Les maladies auto-immunes, avec leur constellation invalidante de symptômes, peuvent faire des ravages dans la vie d’une personne. Ces maladies sont diagnostiquées avec une fréquence croissante. L’alimentation et la qualité de l’air peuvent jouer un rôle dans leur développement et leur gestion.
Au cours des 10 dernières années, le diagnostic de diverses maladies auto-immunes est devenu plus courant. (Adami, 2022) Aucun coupable ne peut expliquer cette augmentation. Certaines études indiquent que des facteurs environnementaux sont à l’origine de cette augmentation. D’autres études indiquent un lien entre l’alimentation et certaines maladies auto-immunes. La génétique joue également un rôle dans le développement de maladies auto-immunes.
Il existe de nombreuses maladies auto-immunes différentes. Certains exemples courants incluent la polyarthrite rhumatoïde, la thyroïdite de Hashimoto et le diabète de type 1 en sont quelques exemples. Un diagnostic et un traitement précoces peuvent conduire à de meilleurs résultats.
Régimes alimentaires et sclérose en plaques
La sclérose en plaques (SEP), l’une des centaines de maladies auto-immunes identifiées par les chercheurs, affecte le système nerveux central. C’est une maladie inflammatoire dans laquelle la gaine de myéline qui protège les neurones est usée. La SEP provoque un gonflement et des douleurs et comporte des périodes de poussée et de rémission.
Une étude récente a démontré que l’alimentation joue un rôle important dans le développement de la SEP. Suivre un régime alimentaire malsain, comme ceux qui incluent une forte consommation de boissons gazeuses, de pizzas et d’aliments transformés, rend trois fois plus probable qu’une personne développera la SEP. C’est le régime alimentaire que l’on trouve principalement dans le monde développé. Des régimes alimentaires sains, en revanche, réduisaient de 74 % les risques de développer la SEP. Les habitudes alimentaires saines comprennent des régimes pauvres en graisses saturées et riches en fruits et légumes.
L’étude suggère qu’une alimentation riche en viandes fumées ou transformées peut augmenter le risque de développer la SEP, tandis que la consommation régulière de poisson peut avoir un facteur protecteur. De plus, selon l’étude, le tabagisme et les antécédents familiaux étaient significativement associés au risque de développer la SEP. Les auteurs de cette étude mettent en garde contre le ciblage d’un nutriment comme étant protecteur ou nocif dans le développement de la SEP. Ils soulignent plutôt que la nutrition est une interaction complexe entre les composants de divers aliments.
Le rôle des protéines dans la régulation auto-immune
En fait, même une alimentation apparemment saine peut provoquer une dérégulation immunitaire et entraîner des symptômes invalidants pour les personnes atteintes d’une maladie auto-immune. Certaines protéines alimentaires peuvent endommager la barrière muqueuse et entraîner une dérégulation auto-immune chez certains patients.
La régulation auto-immune d’une personne est largement liée à sa santé intestinale. L’intestin est constamment exposé aux impuretés des aliments et autres substances que les gens ingèrent. Le corps produit des anticorps pour combattre ces impuretés, mais lorsque le corps réagit de manière excessive, ces anticorps peuvent attaquer les tissus sains. Les aquaporines présentes dans les graines de soja et les tomates ressemblent à l’aquaporine 4, qui régule l’absorption d’eau dans les cellules du cerveau. Ces similitudes peuvent amener le corps à attaquer les tissus sains. C’est une théorie sur la façon dont certains types de maladies auto-immunes peuvent se développer.
Les protéines alimentaires contenues dans les aliments peuvent imiter celles du corps et amener le corps à réagir de manière excessive et à attaquer les tissus sains. Cela conduit à une dérégulation auto-immune. Le tableau est encore compliqué par le fait que tout le monde ne réagit pas au même degré à ces protéines alimentaires. L’alimentation joue un rôle important dans les maladies auto-immunes.
Le régime du protocole auto-immun
Des études indiquent que le régime Autoimmune Protocol (AIP) est une intervention réussie pour contrôler certaines maladies auto-immunes. L’AIP est similaire à un régime alimentaire paléolithique et appelle à l’élimination des additifs alimentaires, des émulsifiants et d’autres composants courants des régimes occidentaux. On pense que ces composants du régime américain standard (SAD) perturbent la flore normale de l’intestin et conduisent à une dérégulation auto-immune. Plusieurs études ont montré que le remplacement d’un régime SAD par le régime AIP réduit les symptômes de la thyroïdite de Hashimoto chez 70 % des participants à l’étude.
Le rôle de la pollution atmosphérique
Une étude récente publiée dans l’ American Journal of Nursing suggère que la pollution de l’air par les déchets industriels et les gaz d’échappement des voitures pourrait être liée à l’augmentation du diagnostic de maladies auto-immunes, en particulier la polyarthrite rhumatoïde et les maladies inflammatoires de l’intestin.
L’étude a révélé que pour chaque tranche de 10 microgrammes par centimètre cube de matière particulaire à laquelle une personne était exposée, son risque de développer une maladie auto-immune augmentait de 7%. Selon l’étude, une exposition à plus long terme et des concentrations plus élevées de matières particulaires augmentaient le risque de recevoir un diagnostic de polyarthrite rhumatoïde. Les maladies auto-immunes découlent d’une interaction complexe entre l’exposition à des déclencheurs environnementaux et la prédisposition génétique.
Traitement précoce : une clé du succès
Quelle que soit la cause de la dérégulation auto-immune spécifique, un diagnostic et une intervention précoces peuvent conduire à de meilleurs résultats. Les traitements varient en fonction du trouble et de la gravité de la maladie, mais peuvent inclure une prescription de corticostéroïdes, qui suppriment le système immunitaire.
La physiothérapie et l’ergothérapie peuvent aider à améliorer la force et les symptômes de la douleur chronique, ainsi qu’à améliorer le fonctionnement au quotidien. Certaines maladies auto-immunes peuvent nécessiter une surveillance des complications rénales, cardiovasculaires ou autres. Les patients atteints de toute maladie auto-immune peuvent bénéficier d’une relation étroite avec leur médecin.
Points clés à retenir
Les maladies auto-immunes ont été diagnostiquées avec une fréquence croissante au cours des 10 dernières années. Les raisons de cette augmentation ne sont pas claires. Une combinaison de facteurs peut être à blâmer.
Une personne diagnostiquée avec une maladie auto-immune peut bénéficier de l’adoption de changements alimentaires.
Un diagnostic et un traitement précoces sont les clés du succès pour le patient diagnostiqué avec une maladie auto-immune.
