Points clés à retenir
- Les champignons ont des bienfaits prouvés pour la santé, mais il n’est pas clair si le café aux champignons offre les mêmes avantages.
- Bien que des recherches supplémentaires soient nécessaires, certains avantages potentiels incluent l’amélioration de la santé intestinale, la réduction de l’inflammation et la diminution du risque de maladies chroniques.
- Le café aux champignons est généralement sans danger pour la plupart des gens, mais ceux qui souffrent d’allergies aux champignons, de problèmes digestifs ou rénaux, ou de certaines prescriptions devraient l’éviter.
Les champignons contiennent des nutriments qui favorisent la santé intestinale et combattent l’inflammation, mais il n’est pas clair si le café aux champignons, composé à parts égales de poudre de champignons moulus et de grains de café, offre les mêmes avantages. Des recherches supplémentaires sont nécessaires pour confirmer les prétendus avantages du café aux champignons.
1. Améliore la réponse au stress
Les champignons contiennent des adaptogènes, des composés à base de plantes qui aident à réduire la quantité de cortisol libérée par votre corps en réponse au stress. Cela peut aider à protéger contre :
- Inflammation chronique
- Troubles métaboliques
- Athérosclérose
- Déficience cognitive neurodégénérative
- Cancer
2. Soutient la santé intestinale
Certains champignons contiennent des prébiotiques, un type de fibre qui stimule les bactéries saines et améliore la santé intestinale.Cependant, davantage de preuves scientifiques sont nécessaires pour établir un lien entre le café aux champignons et ces bienfaits.
3. Renforce le système immunitaire
Les champignons regorgent de polyphénols et d’autres antioxydants qui peuvent aider à renforcer votre réponse immunitaire.Des recherches supplémentaires sont nécessaires sur le café aux champignons en particulier.
4. Réduit le risque de maladies dégénératives
Les antioxydants, comme ceux présents dans les champignons, protègent contre les dommages causés par les radicaux libres. Cela peut aider à prévenir les maladies dégénératives telles que :
- Cancer
- Maladie cardiaque
- Cataractes
- Maladies du foie
- Diabète
- Insuffisance rénale
- Dysfonctionnement cérébral
5. Augmente l’énergie et la vigilance
La caféine, sous quelque forme que ce soit, stimule le système nerveux central, vous faisant vous sentir alerte et plein d’énergie.Des preuves supplémentaires sont nécessaires pour confirmer que le café aux champignons offre les mêmes avantages.
Les champignons sont associés à plus de 100 fonctions médicinales.Ils constituent également une excellente source de protéines, de fibres, de vitamines B1, B2, B12, C, D et E, de minéraux et d’acides aminés essentiels.
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Inconvénients de boire du café aux champignons
1. Problèmes gastro-intestinaux
Si vous avez du mal à digérer les champignons, le café aux champignons peut provoquer des maux d’estomac, des ballonnements et des gaz (flatulences).Les produits à base de café aux champignons ne divulguent pas la quantité de champignons utilisée dans la production, il est donc impossible de connaître ou de limiter votre consommation.
2. Problèmes rénaux
Certains champignons, comme le chaga, sont riches en oxalates. Une trop grande quantité de ce composé peut augmenter le risque de développer des calculs rénaux et une maladie rénale chronique.
3. Interactions médicamenteuses
Certains types de champignons affectent la glycémie, la tension artérielle et la coagulation sanguine. Si vous prenez un médicament sur ordonnance contre le diabète, l’hypertension artérielle ou la coagulation sanguine, consultez votre médecin avant d’essayer le café aux champignons.
4. Dépendance à la caféine
Boire des variétés de café aux champignons contenant de la caféine peut entraîner une dépendance à la caféine, ce qui vous rend vulnérable aux symptômes de sevrage (tels que maux de tête et irritabilité) lorsque vous n’en avez pas.
Qu’est-ce que le café aux champignons ?
Le café aux champignons est préparé en broyant des champignons séchés en une poudre mélangée à des grains de café moulus, généralement à parts égales.
- Chaga
- Crinière de lion
- Reishi
- Queue de dinde
Certains mélanges contiennent du café aux herbes, comme la chicorée ou la racine de pissenlit, au lieu des grains de café ordinaires, ce qui les rend sans caféine.
Le café aux champignons ressemble et sent le café ordinaire. Selon le mélange, il peut avoir le goût d’une tasse de café traditionnelle, mais certaines personnes le décrivent comme ayant une saveur plus terreuse.
Quelle quantité de caféine contient le café aux champignons ?
La poudre de champignons moulus ne contient pas de caféine, donc la teneur en caféine du café aux champignons dépend du café dans son mélange particulier.
Si vous préparez un mélange composé à moitié de champignons et à moitié de café ordinaire, vous obtiendrez environ 47,4 milligrammes (mg) de caféine par tasse.En comparaison, le café ordinaire contient environ 94,8 mg de caféine dans une tasse de 8 onces.
Optez pour un mélange champignon/café décaféiné ou un mélange champignon/café aux herbes pour éviter la caféine.
