On pense que les gâteaux aux fruits remontent au 18 e siècle, où ils étaient offerts lors d’occasions spéciales par les anciens Romains. À l’époque, les ingrédients étaient un mélange d’orge, de graines de grenade, de noix et de raisins secs collés ensemble avec du miel. Il était considéré comme un mets rare en raison de la valeur onéreuse de ces ingrédients et de leur rareté sur les anciens marchés. Aujourd’hui, les gâteaux aux fruits sont considérés comme un régal traditionnel, en particulier à Noël.
Contenu nutritionnel du gâteau aux fruits
Une portion d’une once de gâteau aux fruits contient plus de 90 calories. Une grande partie de 72% de la source de calories provient des glucides contenus dans les fruits secs sucrés et le sucre. Environ 4% des calories dégagent moins d’un gramme de protéines. Enfin, le reste des calories dans la portion d’une once provient des graisses.
Est-il possible que cette friandise classique apporte des bienfaits pour la santé ? Apparemment, nous avons découvert les bienfaits du gâteau aux fruits pour la santé.
- Réduit l’anxiété et aide à bien dormir
Le gâteau aux fruits contient une bonne quantité de rhum, qui est une substance alcoolique extraite du jus de canne à sucre ou de la mélasse, et subit une fermentation. Une quantité aussi petite que 1,5 once de rhum est suffisante pour induire le calme et une bonne nuit de sommeil. Le composant de la noix de muscade, qui est souvent mélangé dans le gâteau aux fruits, joue également un rôle dans l’induction d’un sommeil réparateur.
- Fournir suffisamment de fibres, de vitamines et de minéraux
Le gâteau aux fruits n’est pas exactement un gâteau aux fruits sans fruits. Indépendamment du débat nutritionnel sur les fruits secs utilisés dans la confection d’un gâteau aux fruits, on pense que les fruits secs contiennent la même quantité de nutriments que les frais, cependant, ils sont plus condensés. Par conséquent, les fruits secs contiennent jusqu’à 3,5 fois les suppléments supplémentaires trouvés dans les fruits frais, qui sont des fibres, des vitamines et des minéraux.
- Bonne source d’antioxydants
Le mélange de fruits secs dans un gâteau aux fruits contient généralement des antioxydants, notamment des polyphénols. Les avantages pour la santé dérivés des polyphénols sont censés réduire le risque de certaines maladies telles que le cancer, l’obésité, le diabète sucré et d’autres maladies non transmissibles en réduisant l’incidence des dommages pouvant entraîner ces maladies au niveau cellulaire.
- Gardez la glycémie à distance
Les raisins secs sont l’un des fruits secs couramment utilisés dans les ingrédients d’un gâteau aux fruits. Ce fruit a été indiqué pour posséder une valeur d’indice glycémique faible à moyenne et un faible indice d’insuline. Cela signifie que le taux de sucre dans le sang ne devrait pas augmenter de manière significative après l’ingestion d’un morceau de gâteau aux fruits.
De cette façon, vous n’auriez pas à vous sentir coupable vis-à-vis de votre taux de sucre dans le sang et en même temps, vous auriez le privilège de consommer un morceau de gâteau. Cependant, ce fait doit tenir compte de la quantité de sucre incluse dans l’ingrédient.
Certaines personnes ajoutent environ une cuillère à café de cannelle à leur recette de gâteau aux fruits. Une cuillère à café de cette épice s’est avérée être un remède naturel pour diminuer le taux de sucre dans le sang. Cette croyance est soutenue par des siècles de pratique médicale chinoise.
- Réduire le risque de maladie cardiaque
On pense que le composant du rhum dans le gâteau aux fruits contribue à prévenir les maladies artérielles périphériques en bloquant naturellement le durcissement des parois de ces vaisseaux sanguins.
La consommation de rhum affectera également les niveaux de cholestérol en augmentant les lipoprotéines de haute densité (HDL), qui sont les bons cholestérols qui jouent un rôle important dans la réduction du risque de crise cardiaque. De plus, les noix qui sont ajoutées dans le gâteau aux fruits sont censées aider à réduire les lipoprotéines de basse densité (LDL, ou connues sous le nom de mauvais cholestérol), empêchant ainsi le développement de la plaque qui peut s’accumuler dans les parois des vaisseaux sanguins.
- Soulager les symptômes digestifs
Qui aurait pensé que manger du gâteau pouvait aider à soulager les problèmes d’estomac ? La noix de muscade, qui est souvent ajoutée dans le gâteau aux fruits, a été utilisée comme herbe médicinale connue pour avoir un bon effet sur les symptômes gastro-intestinaux. Pendant des siècles, les gens ont râpé un peu de noix de muscade dans leurs soupes comme remède naturel contre les problèmes digestifs.
- Grande source d’énergie
Pendant ce temps, les gâteaux aux fruits présentent de nombreux avantages pour la santé. Un morceau de gâteau aux fruits peut être bon à consommer le matin en tant que booster d’énergie sain en raison du paquet calorique dense existant dans les fruits secs. Ces fruits secs contiennent peu ou pas de matières grasses et sont considérés comme une source d’énergie naturelle pour les sportifs.
Plus d’avantages de manger du gâteau aux fruits
Voici plus d’avantages pour la santé du gâteau aux fruits:
- C’est délicieux
- Délicieux et le meilleur à manger à tout moment
- Facile à avoir
- Vous pouvez les manger sans souci
- Booster d’humeur
- Anti stress
Risques pour la santé liés à la consommation de gâteaux aux fruits
Même si l’on pense que les raisins secs du gâteau aux fruits contiennent une faible concentration de sucre, ajouter trop de fruits secs à votre gâteau aux fruits peut ne pas apporter cet avantage pour la santé. Des fruits séchés autres que les raisins secs peuvent être mélangés à l’ingrédient et peuvent contenir une quantité importante de sucres naturels, notamment du glucose et du fructose.
En dehors de cela, il y a une bonne raison pour laquelle on l’appelle fruits « séchés », c’est parce que l’eau a été retirée de ces fruits précédemment frais. En conséquence, tout le sucre et les calories contenus dans le fruit deviennent hautement concentrés dans un emballage plus petit. Par conséquent, ils contiennent un contenu calorique plus élevé. Manger trop de gâteau aux fruits n’est probablement pas recommandé à ceux qui essaient d’éviter de prendre du poids.
Si vous faites partie de ces personnes qui n’aiment pas passer trop de temps à faire du gâteau et préfèrent l’acheter sur le marché, il est important de savoir que les produits de gâteau aux fruits peuvent avoir été mélangés avec des conservateurs chimiques, qui utilisent couramment des sulfites.
Ce conservateur empêche non seulement le gâteau de pourrir, mais empêche également la décoloration des fruits colorés, améliorant ainsi l’apparence du gâteau pour attirer les acheteurs. Les personnes allergiques ou sensibles aux sulfites peuvent éprouver des réactions indésirables telles que des douleurs à l’estomac, des éruptions cutanées et même des difficultés respiratoires si elles sont fatales.
