5 et 7,0 en fonction de l’heure de la journée où la salive a été échantillonnée. Le pH était plus bas et plus acide dès le matin.

Perte de poids

Certains pensent que l’eau alcaline favorise la perte de poids, même si on ne sait pas exactement comment elle est censée le faire. Certains partisans ont suggéré que cela se faisait en évitant les effets de l’acidose induite par le jeûne. Il s’agit de l’augmentation naturelle de l’acide sanguin pendant les périodes où vous ne mangez pas.

Même s’il est connu que l’acidose métabolique peut entraîner une prise de poids accompagnée de palpitations cardiaques et d’autres symptômes, elle n’est pas un phénomène quotidien ni une cause majeure de prise de poids ou d’obésité. On l’observe plutôt dans le contexte d’une maladie rénale chronique (IRC).

Malgré cela, une étude de 2022 réalisée en Malaisie a rapporté que la consommation d’au moins 1 litre (environ 4 tasses) d’eau alcaline par jour pendant au moins deux mois entraînait des réductions marginales de la glycémie, du cholestérol, des triglycérides, de la tension artérielle et du tour de taille (mais pas du poids) chez 148 femmes ménopausées par rapport à leurs homologues qui ne buvaient que de l’eau du robinet ordinaire.

Des recherches supplémentaires sont nécessaires.

Risques et effets secondaires de l’eau alcaline

Boire de l’eau légèrement alcaline (pH 7,0 à 8,5) est considéré comme sûr et ne devrait avoir aucun effet secondaire indésirable.

Cependant, consommer de grandes quantités d’eau hautement alcaline (pH 9,0 à 10) peut affecter la digestion et provoquer des maux d’estomac. En effet, une eau très alcaline peut diminuer les acides gastriques dans l’estomac, entraînant des ballonnements, des éructations ou une sensation de satiété rapide ou prolongée après avoir mangé.

Bien que certaines personnes suggèrent que l’eau alcaline puisse provoquer des calculs rénaux car elle est riche en minéraux alcalinisants tels que le calcium, le potassium et le bicarbonate, il existe peu de preuves qu’elle présente un tel risque.

Comment est fabriquée l’eau alcaline

Il existe dans la nature de l’eau alcaline. C’est le cas de l’eau de source, où le passage de l’eau à travers les roches lui fait perdre des ions hydrogène. Cela se produit parce que le mouvement de l’hydrogène à travers certains minéraux le fait se charger électriquement ; au cours du processus, l’ion chargé positivement est éliminé et l’eau devient plus alcaline.

Le même principe, appelé ionisation, est utilisé pour fabriquer de l’eau alcaline en bouteille. Dans la production commerciale, l’eau passe à travers un ioniseur utilisant de puissants électro-aimants pour séparer les ions hydrogène d’un sel acide appelé carbonate qui « retient » l’hydrogène dans l’eau. En rompant la liaison, des ions hydrogène sont libérés, rendant l’eau plus alcaline.

En raison de ce processus, l’eau alcaline est parfois appelée « eau électrolysée-réduite ».

En plus d’acheter de l’eau alcaline en bouteille, les consommateurs peuvent acheter des appareils ionisants domestiques en ligne ou dans des magasins à grande surface pour fabriquer leur propre eau alcaline. L’alcalinité a tendance à créer un goût plus doux et légèrement sucré avec une texture « glissante » ou « veloutée » sur la langue par rapport à l’eau distillée.

Comment faire de l’eau alcaline

Le moyen le plus simple et le moins coûteux de produire de l’eau alcaline consiste à ajouter une pincée de bicarbonate de soude dans un verre d’eau du robinet. Le bicarbonate de soude (bicarbonate de sodium) a un pH d’environ 9,0.

Bien que l’ajout de bicarbonate de soude à l’eau augmente son alcalinité, la consommation excessive de bicarbonate de sodium peut affecter les niveaux d’électrolytes et entraîner des conséquences négatives sur la santé, notammenthypokaliémie(faible taux de potassium dans le sang),hypernatrémie(hypernatrémie) ou une aggravation d’une maladie rénale chronique.

Des fruits et légumes alcalinisants peuvent également être ajoutés à l’eau du robinet pour la rendre plus alcaline. Un moyen simple de procéder est d’ajouter des lamelles de concombre dans un pichet d’eau et de les laisser tremper au réfrigérateur pendant quelques heures.

Il existe également des filtres et des machines ioniseurs fabriqués en usine qui produisent de l’eau alcaline. Mais avant d’investir dans un gadget coûteux, achetez un test de pH de l’eau peu coûteux dans votre quincaillerie pour vérifier le niveau de pH de l’eau du robinet.

Dans certaines régions des États-Unis, l’eau des puits peut être anormalement acide et il pourrait être préférable de l’alcaliser. Si votre maison ne reçoit pas d’eau d’un approvisionnement public en eau réglementé par l’EPA, dépenser de l’argent pour maintenir votre approvisionnement en eau à des niveaux de pH sains est probablement un investissement rentable.

Quel est le pH de l’eau du robinet ?
L’Environmental Protection Agency (EPA) des États-Unis exige que les systèmes publics d’approvisionnement en eau maintiennent des niveaux de pH compris entre 6,5 et 8,5. Cela signifie que dans certaines régions des États-Unis, l’approvisionnement en eau peut être naturellement alcalin.