Découvrez les 5 bienfaits santé choquants de la caroube et ses effets secondaires.
Si vous recherchez un substitut de chocolat incroyable, ne cherchez pas plus loin que les avantages de la caroube. La caroube est naturellement douce, riche et délicieuse.
Il contient également des nutriments essentiels, mais est complètement sans caféine, ce qui en fait une excellente option pour les enfants et tous ceux qui souhaitent maintenir un apport en caféine faible ou inexistant.
Le fruit du caroubier est utilisé pour fabriquer des produits médicinaux et alimentaires, comme les caroubes.
La caroube fait partie des aliments savoureux, mais elle est également utilisée pour divers problèmes de santé, notamment l’hypercholestérolémie, la glycémie, la diarrhée, les vomissements, la toux et même l’obésité.
Avantages pour la santé de la caroube
1.- Bienfaits de la caroube pour la diarrhée
L’un des avantages les plus impressionnants de la caroube est sa capacité scientifiquement prouvée à lutter contre la diarrhée.
La diarrhée est un problème désagréable mais courant que de nombreuses personnes éprouvent pour diverses raisons.
Lorsque vous souffrez de diarrhée, les aliments et les liquides que vous buvez finissent par traverser votre système trop rapidement, ce qui entraîne des selles plus fréquentes et plus liquides.
La poudre de caroube a été utilisée avec succès pour aider à traiter les cas de diarrhée chez les nourrissons, les enfants et les adultes.
Pourquoi la caroube est-elle utile avec cette affection digestive courante ? Il semble que ce soit la forte teneur en tanin de la caroube, qui a un “effet astringent ou liant sur les muqueuses du tractus intestinal”.
Que sont les tanins ? Les tanins sont des polyphénols hydrosolubles présents dans de nombreux aliments et boissons, notamment le thé, le jus de grenade et les baies, pour n’en nommer que quelques-uns.
Un essai a examiné les effets de la caroube chez les nourrissons âgés de trois mois à 21 mois souffrant de diarrhée aiguë due à des bactéries ou à des virus.
Les bébés ont reçu des fluides de réhydratation orale et ont pris au hasard un placebo ou une poudre de gousse de caroube composée de 40% de tanins et de 26,4% de fibres alimentaires à un maximum de 15 grammes par jour pendant six jours maximum.
Quels ont été les résultats ? Les selles et la température corporelle normalisées se sont produites plus rapidement chez les bébés qui ont reçu la poudre de caroube.
Ils ont également cessé de vomir plus tôt. De plus, les jeunes sujets acceptaient et toléraient bien le caroubier.
2.- Réduire le taux de cholestérol élevé
Une étude a révélé que les fibres insolubles de la caroube avaient des effets positifs sur le taux de cholestérol.
L’étude attribue à la riche teneur en polyphénols de la fibre de caroube insoluble sa capacité à réduire à la fois le cholestérol LDL (“mauvais”) et le cholestérol total chez les personnes ayant un taux de cholestérol élevé.
Cette étude de 2010 a divisé au hasard 88 sujets atteints d’hypercholestérolémie pour consommer de la fibre de caroube ou un placebo pendant quatre semaines.
Les résultats de l’étude révèlent que les utilisateurs de caroube ont réduit leur taux de lipides sanguins des manières suivantes : le cholestérol global a diminué de 6,1 % ; Le cholestérol LDL a été abaissé de 8,9 % ; LDL : le ratio HDL a diminué de 14,3 % et les triglycérides ont diminué de 23,4 %.
Dans l’ensemble, l’étude conclut que la consommation de fibres insolubles riches en polyphénols (telles que les fibres présentes dans la caroube) peut être un moyen naturel efficace de prévenir et de traiter l’hypercholestérolémie, ce qui permet à la caroube de réduire le cholestérol.
3.- Bienfaits de la caroube pour perdre du poids
La recherche a montré que la fibre présente dans la consommation de caroube a des propriétés métaboliques positives.
Comme la caroube contient des fibres insolubles, elle peut aider à améliorer la digestion et prévenir la constipation .
La fibre de caroube peut également aider les consommateurs à se sentir rassasiés plus longtemps, ce qui est très utile lorsqu’ils essaient d’éviter de trop manger et de maintenir ou d’atteindre un poids corporel sain.
Des études ont même montré que la consommation de fibres de caroube peut réduire les niveaux de ghréline, l’hormone de la faim, après un repas et améliorer l’oxydation des graisses, ce qui est une bonne nouvelle pour les personnes aux prises avec l’obésité.
Selon les chercheurs, “la poudre de caroube pourrait être un candidat potentiel dans [le] régime alimentaire des personnes obèses et en surpoids”.
4.- Bienfaits de la caroube pour le diabète
La teneur en fibres de la caroube est également idéale pour aider à maintenir une glycémie saine.
La caroube a une teneur naturelle en sucre, vous ne voulez donc pas en faire trop, mais avec modération, les fibres insolubles de la caroube et d’autres aliments nutritifs dans le cadre d’une alimentation saine peuvent aider à réduire vos risques de devenir diabétique de type 2.
5.- Fournisseur de minéraux
Vous connaissez peut-être déjà l’importance des minéraux pour notre santé, mais saviez-vous que la caroube est une excellente source de minéraux ?
C’est vrai! La caroube contient des quantités importantes de macrominéraux clés (ceux dont vous avez besoin en grande quantité chaque jour) tels que le potassium et le calcium.
Lorsque vous comparez 15 grammes de poudre de caroube à 15 grammes de lait entier, la caroube gagne en calcium – le lait contient 16,9 milligrammes de calcium tandis que la poudre de caroube contient 52 milligrammes !
D’autres macrominéraux importants tels que le magnésium et le phosphore se trouvent également dans les fruits de la caroube en moindre quantité. De plus, le caroubier contient des traces ou des oligo-éléments, tels que le fer, le cuivre, le zinc et le manganèse.
Valeurs nutritionnelles de la caroube
La nutrition de la caroube comprend des protéines, des fibres et des nutriments clés comme le calcium, le potassium et le fer. Les chips de caroube sont fabriquées à partir de poudre de caroube. Deux cuillères à soupe (12 grammes) de poudre de caroube contiennent environ :
• 28 calories
• 10,4 grammes de glucides
• 0,8 gramme de protéines
• 0 gramme de matières grasses
• 5,6 grammes de fibres
• 5,6 grammes de sucres
• 4 milligrammes de sodium
• 42 milligrammes de calcium (4,2 % VQ)
• 100 milligrammes de potassium (2,9 % VQ)
• 0,32 mg de fer (1,8 % VQ)
Effets secondaires de la caroube
Vous savez peut-être déjà à quel point le chocolat est toxique pour les chiens, mais les chiens peuvent-ils manger de la caroube ? La caroube est sans danger pour les chiens. Selon l’ASPCA, il n’est pas toxique pour les chiens, les chats et les chevaux.
Il est possible, bien que peu courant, d’avoir une réaction allergique à la caroube, donc si vous remarquez des symptômes allergiques, arrêtez l’utilisation.
Il n’y a actuellement aucune interaction établie avec les bienfaits de la caroube.
Cependant, consultez toujours votre médecin avant d’incorporer la caroube dans votre alimentation en tant qu’aliment ou complément si vous prenez d’autres médicaments ou si vous avez des problèmes de santé persistants.
Qu’est-ce qu’une caroube ?
Pour répondre à ce que sont les caroubes, laissez-moi d’abord vous dire ce qu’est la caroube et ce qu’est la poudre de caroube.
La caroube provient du caroubier (Ceratonia siliqua), qui appartient à la famille des pois et est originaire de la région méditerranéenne orientale. L’arbre produit des fruits sous la forme d’un haricot ou d’une gousse comestible.
Les caroubes, qui mesurent généralement environ 50 pieds de haut, ont ces gousses qui contiennent entre cinq et 15 graines de caroube brunes dures qui sont entourées d’une pulpe naturellement sucrée et comestible.
Une fois que ces gousses de caroube sont mûres, elles peuvent être séchées et broyées en poudre de caroube. La poudre de caroube est utilisée pour fabriquer des produits alimentaires comme les copeaux de caroube, et elle est également utilisée en médecine pour une variété de problèmes de santé.
La gomme de caroube est un autre nom pour la gomme de caroube, et elle provient des graines de caroube.
La gomme de caroube est souvent utilisée dans les soins de la peau et autres produits cosmétiques comme stabilisant, liant ou texture améliorée.
La gomme de caroube est également ajoutée à de nombreux produits alimentaires, tels que les produits de boulangerie pour les mêmes raisons.
Quelle est la différence entre la caroube et le chocolat ?
Contrairement à l’ingrédient principal du chocolat, le cacao; les caroubes ont une douceur naturelle. La saveur de la caroube est un peu similaire au chocolat mais différente en même temps.
Entre les caroubes et le chocolat, qui gagne ? Eh bien, c’est plutôt une comparaison entre la caroube et le cacao, l’ingrédient principal du chocolat. Comparons pour voir qui gagne dans le duel chocolat caroube :
• La caroube ne contient naturellement pas de caféine, tandis que le cacao utilisé pour fabriquer le chocolat contient de la caféine naturelle.
• Il ne contient pas d’acide oxalique (une substance naturelle présente dans le chocolat et d’autres aliments qui inhibe l’absorption du calcium) tandis que le chocolat contient ce composé organique.
• La poudre de cacao contient plus de fer que la caroube, mais la poudre de caroube contient du fer et des électrolytes clés tels que le calcium et le potassium.
• La caroube est plus riche en fibres alimentaires bénéfiques que le cacao.
• La caroube ne contient pas de théobromine, qui donne un goût naturellement amer au cacao et au chocolat.
Comment trouver et utiliser une caroube
Les copeaux de caroube, la poudre de caroube, les barres de caroube, le sirop de caroube et l’extrait de caroube peuvent généralement être trouvés dans votre magasin de santé local ou en ligne.
Vous pouvez remplacer la poudre de cacao par une quantité égale de poudre de caroube. Vous pouvez également utiliser la moitié des pépites de caroube/poudre et la moitié des pépites de cacao/poudre dans une recette.
Les copeaux de caroube ajoutent des nutriments et une douceur naturelle à tout ce qu’ils contiennent. Quelles sont donc les meilleures façons d’utiliser les chips de caroube ?
Pour commencer, les caroubes sont incroyables dans les muffins, les morceaux de pain, les gâteaux, les crêpes et les biscuits. Vous pouvez également ajouter de la poudre de caroube aux smoothies.
Des essais scientifiques ont utilisé des quantités spécifiques de caroube à des fins médicinales.
N’oubliez pas de boire beaucoup d’eau lorsque vous prenez de la poudre de caroube. Pour le traitement de la diarrhée, 15 grammes de poudre de caroube ont été utilisés par jour pour les enfants, tandis que 20 grammes par jour ont été utilisés pour les adultes.
La poudre peut également être mélangée à des aliments tels que de la purée de patate douce non sucrée ou de la compote de pommes pour faciliter la prise de caroube à des fins médicinales.
Bien sûr, si un jeune enfant a la diarrhée, il est important qu’il reçoive une hydratation adéquate et qu’il soit suivi par un pédiatre.
Réflexions finales sur les bienfaits de la caroube
Si vous avez été fan de chocolat toute votre vie, je comprends, mais si vous n’avez jamais essayé les caroubes, je pense vraiment qu’elles valent la peine d’être essayées.
Avec une saveur naturellement douce et riche, vous pouvez commencer à remplacer les copeaux de caroube par des pépites de chocolat dans votre prochaine recette.
Avec zéro caféine mais beaucoup de saveur et de nutriments ainsi que des avantages impressionnants pour la santé, la caroube est un excellent régal sain, avec modération, bien sûr.
