Qui d’entre vous n’a jamais entendu parler de la noix de macadamia ? C’est une sorte de noix qui est généralement utilisée dans certains produits tels que le chocolat, les bonbons, les gâteaux, les muffins et autres. Nous pouvons également le trouver comme ingrédient de certains produits de beauté tels que le shampooing, la lotion pour la peau et le produit de traitement capillaire.
La macadamia ou connue sous le nom de Macadamia integrifolia et Macadamia tetraphylaa est originaire de l’est de l’Australie et de l’Indonésie, en particulier de l’île de Sulawesi. Il est également appelé noix du Queensland, noix de brousse, reine des noix, gyndi, jindili, boombera et noix de bauple. La plante de noix de macadamia appartient à la famille des Proteaceae. Cette plante de macadamia est un arbre subtropical qui produit des noix rondes, crémeuses, sucrées et fines. Il pousse mieux pendant la saison des pluies toute l’année et ne convient pas aux températures trop chaudes en été.
Information nutritionnelle
La macadamia peut être appréciée dans le cadre d’une alimentation saine car elle contient de nombreux nutriments qui procurent de nombreux avantages à l’organisme. Il contient la plupart des graisses monoinsaturées saines et le niveau de ses graisses monoinsaturées est le même que celui de l’huile d’olive. Ils ne contiennent pas de cholestérol qui est mauvais pour le corps. La macadamia est également riche en autres nutriments tels que les protéines, les vitamines et les minéraux. Consultez le tableau ci-dessous pour connaître la teneur en nutriments des noix de macadamia dans 100 g de portion.
Valeur potentielle
| Montant |
| Énergie (kJ) | 3080 |
| Protéine (g) | 9.2 |
| Matières grasses totales (g) | 74,0 |
| Acides gras saturés (g) | 10.0 |
| monoinsaturé (g) | 59,8 |
| polyinsaturé (g) | 3.8 |
| oméga-3 (mg) sous forme d’ALA99 | |
| Glucides totaux (g) | 7.9 |
| Glucides, sucres (g) | 4.6 |
| Fibres alimentaires (g) | 6.4 |
| Sodium (mg) | 1.4 |
| Potassium (mg) | 410 |
| Thiamine | 1.2 |
| Fer (mg) | 3.7 |
| Zinc (mg) | 1.3 |
| Cuivre (mg) | 0,76 |
| Magnésium (mg) | 130 |
| Manganèse (mg) | 4.1 |
| Stérols végétaux (mg) | 116 |
Les avantages pour la santé des noix de macadamia pour la santé humaine ont fait leurs preuves dans le monde entier, des utilisations simples à la prévention des maladies graves.
- Abaisser le taux de cholestérol
Les macadamias contiennent un niveau élevé de graisses mono-insaturées telles que l’acide oléique et l’acide palmitoléique. Selon une étude, cette graisse monoinsaturée peut diminuer le niveau de LDL ou lipoprotéine de basse densité ou «mauvaise graisse» et augmenter le niveau de HDL ou lipoprotéine de haute densité, également appelée «bonne graisse». La consommation régulière de noix de macadamia peut maintenir un profil sanguin sain et maintenir le taux de cholestérol.
- Prévenir l’athérosclérose
Une étude publiée dans le Journal of the American College of Nutrition a rapporté que la consommation de 40 à 90 grammes de noix de macadamia par jour pendant 4 semaines peut réduire le risque d’épaississement des vaisseaux sanguins ou des artères ou ce que l’on appelle l’athérosclérose. Cet avantage est également réalisé par la réduction du cholestérol puisque les noix de macadamia peuvent inhiber l’accumulation de cholestérol dans les vaisseaux sanguins.
- Réduire le risque de maladie cardiaque
De nombreuses études ont rapporté que les personnes qui mangent régulièrement une poignée de noix de macadamia ont un pourcentage inférieur de maladies cardiaques par rapport à celles qui ne mangent pas de noix. Les macadamias sont riches en minéraux tels que le magnésium, le manganèse, le calcium, le fer et le zinc. 100 g de noix de macadamia peuvent fournir 3,6 µg de sélénium. Le sélénium est un minéral qui est également connu pour avoir une activité cardio-protectrice et c’est aussi un cofacteur antioxydant de l’enzyme glutathion peroxydase.
- Combattre l’inflammation
La macadamia contient des quantités de vitamines et de minéraux qui sont des antioxydants et agissent comme des propriétés anti-inflammatoires. Manger une poignée de noix de macadamia peut vous aider à prévenir l’inflammation.
- Réduire le stress oxydatif
Selon une étude, manger 40 à 90 mg de noix de macadamia par jour peut réduire le stress oxydatif causé par l’effet des radicaux libres. Le stress oxydatif est une condition qui cause des dommages aux tissus et aux cellules. Le stress oxydatif peut être dangereux puisqu’il est l’un des principaux facteurs de certaines maladies telles que les maladies cardiaques, le diabète et le cancer. C’est aussi celui qui dirige le processus de vieillissement chez l’homme. Ces avantages vous sont apportés par la présence de vitamines A et E dans la macadamia. Ces deux vitamines agissent comme des antioxydants qui peuvent lutter contre les effets nocifs des radicaux libres et empêcher les dommages à la membrane cellulaire et à l’ADN.
- Prévenir le cancer
Les bienfaits pour la santé des noix de macadamia pour la prévention du cancer sont parmi les meilleurs. Cet avantage est particulièrement l’un des avantages les plus recherchés que l’homme souhaite retirer de la consommation de produits végétaux. La macadamia contient un niveau élevé de flavonoïdes. Dans la nature, le flavonoïde est le protecteur de toutes les cellules végétales.
Il protège la cellule végétale des toxines et autres substances ou facteurs provenant de l’environnement. Lors de la consommation de macadamia, ce flavonoïde pénètre dans le corps et agit comme un antioxydant qui protège les cellules du corps contre les radicaux libres. Comme nous le savons, les radicaux libres sont la principale cause de certains types de cancer tels que le cancer du sein, du col de l’utérus, de la prostate, de l’estomac et du poumon.
- Maintenir une tension artérielle plus basse
La macadamia contient un nombre élevé de potassium et est bonne pour maintenir la tension artérielle. Le potassium est connu pour son effet sur le maintien d’un rythme cardiaque et d’une tension artérielle normaux. La macadamia est également faible en sodium, ce qui en fait une bonne collation pour les personnes souffrant d’hypertension.
- Améliorer la digestion
Les fibres sont nécessaires au processus de digestion et cela a été prouvé scientifiquement. À partir de 100 g de noix de macadamia, vous pouvez obtenir 8,6 g ou 23 % de l’AJR ou de l’apport journalier recommandé en fibres. Cette quantité de fibres est similaire à la quantité de fibres dans une tranche de pain complet. Les fibres peuvent améliorer le transit intestinal et une digestion saine.
- Promouvoir un métabolisme efficace
La macadamia contient de nombreux complexes de vitamines B qui contribuent au métabolisme du corps. Il contient de la niacine, de la pyridoxine, de la thiamine et de la riboflavine qui sont le cofacteur de certaines enzymes métaboliques. En contenant un grand nombre de ces vitamines, la macadamia aide le corps à produire de l’énergie pour les cellules et l’ensemble du corps.
- Prévenir l’anémie
La macadamia est une bonne source de fer qui peut empêcher le corps de manquer de globules rouges. Le manque de globules rouges peut provoquer une anémie. L’anémie peut perturber la fonction corporelle sur le transport de l’oxygène, entraînant un corps faible, une faible endurance et d’autres problèmes métaboliques. La consommation de 30 g de noix de macadamia comblera votre apport quotidien en fer de 14 % chez l’homme et de 6 % chez la femme.
- Aide à perdre du poids
La noix de macadamia est une excellente source de fibres qui peuvent vous rassasier et comme elle est faible en calories, vous n’avez pas à vous soucier de l’avoir comme collation. Même la noix de macadamia contient beaucoup de matières grasses, mais selon certaines recherches, les noix de macadamia ne provoquent pas de prise de poids. Les personnes qui mangent régulièrement des noix ont un indice de masse corporelle plus faible. Consommer des noix de macadamia peut également vous empêcher d’avoir des envies de nourriture, en particulier d’aliments sucrés. N’est-ce pas une bonne nouvelle ?
- Faire une peau éclatante
Nous avions l’habitude de trouver la macadamia comme ingrédient de plusieurs produits pour la peau. La macadamia contient des vitamines et de l’huile naturelle qui peuvent rendre votre peau éclatante et saine. La teneur en antioxydants de la macadamia empêchera votre peau de vieillir et l’huile naturelle rendra votre peau lisse et souple.
- Hydrater la peau
L’huile naturelle contenue dans les noix de macadamia ne rendra pas seulement votre peau éclatante. Il hydratera également votre peau sèche. De nos jours, vous pouvez facilement trouver de l’huile de macadamia sur le marché et vous pouvez l’utiliser comme lotion tout comme vous utilisez de l’huile d’olive.
- Renforcer les cheveux
Non seulement pour la peau, les noix de macadamia sont également bénéfiques pour les cheveux. Son huile naturelle peut aider à lisser les cheveux et à nourrir la racine des cheveux afin qu’ils deviennent plus forts.
- Soulager le stress
Le stress est un problème mental que les gens expérimentaient de nos jours, en particulier pour les gens modernes. Manger une certaine quantité de noix de macadamia peut aider à soulager le stress et l’huile peut également être utilisée pour masser votre corps afin de calmer les muscles et les nerfs.
- Renforcer l’ongle
Les ongles contiennent presque la même substance que les cheveux et sont également fabriqués à partir de protéines. Les noix de macadamia contiennent un niveau élevé de protéines et d’antioxydants qui peuvent maintenir des ongles sains et forts. On pense que le frottement de l’huile de macadamia sur les ongles peut améliorer leur beauté
- Renforcer les os
La macadamia contient une certaine quantité de calcium qui peut aider votre corps à conserver des os solides. Le calcium est important dans le maintien de la masse osseuse et peut également nous empêcher de l’ostéoporose.
- Maintenir la fonction cérébrale
La macadamia favorise la santé du système nerveux. Il contient du cuivre nécessaire à la formation des neurotransmetteurs. Ce neurotransmetteur aide à transférer le signal chimique le long du cerveau.
- Prévenir Alzheimer
Étant donné que la macadamia a un grand effet sur le cerveau, elle rend les cellules cérébrales plus saines et empêche également les cellules cérébrales de subir des dommages qui conduisent à des troubles neurologiques tels que la maladie d’Alzheimer. Donc, si vous voulez rester concentré et avoir un cerveau en bonne santé à un âge avancé, continuez à consommer des noix de macadamia.
20 Fournir de l’énergie
La macadamia contient une certaine quantité de calories qui contribue à l’amélioration du niveau d’énergie dans le corps. Il contient également des protéines, l’autre source d’énergie. Manger une poignée de noix de macadamia peut vous rassasier pendant quelques instants.
- Prévenir la maladie coeliaque
La macadamia est l’un des types d’aliments à base de plantes qui ne contient pas de gluten (une protéine que l’on trouve généralement dans les plantes, en particulier le blé). Certaines personnes allergiques au gluten ne tolèrent aucun gluten dans les aliments ou sont connues sous le nom de maladie coeliaque. La macadamia est utilisée comme base d’aliments sans gluten et c’est une collation parfaite pour les personnes souffrant de la maladie coeliaque.
- prévenir le diabète
Une étude menée par des chercheurs de la Louisiana State University montre que la consommation de certains types de noix, dont la macadamia, peut réduire le risque de développer un diabète de type 2. La macadamia contient peu de calories et un faible indice glycémique, ce qui en fait une bonne collation pour les patients diabétiques.
- Améliorer la vision
La macadamia contient des acides gras essentiels oméga-3 et oméga-6 ainsi que de la vitamine B1 qui aident à maintenir des yeux sains et à empêcher les yeux de développer des cataractes.
Risque pour la santé de Macadamia
Tout comme les autres types de noix, les noix de macadamia peuvent provoquer des allergies chez certaines personnes. Une consommation excessive de noix de macadamia peut provoquer une faiblesse, des vomissements, des tremblements, une hyperthermie et même une perte de coordination. Il est également toxique pour certains animaux de compagnie comme le chien. Assurez-vous de ne pas avoir d’antécédents d’allergie à la consommation de noix avant de consommer de la macadamia
Comment acheter et stocker
Lorsque vous allez acheter des noix de macadamia en magasin, consultez ces conseils :
- Si vous choisissez des noix de macadamia, choisissez uniquement des noyaux croustillants, dodus et parfaits.
- Sélectionnez les écrous avec une coque propre exempte de fissures et de trous
- Conservez les noix dans un bocal ou un récipient hermétique. Vous pouvez le mettre au réfrigérateur ou même au congélateur.
- Les noix de macadamia peuvent être conservées au réfrigérateur pendant environ quatre mois et six mois au congélateur.
- Il suffit de le sortir du réfrigérateur et de le conserver à température normale avant de le manger.
Comment profiter des noix de macadamia
Voici quelques façons que vous pouvez utiliser pour profiter de la saveur délicate des noix de macadamia :
- Vous pouvez faire de la macadamia un excellent petit-déjeuner en l’ajoutant à votre gruau
- Broyez les noix et mélangez-les avec n’importe quel ingrédient de gâteau ou même de la crème glacée.
- Il peut également être utilisé comme garnitures délicieuses pour la crème glacée ou le dessert glacé
- Ajoutez une pincée de morceaux de macadamia dans votre salade, pâtes ou poulet ou poisson au four
- La macadamia peut également être transformée en beurre et peut être utilisée comme alternative au beurre de cacahuète
Êtes-vous intéressant de commencer à faire de la noix de macadamia comme collation ou repas quotidien ? Allez chercher la macadamia en magasin et profitez des avantages.
