Cheez-It
C’est une marque de crackers qui a été introduite pour la première fois en 1921 par la Green & Green Company alors située aux coins des rues Concord et Cincinnati.
Maintenant, c’est un craquelin produit par la société Kellog à travers sa division Sunshine Biscuits. Kellogg Company est l’un des principaux fabricants d’aliments prêts-à-servir, notamment des craquelins, des biscuits, des barres de céréales, des pâtisseries pour grille-pain, des substituts de viande, des gaufres surgelées, des cornets de crème glacée et des croûtes à tarte, et le premier producteur mondial de céréales.
Ingrédients
Ces craquelins contiennent – huile végétale (huile de palme et huile de soja avec TBHQ), farine enrichie (niacine, farine de blé, vitamine B1, fer réduit, vitamine B2 et la forme synthétique de la vitamine B9 – acide folique), sel, fromage (fait avec protéines de lactosérum, lait écrémé, sel, cultures de fromage, colorant d’extrait de rocou et enzymes), paprika, maltodextrine, babeurre, lactosérum, fromage cheddar (cultures de fromage, lait pasteurisé, enzymes, sel), poudre d’ail, babeurre, poudre d’oignon, glutamate monosodique, levure, tomate en poudre, extrait de levure, épice, gousses de vanille, levure déshydratée, extrait sec de sirop de maïs, arômes artificiels et naturels, caséinate de sodium, colorant oléorésine de paprika, inosinate disodique, extrait de levure autolysée, acide malique, guanylate disodique, extrait de rocou colorant, fromage Monterey jack (produit avec des cultures de fromage, du lait pasteurisé, des enzymes et du sel), sucre,arôme naturel de fumée de hickory, jaune 5, acide citrique, lécithine de soja et jaune 6.
Nipps au fromage
Ce sont de petits craquelins à saveur de fromage produits par Nabisco et introduits en 1955.
En outre, ils sont connus pour vendre des versions de leur produit qui ressemblent à des personnages de dessins animés, notamment Despicable Me, Avengers, SpongeBob SquarePants, Angry Birds et Catdog.
Ingrédients
Ces craquelins contiennent – de l’huile de soja partiellement hydrogénée, de la farine enrichie (niacine, farine de blé, mononitrate de thiamine, fer réduit, riboflavine et la forme synthétique de folate – acide folique), du sel, du fromage cheddar (produit à partir de sel, de lait de culture et d’enzymes ), levure (levure et bicarbonate de soude), lactosérum, glutamate monosodique (exhausteur de goût), extrait de levure autolysée, lactosérum réduit en lactose, poudres de fromage bleu (produites à partir de sel, de lait de culture et d’enzymes), fromage cheddar, lait écrémé, sucre, acide citrique, acide lactique, sirop de maïs à haute teneur en fructose, caséinate de sodium, acide acétique, farine d’orge maltée, phosphate disodique, arôme artificiel et extrait de rocou (colorant végétal).
Verdict – Cheez-It vs Cheese Nips
Comme vous pouvez le constater, ces craquelins contiennent de nombreux ingrédients qui ont divers effets secondaires sur votre santé. Examinons quelques-uns des ingrédients :
Sodium
Selon l’American Heart Association, jusqu’à 75 % de l’apport en sodium provient d’aliments transformés, comme la soupe, la sauce tomate, les aliments en conserve, les condiments et les mélanges préparés.
Une consommation excessive de sodium augmente la pression artérielle car le sodium retient l’excès de liquide dans le corps humain, ce qui crée une charge inutile sur le cœur.
Selon l’AHA (American Heart Association), l’hypertension est une préoccupation notable, en particulier pour les femmes, car elle joue un rôle important dans le décès de plus de 200 000 femmes aux États-Unis chaque année.
De plus, un régime régulier riche en sel augmente le risque de cancer de l’estomac avec environ 2000 nouveaux cas chaque année aux États-Unis pouvant être attribués à la consommation de sel.
En outre, il existe des preuves substantielles qu’une consommation élevée de sel chez les enfants peut les prédisposer au développement de l’ostéoporose, de l’hypertension artérielle, du cancer de l’estomac, de l’asthme et de l’obésité.
Gras trans
Les gras trans sont une forme de graisse insaturée, mais contrairement aux graisses saturées, ils ont au moins une double liaison dans leur structure chimique. Les gras trans artificiels sont créés dans un processus industriel qui ajoute de l’hydrogène aux huiles végétales liquides pour les rendre plus stables.
Il existe également des gras trans d’origine naturelle qui sont fabriqués dans l’intestin de certains animaux, et les viandes et les produits laitiers en contiennent.
Les gras trans peuvent diminuer le taux de cholestérol HDL tout en augmentant le taux de cholestérol LDL. Cela peut provoquer une affection appelée artériosclérose (également connue sous le nom de durcissement des artères), qui entraîne des maladies cardiaques, des maux de dos, des problèmes d’érection ou des accidents vasculaires cérébraux.
Vous devez également savoir qu’aux États-Unis, si un aliment transformé contient moins de 0,5 gramme de ce type de gras dans une portion, l’étiquette de l’aliment peut indiquer 0 (zéro) gramme de gras trans.
Manger ces aliments conduit à consommer des graisses trans cachées qui peuvent facilement s’accumuler, en particulier si vous consommez quelques portions d’aliments contenant “zéro gramme de graisses trans”.
Caséinate de sodium
Il est produit en mélangeant de la caséine extraite (la protéine que l’on trouve couramment dans le lait des mammifères ; les fabricants de produits alimentaires utilisent généralement de la caséine de lait de vache) avec un composé de sodium, comme l’hydroxyde de sodium (également connu sous le nom de soude caustique).
Il existe quelques effets indésirables différents qui peuvent survenir après avoir mangé des aliments contenant de la caséinate de sodium, en particulier une réaction allergique.
Huile de soja partiellement hydrogénée
On le trouve généralement dans les aliments transformés, notamment les gâteaux, les biscuits, les craquelins et même dans le pain.
Il peut causer l’obésité, le cancer, le diabète, l’asthme, une diminution du système immunitaire, des maladies cardiaques, des problèmes de reproduction, de l’hypertension artérielle et une augmentation du LDL et du cholestérol total.
Acide folique
L’apport de cette vitamine synthétique peut entraîner un essoufflement, des réactions allergiques (comme de l’urticaire, une éruption cutanée, un gonflement des lèvres) et un cancer.
