Vous en avez assez des plats à base d’œufs ? besoin d’autre idée ? vous pouvez essayer l’œuf farci . Diaboliser la nourriture signifie la préparer à l’aide d’épices ou de condiments piquants. Donc, nous devons ajouter quelques épices à l’œuf dur que nous préparons. Dans les œufs farcis, le piquant est obtenu en mélangeant de la moutarde et du poivre de Cayenne ou de la sauce piquante avec des jaunes d’œufs durs et de la mayonnaise ou vous pouvez essayer d’autres recettes à votre goût.
Cependant, profiter de ce type de plats à base d’œufs vous procurera une nourriture délicieuse et également plusieurs avantages pour la santé. La plupart des avantages des œufs farcis proviennent de l’œuf. La seule exception est la vitamine K apportée par la mayonnaise. Parlons d’abord des avantages pour la santé de l’œuf farci en fonction des nutriments qu’il contient, ce sont :
1. Vitamine B – Bon pour le sang
Les œufs farcis contiennent du folate, de la vitamine B-6 et de la vitamine B-12, qui aident à convertir les aliments en énergie. La vitamine B-6 aide également à produire des neurotransmetteurs, la vitamine B-12 est nécessaire à la fabrication des globules rouges et le folate synthétise les protéines et l’ADN. Tous transforment l’homocystéine en d’autres substances bénéfiques, ce qui entraîne une diminution des niveaux d’homocystéine dans le sang. Lisez aussi : Bienfaits pour la santé des œufs salés
Cela sera bénéfique pour le cœur car l’homocystéine à des niveaux élevés est associée aux maladies cardiovasculaires. Deux œufs farcis fournissent 23 % de votre apport quotidien recommandé en vitamine B-12 et 5 % de votre apport quotidien en vitamine B-6 et en folate.
2. Vitamine A – Maintenir la santé des yeux
Plus précisément, trois formes de vitamine A seront obtenues à partir du jaune d’œuf farci : la lutéine, le rétinol et la zéaxanthine. Le rétinol est la substance la plus associée à la vitamine A car elle est essentielle à une vision normale. Il régule également le développement des cellules de la peau et des globules blancs dans le système immunitaire. La lutéine et la zéaxanthine sont des antioxydants qui absorbent la lumière bleue dans les yeux avant qu’elle ne puisse endommager la rétine. Lisez aussi : Bienfaits pour la santé des œufs bruns
Deux œufs farcis fabriqués à partir d’un œuf entier à la coque contiennent 260 unités internationales, soit 9% de votre apport quotidien en vitamine A. Ainsi, l’un des avantages les plus utiles de l’œuf farci pour la santé est de maintenir la santé des yeux.
3. Vitamine K – Régule le sang et les minéralisations
Selon diverses études, le seul avantage nutritif de l’œuf farci que vous obtiendrez de la mayonnaise si vous utilisez de la mayonnaise sur votre œuf farci est la vitamine K. Plus précisément, il est mentionné qu’une demi-cuillère à soupe de mayonnaise ordinaire contient 11 microgrammes de vitamine K. , soit 9 % de l’apport quotidien recommandé pour les hommes et 12 % pour les femmes. Lisez aussi: Bienfaits pour la santé des œufs et de l’avocat
De plus, la mayonnaise faible en gras et réduite en calories contient moins de vitamine K, vous n’obtiendrez donc qu’environ 2 à 4 microgrammes si vous choisissez ces produits. Les protéines dépendantes de la vitamine K sont responsables de la formation du caillot sanguin et fonctionnent également pour réguler la minéralisation de vos os.
4. Gras et sel – Contrôle du poids
Sur la base de certaines recherches, il montre que deux œufs farcis contiennent 11 grammes de graisse totale. La moitié de la graisse provient de l’œuf; l’autre moitié provient de 0,5 cuillères à soupe de mayonnaise. Encore une fois, si vous mettez de la mayonnaise dans votre œuf farci. L’œuf contient 186 milligrammes de cholestérol et la mayonnaise ajoute 3 milligrammes supplémentaires. Lisez aussi: Bienfaits pour la santé des graines de cresson alénois
Plus précisément, l’American Heart Association recommande de manger moins de 300 milligrammes de cholestérol par jour, donc deux œufs farcis en fournissent 63 %. Vous obtiendrez 120 milligrammes de sodium. La moitié du sodium provient d’un œuf, environ 40 % provient de la mayonnaise et les 10 % restants proviennent d’un quart de cuillère à café de moutarde préparée.
Plus de raisons pour lesquelles vous devez manger des œufs farcis
Toutes ces explications sont les principaux avantages pour la santé de l’œuf farci. Mais, voici d’autres raisons pour lesquelles manger des œufs, en particulier l’œuf farci, est excellent pour la santé de votre corps, il y a :
- Un œuf contient 6 grammes de protéines de haute qualité et les neuf acides aminés essentiels.
- Un jaune d’oeuf farci contient environ 300 microgrammes de choline, un nutriment important qui aide à réguler le cerveau, le système nerveux et le système cardiovasculaire. Ils sont une bonne source de choline.
- Les œufs sont les seuls aliments contenant naturellement de la vitamine D.
- Les œufs peuvent prévenir le cancer du sein. Dans une étude, les femmes qui consommaient au moins six œufs par semaine réduisaient leur risque de cancer du sein de 44 %.
- Les œufs favorisent la santé des ongles et des cheveux grâce à la teneur élevée en soufre et au large éventail de vitamines et de minéraux. Lisez aussi: Bienfaits pour la santé de la coquille d’œuf broyée
Plus d’avantages pour la santé de Deviled Egg
Alors oui, la consommation d’œufs farcis a de très grands avantages pour la santé. Mais pour une consommation plus sûre de l’œuf farci, il faut savoir préparer le plat. Voici quelques conseils sur la façon de préparer l’œuf farci :
- Le frais n’est pas toujours le meilleur
C’est étrange, non ? et pour la plupart des applications, plus elles sont fraîches, mieux c’est. Mais dans ce cas, vous ne voulez pas utiliser d’œufs directement de la ferme, car ils sont plus difficiles à peler et vous finirez par perdre la moitié des blancs dans le processus.
- Assurez-vous qu’il est parfaitement cuit
Elder a toujours dit de les mettre dans l’eau et de les faire bouillir pendant 12 minutes à gros bouillons. À présent, je comprends que plus doux est mieux pour que les jaunes soient juste pris, mais pas trop cuits. Mettre les œufs dans une casserole remplie d’eau froide. Porter l’eau à ébullition, puis réduire à feu doux et cuire 10 minutes.
- Gommage professionnel
Peler la coquille est toujours un problème. Il arrive souvent que les blancs s’emportent lorsque l’on décortique l’œuf. Il est préférable qu’après avoir fait bouillir les œufs, passez-les sous un peu d’eau froide afin qu’ils soient suffisamment froids pour être manipulés. Ensuite, cassez-les partout et mettez-les dans de l’eau froide pour terminer le refroidissement. Cela les rend plus faciles à peler.
4. Utilisez les deux tiers des jaunes
Parce que les jaunes contiennent la plupart des calories et des matières grasses des œufs, il est préférable de n’en utiliser que les deux tiers. Parce qu’un jaune contient 5 grammes de matières grasses et 54 calories, contre seulement 16 calories et aucune matière grasse dans un blanc d’œuf. Au lieu de cela, utilisez du fromage cottage sans gras pour remplacer une partie des jaunes – il garde la garniture veloutée et riche tout en réduisant une partie de la graisse.
Mais toutes les choses incroyables vous posent aussi des problèmes. Les œufs frais peuvent contenir des bactéries appelées Salmonella , même ceux dont la coquille est propre et non fissurée, peuvent provoquer des maladies d’origine alimentaire, souvent appelées « intoxications alimentaires ». La Food and Drug Administration (FDA) des États-Unis estime que 79 000 cas de maladies d’origine alimentaire et 30 décès chaque année sont causés par la consommation d’œufs contaminés par Salmonella . Et peut également infecter une femme enceinte, si elle consomme des œufs pas parfaitement cuits.
En conclusion, Deviled egg est bien meilleur pour la santé du corps. L’œuf farci présente plusieurs avantages pour la santé, tels que le poids stable et le maintien de la santé des yeux. Mais aussi, nous devons être très prudents en choisissant l’œuf, en le préparant et le plus important est de savoir comment le faire cuire.
