Qu’arrive-t-il à votre corps lorsque vous mangez des œufs tous les jours

Les œufs regorgent de protéines, de vitamines et de graisses saines, mais ils ont mauvaise réputation en raison de leur teneur en cholestérol.Cependant, pour la plupart des gens, manger des œufs quotidiennement peut faire partie d’une alimentation équilibrée.

1. Augmente la masse musculaire

Le corps a besoin de protéines alimentaires pour développer et maintenir la masse musculaire.Les œufs sont riches en :

• Protéine
• Acides aminés
• Choline
• Sélénium
• Vitamine B

Augmenter votre apport en protéines avec des œufs, en particulier des œufs entiers, peut augmenter la masse musculaire lorsqu’il est associé à un entraînement en force.Cet effet variera en fonction de votre alimentation globale. 

2. Réduit le risque de maladie chronique

Les œufs sont riches en antioxydants, qui sont des composés végétaux qui réduisent les dommages cellulaires causés par des molécules instables appelées radicaux libres dans le corps. Une surabondance de radicaux libres par rapport aux antioxydants utiles (appelée stress oxydatif) peut entraîner des problèmes de santé chroniques comme le diabète, le cancer et les maladies cardiaques.

Une alimentation riche en antioxydants peut réduire les risques de ces affections.Cependant, si vous présentez un risque accru de maladie cardiaque, parlez-en à un professionnel de la santé avant d’ajouter des œufs à votre régime alimentaire quotidien.

3. Réduit l’inflammation

Les œufs contiennent des antioxydants et d’autres nutriments qui réduisent l’inflammation.Certaines recherches montrent que les personnes qui consomment quotidiennement des œufs présentent des biomarqueurs d’inflammation améliorés (substances qui indiquent la présence d’une inflammation).La plupart des nutriments contenus dans les œufs se trouvent dans le jaune, donc la consommation de blancs d’œufs peut ne pas produire les mêmes avantages. 

4. Prend en charge la perte de poids

Les œufs sont riches en protéines et relativement faibles en calories. La consommation d’un régime riche en protéines est liée à la perte de poids. Parce que les œufs sont riches en protéines, ils sont plus rassasiants que les autres aliments du petit-déjeuner comme les céréales.

Une étude a révélé que les personnes qui mangeaient des œufs tous les matins avaient des niveaux de ghréline (une hormone de la faim) plus faibles et avaient tendance à manger moins tout au long de la journée que celles qui mangeaient des flocons d’avoine. 

5. Peut réduire le risque d’accident vasculaire cérébral

Il existe des recherches contradictoires sur le rôle des œufs dans le risque de maladie cardiaque. Plusieurs études ne montrent aucun lien entre la consommation d’œufs et les maladies cardiaques.Les antioxydants et autres nutriments contenus dans les œufs peuvent réduire le risque de problèmes de santé chroniques comme les maladies cardiaques. Une méta-analyse a révélé que la consommation d’un œuf par jour peut réduire le risque d’accident vasculaire cérébral et de crise cardiaque. 

Les personnes présentant un risque accru de maladie cardiaque pourraient ne pas être en mesure de consommer des œufs tous les jours.Si votre médecin vous a recommandé de suivre un régime pauvre en cholestérol, limitez votre consommation d’œufs.

Les œufs affectent-ils le cholestérol ?

Les œufs sont riches en cholestérol. Presque tout le cholestérol se trouve dans les jaunes et non dans les blancs. De nombreuses études n’ont pas trouvé de lien entre la consommation d’œufs et l’augmentation du cholestérol sanguin. Cependant, les personnes ayant un taux de cholestérol élevé ou d’autres facteurs de risque de maladie cardiaque devront peut-être prendre des précautions particulières avec les œufs.

Manger des œufs peut augmenter votre cholestérol à lipoprotéines de haute densité (HDL). Le HDL est souvent appelé « bon » cholestérol car il élimine le cholestérol nocif du sang. 

Cependant, d’autres recherches ont établi un lien entre la consommation d’œufs et l’augmentation du taux de cholestérol. Une méta-analyse a révélé que les personnes qui consomment beaucoup d’œufs pendant une période prolongée peuvent avoir des taux de cholestérol plus élevés que celles qui en mangent moins.

Quelle nutrition les œufs apportent-ils ?

Les œufs contiennent des vitamines, des minéraux, des antioxydants, des protéines, des acides aminés et des graisses.Un gros œuf contient :

• Calories: 74
• Protéine: 6 grammes (g)
• Graisse: 5g
• Cholestérol: 207 milligrammes (mg)
• Calcium: 24 mg
• Choline: 169mg
• Vitamine A: 91 microgrammes (mcg)
• Vitamin D: 50 mcg

Si votre médecin vous a recommandé de limiter votre consommation de cholestérol, les blancs d’œufs peuvent être le meilleur choix. Un gros blanc d’œuf contient 19 calories, 4 g de protéines et pas de cholestérol.

Qui ne devrait pas manger d’œufs tous les jours ?

Les personnes présentant un risque accru d’hypercholestérolémie ou de maladie cardiaque pourraient ne pas être en mesure de consommer des œufs tous les jours en toute sécurité. Renseignez-vous auprès de votre professionnel de la santé sur les risques et les avantages des œufs pour votre santé. Lorsque vous décidez à quelle fréquence manger des œufs, tenez compte de votre état de santé général, de vos antécédents familiaux, de votre régime alimentaire régulier et de vos programmes d’exercice. 

Pensez à limiter votre consommation d’œufs si vous souffrez de l’un des problèmes de santé suivants :

• Taux de cholestérol élevé
• Maladie cardiaque 
• Diabète
• Obésité 
• Antécédents familiaux de maladie cardiaque 
• Facteurs de risque de maladie cardiaque 

Une étude menée aux États-Unis auprès de près de 200 000 anciens combattants a révélé que manger un œuf par jour augmentait légèrement le risque de crise cardiaque chez les personnes souffrant de maladies chroniques comme l’obésité ou le diabète. Étant donné que les taux de cholestérol et le risque de maladie cardiaque ont tendance à augmenter avec l’âge, les personnes âgées peuvent également devoir limiter leur consommation d’œufs. 

Combien d’œufs devriez-vous manger par jour ?

Discutez avec votre professionnel de la santé si vous ne savez pas combien d’œufs vous devriez manger quotidiennement. Tenez compte de tous les facteurs de risque de maladie cardiaque que vous pourriez présenter. Les adultes en bonne santé sans certains facteurs de risque peuvent probablement manger en toute sécurité un à deux œufs par jour. 

Une petite étude a révélé que manger jusqu’à trois œufs par jour peut être sans danger et même améliorer la gestion du cholestérol LDL (« mauvais cholestérol ») et du cholestérol HDL.Cependant, des recherches supplémentaires sont nécessaires pour déterminer si plus d’un à deux œufs par jour sont sans danger.

D’autres recherches ont révélé que les adultes qui mangeaient de deux à sept œufs par semaine présentaient des taux de cholestérol HDL plus élevés.

Un mot de Gesundmd

La façon dont vous préparez vos œufs a également un impact sur votre santé. Lorsque vous cuisinez des œufs, optez pour des huiles ou des herbes et épices saines pour le cœur pour plus de saveur. N’oubliez pas d’ajouter des graisses saturées supplémentaires, comme le beurre ou la graisse de bacon, car elles peuvent augmenter le taux de cholestérol.

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ALLISON HERRIES, RDN, CONSEIL D’EXPERTS MÉDICAUX