La farine de noix de coco est une option exceptionnellement remarquable et délicieuse contrairement aux farines de blé et autres céréales. La fine farine blanche est créée en granulant la viande blanche interne séchée de la noix de coco.
Utilisée efficacement pour les produits de boulangerie délicieux, les friandises succulentes ou les plats principaux, la farine de noix de coco a un supplément particulier et une composition de fibres qui la séparent de toutes les farines à base de soja, de noix, de riz, de pomme de terre et de maïs les plus courantes.
Comme décrit par le Dr Bruce Fife dans son livre de cuisine basé sur la recherche Cooking with Coconut Flour, il offre des caractéristiques et des avantages médicaux indéniables qui en font un appareil culinaire vraiment utile.
Pour mieux le comprendre, examinons ci-dessous les avantages pour la santé de la farine de noix de coco.
Liste des avantages pour la santé de la farine de noix de coco
- Sans gluten et sans blé
Comme mentionné ci-dessus, la farine de noix de coco est une option sans gluten contrairement à la farine de blé. Le gluten est une protéine présente dans les céréales, le blé et le seigle, ce qui rend le pain et les produits de boulangerie conventionnels interdits aux personnes invulnérables.
La farine de noix de coco vous permet de préparer une partie de vos friandises, crêpes et gâteaux préférés sans les véritables effets secondaires qui pourraient résulter de l’ingestion de blé. La farine de noix de coco agit d’une autre manière dans les pâtes à frire que les farines de céréales conventionnelles, vous devrez donc rechercher des plans qui modifient les autres ingrédients de la formule en conséquence.
- Développe davantage la digestion
Une grande partie des fibres contenues dans la farine de noix de coco est insoluble, ce qui signifie qu’elle peut aider les aliments à se déplacer efficacement dans votre intestin et qu’elle ajoute de la masse à vos selles.
La farine de noix de coco contient également de petites quantités de différentes sortes de fibres qui peuvent prendre soin des bons micro-organismes de votre intestin et développer davantage la digestion. Vous pourriez également être intéressé par les avantages pour la santé des gâteaux aux prunes .
- Riche en fibres
Avec 5 grammes de fibres pour chaque cuillère à soupe, la farine de noix de coco contient indéniablement une plus grande quantité de cet amidon indigeste que la farine de grains entiers, qui en contient 0,8 gramme par cuillère à soupe, ou que la farine blanche, qui n’en contient que 0,2 gramme par cuillère à soupe.
Une grande partie de cette fibre est du type insoluble, qui ajoute de la masse à vos selles, vous aide à vous sentir rassasié, dissuade le blocage et améliore la santé du côlon. Ajoutez de la farine de noix de coco aux produits de boulangerie, aux sauces ou aux smoothies pour vous aider à atteindre les 25 à 38 grammes de fibres prescrits jour après jour.
- Favorise la perte de poids
La farine de noix de coco elle-même ne doit pas être considérée comme un projectile magique pour perdre du poids, mais en raison de sa teneur plus élevée en protéines et en fibres, quelques spécialistes pensent qu’elle pourrait vous aider à rester rassasié pendant longtemps. A lire aussi, les bienfaits de la marche pour maigrir sur la santé .
- Effet modéré sur la glycémie
En raison de sa grande teneur en fibres, la farine de noix de coco n’augmente pas votre taux de glucose aussi rapidement que la farine à base de céréales. Une enquête publiée dans le “English Journal of Nutrition” en 2003 a révélé que remplacer la farine de noix de coco par une partie de la farine de blé dans les produits de boulangerie conventionnels réduit le record glycémique – la proportion de l’effet d’un aliment sur le glucose – du produit fini. Cet impact modéré sur la glycémie pourrait être positif pour les diabétiques qui ont besoin de contrôler minutieusement leur glycémie.
Un rapport ultérieur publié dans un numéro de 2006 de “Imaginative Food Science and Emerging Technologies” a confirmé ces découvertes.
- Prend en charge la santé cardiaque
L’examen a montré que la consommation quotidienne de 15 à 25 grammes de fibres de noix de coco peut aider à réduire le cholestérol sanguin total de 11 %, le LDL (mauvais) cholestérol de 9 % et les huiles grasses sanguines jusqu’à 22 %. En parlant de sang, voici les bienfaits du pamplemousse sur la santé pour la tension artérielle .
- Protéines plus élevées et graisses saines
La farine de noix de coco contient également beaucoup de protéines, en particulier lorsqu’elle est comparée à la farine de blé. Une portion de 100 grammes de farine de noix de coco contient 19 grammes de protéines tandis que la farine de blé n’en contient que 10.
Bien que cette protéine ne contienne pas tous les acides aminés fondamentaux, elle s’ajoute à votre apport quotidien complet en protéines pour aider à la réparation et au développement des cellules.
La farine de noix de coco contient également environ 9 grammes de graisses saines pour 100 grammes. Bien que ces graisses soient généralement saturées, il s’agit d’une sorte de substances grasses à chaîne moyenne, qui se digèrent efficacement ; donner de l’énergie momentanée; offrent des propriétés antivirales, antimicrobiennes et antifongiques ; et peut aider votre digestion.
- Contient des oligo-éléments
La farine de noix de coco est riche en sélénium, un oligo-élément intrigant en raison de son influence pour réduire la création de radicaux libres. 10 grammes de farine de coco donnent 21% des Apports Journaliers de Référence (AJR) pour les adultes.
Cette fixation induite par la noix de coco est également riche en manganèse. Cet oligo-élément joue un rôle important dans de nombreux suppléments ; en particulier les vitamines B8, C et B1 car elles ont un extraordinaire pouvoir anti-radicalaire.
De plus, il contient de modestes quantités de fer. Votre corps ne peut pas mélanger cet oligo-élément, vous devriez donc obtenir du fer de votre routine alimentaire.
Donc, ce sont les avantages pour la santé de la farine de noix de coco. Pendant que vous y êtes, assurez-vous également de vérifier les avantages pour la santé de la farine de riz gluant et les avantages pour la santé de la farine de son .
