Le beurre de cacahuète est-il bon pour votre cholestérol ?

Points clés à retenir
Le beurre de cacahuète est bon pour le cholestérol car il ne contient pas de cholestérol alimentaire et est riche en graisses insaturées saines pour le cœur. Il est important de manger du beurre de cacahuète avec modération pour éviter la prise de poids, car il est riche en calories. Il a été démontré que les noix comme les arachides, riches en graisses insaturées et faibles en graisses saturées, réduisent le risque de maladie cardiaque.

Lorsque vous devez gérer votre taux de cholestérol, il est important de trouver des aliments sains qui n’augmenteront pas votre taux de cholestérol et qui sont satisfaisants. Heureusement, le beurre de cacahuète fait l’affaire car il ne contient pas de cholestérol, est faible en graisses saturées et riche en graisses insaturées saines pour le cœur.

Cet article traite de la valeur nutritionnelle du beurre de cacahuète, de la manière dont les graisses saturées et insaturées affectent le cholestérol et des raisons pour lesquelles le beurre de cacahuète est bon pour votre cholestérol.

Beurre de cacahuète et cholestérol

Le beurre de cacahuète est considéré comme une graisse saine car il ne contient pas de cholestérol, est faible en graisses saturées et riche en graisses insaturées.

Le beurre de cacahuète contient également de nombreux autres nutriments, notamment :

• Fibre
• Protéine
• Vitamines B3 et B6
• Vitamine E
• Minéraux, comme le potassium, le manganèse et le cuivre

Il existe deux types de cholestérol :

• Cholestérol sanguin: Le cholestérol dans le sang fabriqué par le corps
• Cholestérol alimentaire: Le cholestérol que vous obtenez des aliments

Le corps produit la majeure partie du cholestérol dont il a besoin, mais une partie du cholestérol provient de l’alimentation.

En quantité appropriée, le cholestérol joue un rôle essentiel dans le bon fonctionnement de l’organisme. Mais lorsque les niveaux de certains types de cholestérol deviennent trop élevés, le risque de maladies cardiovasculaires et de complications telles que les crises cardiaques et les accidents vasculaires cérébraux augmente.

On croit souvent à tort que le cholestérol alimentaire est à l’origine d’un taux de cholestérol élevé. Bien que cela puisse y contribuer, les types et les quantités de graisses que vous consommez ont un effet beaucoup plus important sur le cholestérol sanguin que le cholestérol que vous consommez.

De plus, certains aliments sans cholestérol peuvent néanmoins affecter le taux de cholestérol sanguin s’ils sont riches en graisses saturées.

Les aliments riches en gras saturés ou trans peuvent augmenter le taux de cholestérol LDL (« mauvais »). C’est le type de cholestérol qui peut provoquer des amas graisseux appelésplaques’accumuler dans les vaisseaux sanguins, ce qui peut entraîner des maladies cardiaques.

Les aliments qui contiennent des graisses insaturées peuvent augmenter le taux de cholestérol HDL (« bon »). Ce type de cholestérol aide à protéger le cœur en renvoyant le cholestérol vers le foie où il peut être éliminé du corps. Le HDL réduit le risque de maladie cardiaque.

Le beurre de cacahuète contient des graisses saturées et insaturées. Alors, le beurre de cacahuète est-il bon pour vous ? Avec modération, oui.

Cholestérol LDL vs cholestérol HDL
Lipoprotéines de basse densité (LDL) : « mauvais » cholestérol ; peut provoquer une accumulation de plaque dans les vaisseaux sanguins, entraînant une maladie cardiaque. Lipoprotéines de haute densité (HDL) : « bon » cholestérol ; réduit le risque cardiovasculaire en renvoyant le cholestérol au foie où il peut être éliminé du corps

Graisses saturées dans le beurre de cacahuète

Le beurre de cacahuète contient une petite quantité (3,2 grammes) de graisses saturées par portion de 2 cuillères à soupe. De nombreux aliments sains contiennent des graisses saturées et, avec modération, une petite quantité de graisses saturées est acceptable.

Graisses insaturées dans le beurre de cacahuète

Bien que le beurre de cacahuète contienne des graisses saturées, il contient également des niveaux élevés de graisses insaturées.Ceux-ci aident à réduire le LDL, faisant de nombreuses noix et produits à base de noix, y compris le beurre de cacahuète, un aliment sain pour le cœur.

Les graisses insaturées se présentent sous différentes formes.

Monoinsaturé

Des études ont montré que les graisses monoinsaturées réduisent le LDL et ont un effet protecteur sur le cœur.Le beurre de cacahuète est une bonne source de ce type de graisse.

Les autres sources de graisses monoinsaturées comprennent :

• Avocat
• Huile de canola
• Noix comme les amandes, les noix de cajou, les pacanes et les arachides
• Beurres de noix
• Huile d’olive et olives (choisissez une teneur faible ou réduite en sodium)
• Huile d’arachide
• Huile de carthame

Polyinsaturé

Ces graisses réduisent également le LDL et réduisent le risque de complications cardiovasculaires telles que les crises cardiaques et les accidents vasculaires cérébraux.

Sous la rubrique polyinsaturés figurent les acides gras essentiels oméga-3 et oméga-6. Le corps ne fabrique pas ces acides gras, il est donc important de les inclure dans votre alimentation.

Le beurre de cacahuète est une bonne source d’acides gras oméga-6. D’autres sources incluent :

• Tofu
• Noix
• Graines de lin et huile de lin
• Huile de canola
• Œufs
• Graines de tournesol

Les sources d’oméga-3 comprennent :

• Poissons gras, comme le saumon, les sardines, le hareng, le maquereau et le thon
• Noix
• Graines de lin et huile de lin
• Huile de canola
• Graines de Chia

Graisses insaturées
Les graisses monoinsaturées et polyinsaturées aident à réduire le LDL et ont des propriétés de protection cardiaque.

Beurres de noix et cholestérol

Il n’y a pas de cholestérol alimentaire dans le beurre de cacahuète, le beurre d’amande, le beurre de cajou ou le beurre de pistache. Les quatre beurres de noix sont riches en graisses insaturées et faibles en graisses saturées.

Le beurre d’amande contient la plus grande quantité de graisses totales, mais la plus faible quantité de graisses saturées. Il contient également la plus grande quantité de graisses insaturées. Ceci illustre bien pourquoi il est important d’examiner la composition des graisses contenues dans les aliments, et pas seulement la valeur totale des graisses.

Lisez toujours les étiquettes nutritionnelles. De nombreux produits à base de beurre de noix contiennent du sucre ajouté, du sodium et d’autres ingrédients indésirables comme les graisses trans, hydrogénées ou partiellement hydrogénées, qui doivent être complètement évitées.

Manger du beurre de cacahuète avec modération

Le beurre de cacahuète est sain, mais seulement s’il est consommé en bonne quantité. L’American Heart Association (AHA) considère qu’une portion de beurre de noix équivaut à 2 cuillères à soupe.

L’AHA recommande que pas plus de 5 à 6 % de l’apport calorique quotidien ne provienne de graisses saturées. Par exemple, une personne qui consomme 2 000 calories par jour ne devrait pas consommer plus de 13 grammes de graisses saturées par jour.

Cela signifie que pour une personne qui consomme 2 000 calories par jour, 8 cuillères à soupe de beurre de cacahuète consommeraient à elles seules l’équivalent d’une journée entière de graisses saturées.

Toutes les graisses contiennent la même quantité de calories : neuf calories par gramme. Cela représente plus de deux fois plus de calories que les protéines et les glucides, chacun contenant quatre calories par gramme.

Consommer plus de calories que vous n’en consommez peut entraîner une prise de poids. Pour une personne souhaitant perdre du poids ou maintenir un poids santé, les aliments riches en calories, même sains, doivent être consommés avec modération.

Le beurre de cacahuète est-il sain ?
Lorsqu’il est consommé en bonne quantité, le beurre de cacahuète est sain. Il a été démontré que les noix riches en graisses insaturées et faibles en graisses saturées réduisent le risque de maladies cardiovasculaires. La FDA autorise même certains produits à base de noix à utiliser l’allégation suivante : « Une alimentation comprenant une once de noix par jour peut réduire votre risque de maladie cardiaque. » Ils contiennent également d’autres nutriments sains tels que des protéines, des fibres, des vitamines, des minéraux et des antioxydants. Pour profiter au maximum des bienfaits du beurre de cacahuète pour la santé, choisissez ceux sans sucre ni sel ajoutés.