Découvrez les incroyables bienfaits des oranges pour la santé et leurs effets secondaires.
Après de longs mois exposés aux rayons du soleil, l’orange s’offre en plein hiver comme un juteux cadeau de vitamines et de minéraux qui renforce les défenses.
En hiver, place aux oranges. Les prendre sous forme de fruits ou en jus est l’une des meilleures options pour faire le plein d’énergie et se protéger des infections.
Mais ils offrent également une grande variété de possibilités d’expérimentation dans la cuisine. La singularité de cet agrume si présent dans notre quotidien est telle qu’il définit même l’une des couleurs de l’arc-en-ciel, l’orange.
L’orange douce a son origine en Extrême-Orient, de la Chine à la péninsule malaise, bien que certains la placent spécifiquement au Vietnam. Les oranges sont liées aux fruits dorés du Jardin des Hespérides dans la mythologie grecque.
En Chine, il est considéré comme un symbole de bonne fortune et est généralement consommé le deuxième jour de la fête du Nouvel An, et au Vietnam, il est donné aux jeunes mariés, comme symbole de fertilité.
Sa culture se répandit dans tout l’Orient et les Arabes l’introduisirent en Europe par l’Espagne au Xe siècle. Christophe Colomb lui-même, lors de son deuxième voyage, emporta les graines en Amérique, sur l’île d’Hispaniola (Haïti).
Le mot orange vient du mot arabe narandj ou naranch, et celui-ci du persan narang, qui à son tour dérive du mot sanskrit nagarunga (« le favori des éléphants », faisant allusion à une légende d’éléphant affamé).
Valeurs nutritionnelles de l’orange
Cette gâterie hivernale juteuse fournit toute la vitamine C dont vous avez besoin chaque jour. Ce nutriment est essentiel pour la résistance aux infections (le jus d’orange n’est pas en vain la ressource naturelle la plus utilisée pour prévenir le rhume et la grippe) ; augmente l’absorption du fer, du calcium et du phosphore et possède des propriétés antioxydantes.
Mais la vitamine C n’est pas le seul composant intéressant. La fibre confère à l’orange des propriétés digestives et les flavonoïdes collaborent avec les vitamines pour renforcer le système immunitaire.
Les oranges sont également riches en thiamine et en acide folique, deux vitamines B essentielles à la santé du système nerveux. Le naranajas sanguin, rouge, se caractérise également par sa richesse en bêta-carotène.
Avantages pour la santé des oranges
Voici les avantages pour la santé des oranges:
La composition nutritionnelle particulière de l’orange est liée à une série d’indications.
1. RENFORCE L’IMMUNITÉ
Les oranges devraient être dans l’alimentation de tout le monde, mais elles conviennent particulièrement à ceux qui ont peu de défenses et qui sont plus sujets au rhume, à la grippe, aux allergies respiratoires ou aux infections herpétiques. Ils sont antiviraux et antibactériens, et neutralisent l’action des radicaux libres.
2. EN CAS D’ANÉMIE
L’orange est également conseillée aux personnes anémiques et aux jeunes femmes qui souffrent de menstruations abondantes, car sa vitamine C favorise l’absorption du fer.
3. RÉGULE LE CHOLESTÉROL
La pectine des oranges aide à réduire le taux de cholestérol dans le sang. Des études scientifiques récentes, réalisées à partir de composés isolés de la peau de l’orange – les flavones polyméthoxylées – ont offert de meilleurs résultats pour réduire le cholestérol LDL que certains des médicaments qui lui sont prescrits, avec l’avantage de ne pas présenter d’effets secondaires.
De plus, de par sa richesse en magnésium, qui fluidifie le sang et prévient la formation de caillots, il protège contre les risques de troubles cardiovasculaires et d’accidents vasculaires cérébraux.
La consommation régulière d’oranges est également recommandée pour prévenir les varices et les hémorroïdes, car elles protègent les vaisseaux sanguins et favorisent une bonne circulation.
4. BIEN-ÊTRE DIGESTIF
Un autre des bienfaits des oranges pour la santé est qu’elles agissent comme un régulateur gastrique et intestinal pour soulager les spasmes gastriques et les digestions lentes et lourdes ou la dyspepsie .
De plus, ils sont carminatifs chez ceux qui sont sujets aux gaz, aux ballonnements et aux flatulences. Légèrement laxatif, il convient également aux problèmes de constipation.
Leur forte teneur en potassium les rend adaptés aux hypertendus.
5. DES OS FORTS
En tant que source de vitamine C et de calcium, ils sont très appropriés pour protéger les os et les dents. Ils sont fortement recommandés pour renforcer les articulations et réduire l’inflammation de la polyarthrite rhumatoïde et de l’arthrose .
6. ÉLIMINE LES IMPURETÉS
Les oranges favorisent l’élimination de l’acide urique par l’urine et sont purifiantes. Ils préviennent la formation de calculs rénaux et les infections des voies urinaires, telles que la cystite. Ils sont très utiles pour les personnes souffrant d’arthrite et de problèmes de goutte.
En stimulant les fonctions purificatrices du foie et des reins, et en raison de leur faible valeur calorique, elles sont valables pour la perte de poids.
7. ÉNERGIE DE QUALITÉ
L’orange est riche en sucres à absorption rapide. C’est pourquoi elle est excellente pour les activités sportives de pleine nature : randonnées, cyclisme, courses de fond… Elle est non seulement bien tolérée par les diabétiques, mais même recommandée.
8. ANTI-CANCER
En raison de son effet antioxydant, certaines études scientifiques associent la consommation régulière d’oranges à la possibilité de réduire le risque de certains types de cancer, comme le cancer de l’estomac et du côlon.
Une des raisons est que ce fruit empêche les nitrites apportés par l’alimentation de se transformer en nitrosamines cancérigènes.
L’orange sur la table
La meilleure façon de profiter de l’arôme et de la délicatesse de l’orange est de la prendre nature, comme fruit de table ou comme jus.
VARIÉTÉS D’ORANGES
Au sein de l’oranger doux, on connaît de nombreuses variétés, réparties en trois groupes de base : oranges sanguines ou rouges, blanches (telles que Valencia Late ou Salustiana) et bonbons de type nombril, avec une saillie en forme de nombril à une extrémité.
Les oranges navel. Elles sont savoureuses et ne contiennent pas de pépins, mais elles ne conviennent pas très bien au jus, car elles ne contiennent pas beaucoup de jus et elles ont tendance à devenir rapidement amères. Au lieu de cela, sa croûte épaisse est excellente pour le confisage.
Valence Tard. C’est peut-être le plus consommé au monde. Il donne beaucoup de jus, avec une saveur subtilement acide. C’est une orange un peu allongée, à écorce fine, avec ou sans pépins dans la pulpe, qui mûrit à la fin du printemps.
Orange salustiane. Du groupe blanc, c’est une grosse orange au goût sucré, avec plus de carotènes, qui ne contient pratiquement pas de pépins. Il est récolté de novembre à mars et est généralement utilisé pour obtenir du jus, bien qu’il soit également très approprié pour les salades sous forme de quartiers en vrac.
Orange sanguine. Avec une peau fine et lisse, il est très juteux. Il se distingue nettement en étant teinté d’un rouge grenat précieux, très approprié pour mettre en valeur les desserts. Il est idéal pour les jus et très antioxydant. Aujourd’hui, il n’est pas facile à trouver, car il ne pousse qu’en Méditerranée et nécessite des conditions particulières, telles que des températures nocturnes basses.
Séville . C’est la variété la plus importante parmi les oranges amères. De taille moyenne, légèrement aplatie aux extrémités et avec une peau épaisse et rugueuse. Son goût amer le rend impropre à la consommation crue mais il est idéal pour préparer des confitures et certaines sauces douces-amères ou pour aromatiser des liqueurs.
DANS LA CUISINE
Le zeste d’orange peut remplacer le zeste de citron dans de nombreuses recettes comme la crème pâtissière, le pudding au lait, etc. Les segments peuvent être ajoutés aux salades avec du cresson, des endives, des betteraves, de l’oignon rouge, de la mâche, de l’endive et d’autres fruits.
En cuisine, qu’il s’agisse de desserts sucrés ou de plats salés, ils peuvent être épicés avec de la cannelle , de la cardamome, du gingembre , de l’estragon etc.
Ils se marient très bien avec le chocolat noir et la caroube, et sont essentiels dans la salade de fruits, à laquelle ils donnent de la jutosité et de la texture, en plus d’aider d’autres fruits comme la banane à ne pas noircir.
Nous espérons que l’article sur les incroyables bienfaits des oranges pour la santé vous a été utile.
