Sel de l’Himalaya ou sel marin : un meilleur pour l’hydratation, la tension artérielle et le soutien minéral ?

Le sel de mer et le sel de l’Himalaya sont des alternatives populaires au sel de table, mais comment se comparent-ils en termes de bienfaits pour la santé ? Tout le sel contient au moins 98 % de chlorure de sodium, mais les deux sels peuvent différer par leur teneur en oligo-éléments et la quantité de sodium qu’ils contiennent.

Est-ce qu’ils diffèrent pour l’hydratation ?

Le sel n’est peut-être pas synonyme de rester hydraté, mais vous avez besoin du sodium contenu dans le sel pour amener l’eau dans vos cellules. Lorsque vous perdez de l’eau à cause de la transpiration ou que vous ne buvez pas suffisamment de liquides, cela peut perturber l’équilibre électrolytique du corps (minéraux chargés, dont le sodium).

Ajouter une petite quantité de sel à votre eau potable, qu’il s’agisse de sel marin, de sel de l’Himalaya ou d’un autre type, peut vous aider à rester hydraté plus longtemps, car le sodium aide à retenir l’eau.

La plupart des boissons pour sportifs contiennent du sel, mais elles peuvent également contenir du sucre, vous pouvez donc éviter le sucre supplémentaire si vous buvez de l’eau salée. Tenez compte de votre consommation globale, car de grandes quantités de sel peuvent augmenter les risques pour la santé d’hypertension artérielle, de crise cardiaque ou d’accident vasculaire cérébral.

La quantité de sodium dans différents types de sel marin et de sel de l’Himalaya peut varier. Ils peuvent contenir un peu moins de sodium que le sel de table, bien que cela puisse être dû à la taille des flocons, qui sont plus gros que ceux du sel de table plus raffiné.

Une cuillère à café de sel marin ou de sel de l’Himalaya, par exemple, contiendra moins qu’une cuillère à café de sel de table. Une analyse du ministère américain de l’Agriculture montre que 1/4 de cuillère à café contient :

• Sel de mer: Environ 540 milligrammes (mg) de sodium
• Sel de l’Himalaya: Environ 380 mg de sodium

Il est peu probable qu’il y ait suffisamment de variation entre le sel marin et le sel de l’Himalaya pour faire une différence dans votre degré d’hydratation ou de déshydratation, mais le sel est vital pour la gestion des fluides dans votre corps.

Leurs effets sur la tension artérielle diffèrent-ils ?

Le sodium peut augmenter votre tension artérielle car il oblige le corps à retenir l’eau. Lorsqu’il y a plus de liquide dans vos vaisseaux sanguins, la force exercée sur eux augmente, ce qui oblige votre cœur à travailler plus fort pour pomper le sang dans votre corps.

Les individus peuvent avoir des réactions différentes au sel, certains étant plus sensibles que d’autres, mais la plupart des gens peuvent développer une tension artérielle plus élevée s’ils consomment de grandes quantités de sel.

Étant donné que le sel de l’Himalaya peut contenir légèrement moins de sodium que le sel marin, il pourrait théoriquement constituer un meilleur choix pour les personnes préoccupées par la tension artérielle. Cependant, la différence est légère et c’est la consommation globale de sel qui compte. La majeure partie du sel que les Américains consomment provient de la nourriture, en particulier des aliments hautement transformés.

Quelle quantité de sodium est-ce trop ?
Les directives alimentaires américaines recommandent aux adultes de ne pas consommer plus de 2 300 mg de sodium par jour (environ une cuillère à café). L’American Heart Association recommande une limite quotidienne de 1 500 mg.

Comment se comparent-ils pour le support minéral ?

Les oligo-éléments présents dans le sel marin et le sel de l’Himalaya sont similaires, mais ils peuvent varier quelque peu selon l’endroit où le sel a été récolté.

La majeure partie du sel de l’Himalaya est récoltée dans une mine au Pakistan et, bien que l’eau salée soit à peu près la même partout dans le monde, le sel marin peut contenir certains minéraux présents dans sa source d’eau d’origine.

Les sels de l’Himalaya et marins contiennent des traces de minéraux nécessaires à une bonne santé, notamment :

• Magnésium
• Potassium
• Calcium

Une étude a montré que le sel de l’Himalaya était légèrement plus riche en calcium que le sel marin gris de l’Atlantique, mais plus faible en zinc et en cuivre. Quels que soient les oligo-éléments qu’ils contiennent, les sels sont présents à des niveaux trop faibles pour avoir un bénéfice ou un préjudice nutritionnel significatif.

L’iode est un élément essentiel que ni le sel de l’Himalaya ni le sel marin ne contiennent. Le sel de table contient généralement de l’iode ajouté pour prévenir une carence en iode. Il s’agissait d’un risque sanitaire important qui a conduit à des troubles thyroïdiens et à des handicaps présents à la naissance dans de nombreuses régions aux sols pauvres en iode, avant l’introduction du sel iodé.

Aujourd’hui, le sel de table iodé constitue la principale source d’iode dans l’alimentation. Cependant, vous pouvez également obtenir de l’iode à partir de poissons comme la morue et l’aiglefin, ainsi que de légumes cultivés dans un sol riche en iode.

Le type de sel que vous utilisez est-il important ?

Le sel est vital pour le mouvement musculaire, l’influx nerveux et le maintien de l’apport d’eau et de minéraux dans le corps.

Aucune distinction significative n’a été trouvée entre les bienfaits du sel marin et du sel de l’Himalaya pour la santé, mais de modestes quantités de sel, prises avec une hydratation lors d’un exercice prolongé ou dans des conditions extrêmes, peuvent vous aider à rester hydraté.

Lorsque l’on considère la quantité de sel saine pour vous, il est peu probable que la faible teneur en sodium du sel marin et du sel de l’Himalaya soit significative. Si vous aimez la texture ou l’apparence d’un sel, vous en tirerez probablement la même quantité de sodium que n’importe quel autre sel.