Le pudding aux graines de chia est un mélange qui combine des graines de chia et un liquide. Les avantages du pudding aux graines de chia proviennent de son riche profil nutritionnel, riche en protéines, en acides gras oméga-3, en fibres, en antioxydants et en composés bioactifs.
1. Vous favoriserez une digestion saine
Les graines de chia sont riches en fibres solubles et insolubles, qui aident à former les selles et à les déplacer dans le tube digestif. Les fibres insolubles contenues dans les graines de chia vous aident à avoir des selles complètes et entièrement formées, faciles à évacuer.
L’ajout de graines de chia à votre routine matinale vous aide à rester régulier, l’un des avantages les plus notables du pudding au chia.
2. Vous pourriez avoir une glycémie plus faible
Les graines de chia favorisent une baisse du taux de sucre dans le sang après les repas. Manger des graines de chia dans les 30 à 60 minutes suivant un repas aide à réduire le taux de sucre dans le sang après le repas chez les personnes en bonne santé ainsi que chez celles vivant avecprédiabèteou diabète de type 2.Ces bienfaits du pudding au chia sont particulièrement pertinents pour les personnes qui cherchent à gérer leur glycémie tout au long de la journée.
Cependant, des études à plus long terme donnent des résultats mitigés, ne montrant aucun impact significatif des graines de chia sur la glycémie à jeun,hémoglobineA1c ou niveaux d’insuline.
3. Vous favoriserez la santé des os
Les graines de chia sont une excellente source végétale de calcium, avec une once (28 grammes ou environ deux cuillères à soupe) fournissant 179 milligrammes de calcium, soit 18 % de votre apport quotidien.Mélangez les graines de chia avec du lait de vache, du lait végétal enrichi ou du yaourt pour augmenter votre apport en calcium à environ 50 % de vos besoins quotidiens.
Manger davantage d’aliments riches en calcium peut légèrement augmenter la densité minérale osseuse.Le calcium constitue la majeure partie de la structure de vos os et de vos dents. C’est un minéral essentiel au remodelage osseux et à la santé des os.
4. Votre tension artérielle peut baisser
Les graines de chia regorgent de nutriments qui abaissent la tension artérielle.
- Les fibres insolubles contribuent aux capacités du pouding au chia à réduire la tension artérielle.
- Calcium,magnésium, etpotassiumdétendre les muscles lisses, ce qui entraîne un élargissement de vos vaisseaux sanguins (vasodilatation) et abaisser la tension artérielle.
- Antioxydants et bioactifs, tels quela quercétine,abaisser la tension artérielle en réduisant l’inflammation.
Une analyse approfondie a observé une réduction de près de 7,5 millimètres de mercure (mmHg) de la pression artérielle diastolique et une réduction de 5,6 mmHg de la pression artérielle systolique avec une consommation régulière de graines de chia.
5. Vous pourriez vous sentir plus rassasié
Une étude a révélé qu’une collation de yaourt en milieu de matinée avec 7 ou 14 grammes de graines de chia augmentait la satiété et réduisait la consommation alimentaire à midi de près de 25 % par rapport au yaourt seul.
La teneur élevée en fibres des graines de chia est probablement responsable de leur capacité à augmenter la sensation de satiété. Les fibres contribuent à la satiété en retardantgastriquevidange et augmentation abdominaledilatation-des sentiments associés à un sentiment de plénitude.
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6. Votre tour de taille peut diminuer
Une étude a montré que 30 à 50 grammes de graines de chia par jour réduisaient le tour de taille sans modifier le poids corporel.Pourtant, d’autres recherches n’ont montré aucun changement dans le tour de taille avec une consommation régulière de graines de chia. Des études plus approfondies sont nécessaires.
Le tour de taille est une mesure indirecte de la quantité de graisse qui peut se trouver autour de vos organes, ce qui augmente votre risque de maladie cardiaque et d’accident vasculaire cérébral.
7. Votre cholestérol peut diminuer
Les fibres solubles dans les graines de chia forment une substance semblable à un gel qui attire et attire le cholestérol, qui est ensuite éliminé par l’organisme.
La recherche indique que les graines de chia peuvent réduire le cholestérol total ettriglycérideniveaux, tout en diminuant potentiellement les « mauvaises » densitéslipoprotéine(LDL) et l’augmentation du « bon » cholestérol des lipoprotéines de haute densité (HDL), qui est bénéfique pour la santé cardiaque.
Même une légère amélioration de votre profil de cholestérol peut avoir un impact significatif sur votre santé, car un taux de cholestérol élevé est associé à un risque accru de maladie cardiaque.
8. Vous pourriez avoir moins d’inflammation
Les graines de chia sont associées à des niveaux réduits de protéine C-réactive, un marqueur inflammatoire. Des niveaux élevés de CRP sont corrélés à un risque plus élevé de développer une maladie cardiaque.
De plus, la teneur élevée en oméga-3 des graines de chia peut contribuer à leurs propriétés anti-inflammatoires.
Comment profiter des bienfaits du pudding aux graines de chia
- Utilisez du lait de vache ou du lait enrichi en protéines de soja ou de pois pour augmenter les protéines, le calcium et la vitamine D, favorisant ainsi la satiété ainsi que la santé des os et des nerfs.
- Garnissez votre pudding aux graines de chia de fruits ou de noix pour ajouter des fibres afin de favoriser une meilleure digestion et un meilleur contrôle de la glycémie.
- Mangez régulièrement du pudding aux graines de chia. C’est excellent comme option de petit-déjeuner, de collation ou de dessert. Utilisez de l’extrait de vanille, de la poudre de cacao, de la cannelle ou d’autres épices pour ajouter une saveur unique.
