Nous savons que le sucre n’est pas bon pour vous, mais cela n’a pas empêché la consommation de sucre d’augmenter. Trouver une alternative sucrée plus saine au sucre est une priorité étant donné que la majorité d’entre nous ont la dent sucrée. Il existe de nombreux substituts artificiels sur le marché, mais nombre d’entre eux contiennent des ingrédients nocifs. L’édulcorant aux fruits de moine, d’autre part, peut offrir une alternative véritablement saine au sucre, vous permettant de profiter de toute la saveur du sucre de canne ordinaire, mais avec beaucoup moins de calories et d’effets négatifs sur la santé.
QU’EST-CE QUE LE FRUIT DU MOINE ?
Le fruit du moine connu scientifiquement sous le nom de momordica grosvenorii possède divers composés qui sont extraits pour fabriquer un édulcorant naturel qui est en fait environ 300 fois plus sucré que le sucre de canne . Couplé au fait qu’il ne contient pas de calories et n’affecte pas la glycémie, il s’agit peut-être de l’édulcorant que vous recherchiez.
Il est en fait utilisé comme édulcorant naturel depuis de nombreuses années dans diverses parties du monde, en particulier son Asie du Sud-Est natale. Il n’est que récemment devenu plus facilement accessible aux personnes vivant aux États-Unis
En plus de ses capacités édulcorantes naturelles, le fruit du moine a une variété d’avantages pour la santé. Il est extrêmement riche en antioxydants et est considéré comme un fruit de longévité en raison de son potentiel anti-âge. Elle est aussi traditionnellement utilisée pour traiter les problèmes respiratoires et comme remède contre la toux en raison de ses propriétés expectorantes . Les autres utilisations du fruit du moine incluent le traitement du diabète et de la constipation .
FAITS SUR LES FRUITS DU MOINE
Le fruit du moine, également connu sous le nom de luo han guo, pousse sur une vigne et fait partie de la famille des courges – les cucurbitacées. Son nom commun est dérivé des moines qui récoltaient les fruits dans les montagnes du sud de la Chine il y a plusieurs siècles.
Le fruit pousse rarement à l’état sauvage et a été récolté à l’origine dans les montagnes des provinces du sud de la Chine. La plante prospère dans les régions montagneuses avec beaucoup de brume et d’ombre.
Le fruit est également connu sous le nom de fruit de Bouddha car les zones dans lesquelles il a été récolté abritent de nombreux temples bouddhistes. D’autres noms communs comme le fruit d’Arhat ou le Lohan sont également associés à la religion et font référence à une personne qui a atteint le nirvana.
Le fruit n’a été introduit en Amérique qu’au début du XXe siècle. Un groupe de personnes appartenant à la National Geographic Society était chargé de l’amener en Amérique et l’a nommé plus tard siraitis grosvenorii en l’honneur du président de l’époque – Gilbert Grosvenor.
Ces jours-ci, les autorités chinoises ont interdit l’exportation des fruits du pays. Tout fruit et ses produits dérivés doivent être cultivés, récoltés et produits en Chine. En raison de ces limitations et du processus compliqué impliqué dans l’extraction des mogrosides, tous les suppléments de fruits de moine sont coûteux à produire.
INFORMATIONS NUTRITIONNELLES
Les fruits de moine lorsqu’ils sont frais contiennent en fait des glucides et des calories, mais ils sont rarement consommés frais. Après avoir été séchés, ils sont considérés comme un aliment sans calorie car les traces de glucose et de fructose sont presque insignifiantes.
POURQUOI LE FRUIT DU MOINE EST-IL SI SUCRÉ ?
Contrairement à la plupart des fruits, le fruit du moine ne tire pas sa douceur des sucres naturels. Il contient de puissants antioxydants connus scientifiquement sous le nom de mogrosides que le corps métabolise différemment des sucres naturels. Ces mogrosides sont ce qui donne aux fruits du moine leur saveur incroyablement sucrée bien qu’ils ne contiennent aucune calorie.
QUELS SONT LES AVANTAGES POUR LA SANTÉ DU FRUIT DU MOINE?
1. PROPRIÉTÉS ANTIOXYDANTES
J’ai déjà mentionné que le fruit du moine contient de puissants composés antioxydants appelés mongosides. En plus de donner au fruit sa douceur intense, ces composés peuvent aider à protéger l’organisme du stress oxydatif qui joue un rôle majeur dans de nombreuses maladies.
Des études indiquent que les mogrosides peuvent avoir un effet positif significatif en inhibant les dommages oxydatifs sur l’ADN et les cellules. En remplaçant votre sucre normal par un édulcorant aux fruits de moine, vous pouvez obtenir toute la saveur dont vous avez besoin, mais aussi lutter contre les dommages causés par les radicaux libres nocifs. (1)
2. RÉDUCTION DU RISQUE DE DIABÈTE ET D’OBÉSITÉ
Lorsque les gens consomment du sucre dans les niveaux que de nombreux Américains consomment de nos jours, les effets peuvent être dévastateurs. L’Américain moyen consomme environ 130 livres chaque année, ce qui provoque une augmentation de l’obésité et du diabète.
Contrairement à tant d’édulcorants artificiels, le fruit du moine ne contient pas de produits chimiques nocifs et n’affecte pas la glycémie comme de nombreux substituts naturels du sucre.
Passer à l’extrait de fruit de moine pour sucrer vos boissons et vos aliments peut aider les gens à contrôler leur poids et peut aider à traiter l’obésité. (2)
3. ACTIONS ANTI-INFLAMMATOIRES
Le fruit du moine contient d’excellentes propriétés anti-inflammatoires, ce qui signifie qu’il peut aider à traiter une gamme de conditions inflammatoires. Il a traditionnellement été utilisé en Chine pour refroidir la température du corps lorsque la chaleur était causée par la fièvre et d’autres maladies.
Le fruit du moine pourrait être utilisé comme l’une des armes contre l’inflammation. Plusieurs études indiquent que ces propriétés anti-inflammatoires lui confèrent des effets positifs contre diverses affections. (3)
4) PRÉVENTION DU CANCER
De nombreuses études ont démontré que les composés sucrés naturels présents dans les fruits du moine ont un effet anticancéreux. Certaines études indiquent qu’il peut inhiber la croissance des tumeurs de la peau et du sein tandis que d’autres montrent qu’il fournit des protéines aux actions anticancéreuses. (4) (5) (6)
5. SANTÉ BUCCO-DENTAIRE ET AVANTAGES ANTIMICROBIENS
De nombreuses infections bactériennes deviennent résistantes aux antibiotiques parce qu’elles ont été surutilisées. Heureusement, de nombreux produits naturels possèdent d’excellentes propriétés antimicrobiennes qui peuvent aider à prévenir les infections.
Selon des études, le fruit du moine possède d’excellentes propriétés antimicrobiennes. La recherche indique qu’il est particulièrement efficace contre les bactéries buccales responsables des maladies des gencives et de la carie dentaire. (7)
6) DIABÈTE
Le fruit du moine était traditionnellement utilisé dans sa Chine natale pour aider à prévenir et à traiter le diabète. Le fruit et ses extraits peuvent aider à contrôler la glycémie et des études ont également révélé qu’il possède des propriétés antioxydantes qui ont un effet positif sur les cellules pancréatiques. Cela permet une sécrétion d’insuline plus efficace et pourrait être très bénéfique pour les personnes atteintes de diabète. (8)
Ces capacités à traiter et à contrôler les symptômes du diabète sont liées à la teneur élevée en mogroside du fruit.
L’utilisation d’édulcorants aux fruits de moine comme substitut du sucre ordinaire est logique pour les personnes atteintes de diabète ou à risque de diabète, car son indice glycémique est faible. Cela signifie que les diabétiques peuvent profiter de sa saveur sans se soucier des effets indésirables qu’elle peut avoir. (9)
7. AUTRES AVANTAGES
Des études animales ont révélé que l’extrait de fruit de moine pourrait améliorer le temps d’exercice et diminuer les sensations de fatigue. (10) Il existe également des preuves que le fruit du moine et ses extraits ont des propriétés antihistaminiques naturelles qui peuvent aider à combattre les allergies . (11)
COMMENT TROUVER UN ÉDULCORANT AUX FRUITS DE MOINE
Le fruit du moine lui-même ne reste pas frais longtemps avant de périr et comme il n’est récolté qu’en Chine, vos options sont donc limitées à moins que vous ne viviez dans la bonne partie de la Chine. Pour le reste d’entre nous, la meilleure option pour profiter de la saveur et des bienfaits du fruit est de l’acheter sous forme d’extrait ou d’édulcorants de fruits de moine.
La douceur de votre édulcorant dépend du niveau de mogrosides présent dans votre édulcorant. Le pourcentage de mogrosides varie entre les différents fabricants, alors vérifiez attentivement les étiquettes. Vous pouvez trouver de l’édulcorant aux fruits de moine en ligne ou dans certains magasins.
Avez-vous déjà utilisé un édulcorant aux fruits de moine et qu’en avez-vous pensé ? Comment se compare-t-il aux autres édulcorants naturels et le recommanderiez-vous ?
