Découvrez les bienfaits du tamarin pour la santé et ses effets secondaires.
Le tamarin est peu connu en Europe. Cependant, il possède de nombreuses propriétés excellentes pour la santé. Découvrez les vertus de ce fruit reconnu par la médecine chinoise et largement utilisé dans la cuisine africaine, créole et indienne.
Le tamarin (tamarindus indica), également surnommé “la datte de l’Inde”, est un fruit originaire d’Afrique, qui fait partie de la famille des Fabacées. Il provient du tamarinier, un arbre au tronc large cultivé dans de nombreuses régions tropicales, comme les Antilles ou l’Asie du Sud.
Le tamarinier est composé de feuilles persistantes et de fleurs jaunes veinées de rouge. Ses fleurs se transforment en gousses bosselées et duveteuses.
La coque de ces gousses est brune, fine et fragile, et contient une pulpe rouge-brun foncé. Cette pulpe est connue pour son goût très acidulé et sucré. Outre ses atouts gustatifs, le tamarin regorge de multiples vertus.
Avantages pour la santé du tamarin
Le tamarin est un fruit idéal pour faire le plein de vitamines. Et pour cause : il est riche en vitamines B1, B2, B11 et C. Grâce à sa forte teneur en fibres, en acide tartrique et en potassium, ce fruit faciliterait également le transit intestinal et améliorerait la digestion.
C’est donc un remède efficace contre les troubles intestinaux comme la diarrhée, la constipation, les ballonnements ou les flatulences. Le tamarin est également connu pour soulager les nausées et les vomissements chez les femmes enceintes pendant la grossesse.
Autre vertu du tamarin : il aurait un effet antiseptique, qui calmerait les troubles urinaires, comme la cystite, et divers problèmes de peau, comme les plaies.
Elle lutterait contre la conjonctivite et soulagerait également les maux de bouche, comme les aphtes et les gingivites. Il est également recommandé lors des poussées dentaires des nourrissons car il les soulage. Grâce à sa richesse en tanins, le tamarin possède des propriétés antioxydantes qui retardent le vieillissement cellulaire.
La liste des bienfaits de ce fruit ne s’arrête pas là. Le tamarin aiderait également à désencombrer les voies respiratoires et donc à traiter les problèmes respiratoires, comme les bronchites mais aussi les maux de gorge.
Ce fruit est également réputé pour ses propriétés médicinales contre l’hypertension artérielle. On dit que les feuilles du tamarinier aident à réduire le taux de cholestérol sanguin et la pression artérielle.
Le tamarin aide-t-il à lutter contre le diabète
Le tamarin pourrait aussi traiter le diabète car on dit que les feuilles du tamarinier abaissent le taux de glucose dans le sang.
Comment utiliser le tamarin
En sirop, en confiture, en jus, en pâte de fruits, en infusion, en tisane, en poudre, en comprimés, en gélules ou tout simplement cru, ce fruit peut être utilisé et consommé de différentes manières. Le tamarin peut également être incorporé dans de nombreuses préparations, telles que des sauces, des ragoûts ou des gâteaux.
Comment choisir et conserver le tamarin
Pour choisir le bon tamarin, il est conseillé de sélectionner des gousses de taille moyenne et de couleur marron foncé.
La coque du fruit doit également être rigide. Cette enveloppe ne doit être ni craquelée ni perforée car elle protège la pulpe et préserve ses saveurs. Pour conserver le tamarin, il est conseillé de le conserver à température ambiante. La pulpe peut être conservée au frais et même congelée.
Les effets secondaires du tamarin
Il n’y a pas de contre-indication au tamarin. Cependant, les femmes enceintes ou allaitantes et les enfants doivent demander l’avis d’un médecin avant de l’utiliser et veiller à bien respecter la posologie. A fortes doses, ce fruit peut provoquer des troubles du transit.
Nous espérons que l’article sur les bienfaits du tamarin pour la santé et comment l’utiliser vous a été utile.
