Qu’arrive-t-il à votre corps lorsque vous buvez régulièrement du jus de cornichon

Le jus de cornichon peut soulager les crampes musculaires, les maux d’estomac et la gueule de bois.Cependant, il est riche en sodium, ce qui peut augmenter la tension artérielle et mettre en danger les personnes souffrant de problèmes de santé spécifiques.

1. Apaise les crampes musculaires

La plupart des gens souffrent de crampes musculaires en raison d’une perte ou de déséquilibres hydriques et électrolytiques, en particulier après des entraînements intenses impliquant une transpiration abondante.Rester hydraté est essentiel pour prévenir les crampes.

Cependant, certaines recherches suggèrent que boire de petites quantités de jus de cornichon pourrait aider, non pas en remplaçant les liquides ou les électrolytes, mais potentiellement en influençant les signaux nerveux impliqués dans les crampes.Une étude de 2022 a révélé que le jus de cornichon soulageait les crampes chez 70 % des personnes atteintes d’une maladie du foie, contre 40 % qui buvaient de l’eau.Cependant, les autres résultats de recherche sont mitigés.

Pourtant, pour de nombreuses personnes sans problèmes de santé sous-jacents, siroter du jus de cornichon ou d’autres boissons salées peut apporter un soulagement, car la teneur en sel aide le corps à retenir l’eau. En fin de compte, maintenir une hydratation régulière est le moyen le plus fiable de prévenir les crampes musculaires.

2. Aide à l’hydratation

Boire des boissons contenant du potassium et du sodium peut vous aider à rester hydraté ou à vous hydrater rapidement.Le sodium et le potassium sont tous deux des électrolytes perdus dans la sueur. 

Le jus de cornichon contient beaucoup de sodium et un peu de potassium. Le siroter après une séance d’entraînement ou après avoir été exposé à la chaleur peut aider votre corps à conserver certains liquides et lui permettre de récupérer plus rapidement ses niveaux d’électrolytes.

Étant donné que le jus de cornichon contient des électrolytes, il peut aider à réduire la perte de liquide et d’électrolytes après une consommation excessive d’alcool, ce qui peut réduire les symptômes de la gueule de bois.Malheureusement, les preuves de l’efficacité du jus de cornichon sur la gueule de bois sont limitées et la plupart sont anecdotiques. 

3. Combat les radicaux libres

La recherche montre que le jus de cornichon fermenté fait maison contient des antioxydants, comme les vitamines C et E, qui aident à combattre les dommages causés par les radicaux libres.

Les radicaux libres sont des produits chimiques instables présents dans le corps et liés à des maladies comme le cancer et les maladies cardiaques. 

Le jus de cornichon contient des antioxydants, mais vous pouvez en obtenir encore plus en mangeant un cornichon fermenté. Les légumes crus sont utilisés pour faire des cornichons et la teneur en antioxydants des légumes restera intacte.

4. Peut favoriser la perte de poids

Le jus de cornichon peut aider à perdre du poids, mais cet avantage concerne davantage la teneur en vinaigre que les cornichons eux-mêmes.

Les recherches sur les effets du vinaigre sur le métabolisme sont limitées. Pourtant, il a été suggéré que le vinaigre pourrait retarder la vidange gastrique (le temps qu’il faut aux aliments pour traverser votre estomac et se vider dans votre intestin).Une étude de 2014 a révélé que le vinaigre pouvait réduire l’appétit, entraînant ainsi une perte de poids.Cependant, la perte d’appétit dans cette étude était principalement imputable à des sensations de nausée.

Il convient de noter qu’une grande partie des recherches sur le vinaigre et la perte de poids concernent le vinaigre de cidre de pomme. Bien qu’on puisse le trouver dans les cornichons au vinaigre de cidre de pomme, ce n’est pas le type de vinaigre le plus couramment trouvé dans le jus de cornichon.Le vinaigre de cidre de pomme pourrait favoriser la perte de poids grâce à ses effets sur la régulation de la glycémie.

5. Peut contrôler la glycémie

Consommer du jus de cornichon peut aider à gérer la glycémie. Une étude rapportée dans le Jjournal de recherche sur le diabèteconstate que la consommation d’une petite portion de vinaigre avant un repas peut réguler la glycémie chez les personnes atteintes de diabète de type 2.

Garder votre glycémie régulée est important pour votre santé. Une glycémie non régulée peut entraîner des complications diabétiques, notamment des lésions rénales et cardiaques, voire la cécité.

6. Améliore la santé intestinale

Les cornichons naturellement fermentés et leur jus contiennent des probiotiques utiles.Les probiotiques sont des levures et des bactéries microscopiques vivantes. Ils peuvent aider à maintenir l’équilibre de votre santé intestinale.   Les probiotiques contenus dans le jus de cornichon fermenté peuvent favoriser la croissance et l’équilibre des bonnes bactéries qui maintiennent l’intestin en bonne santé.

Les personnes qui consomment des aliments probiotiques peuvent bénéficier des avantages des probiotiques, notamment une meilleure digestion et une immunité plus forte. Une étude de 2017 a révélé que de grandes quantités deLactobacillesles bactéries qui se forment lors de la fermentation des cornichons sont vitales pour la digestion et peuvent fournir des vitamines, des minéraux et des glucides.

Cette étude a également révélé que les cornichons fermentés contiennent des antioxydants et d’autres éléments vitaux qui peuvent prévenir le cancer, le diabète, l’hypercholestérolémie, etc. Si vous recherchez des cornichons aux qualités probiotiques, recherchez des cornichons réfrigérés, non pasteurisés et sans vinaigre.Vous pouvez trouver des probiotiques similaires dans le yaourt, le kimchi, la choucroute et le miso.

7. Peut aider à traiter les faibles niveaux d’acide gastrique

Bien que non recommandé comme remède par les autorités sanitaires,certaines personnes utilisent du vinaigre pour traiter les maux d’estomac. Le vinaigre est un ingrédient courant dans les cornichons, donc en manger une petite quantité pourrait être une option plus facile que de le boire.

Certaines personnes peuvent avoir des maux d’estomac dus à l’achlorhydrie (faible production d’acide gastrique). L’acidité du jus de cornichon peut affecter l’acidité de l’estomac. L’achlorhydrie peut également survenir en raison d’autres affections qui doivent être diagnostiquées et traitées.Cependant, il n’existe aucune preuve scientifique que le jus de cornichon puisse aider à soulager les maux d’estomac.

Qu’y a-t-il dans le jus de cornichon ?

Le jus de cornichon contient de l’eau, du sel, du vinaigre, un arôme naturel d’aneth, du potassium, du zinc, de la vitamine C, de la vitamine E, du jaune 5 et du polysorbate 80.Certains de ces ingrédients peuvent améliorer votre santé, tandis que d’autres ne sont pas bénéfiques et peuvent même être nocifs.

Les marques de cornichons utilisent différentes recettes pour leur jus, ce qui rend plus difficile la détermination de sa composition précise et de son contenu nutritionnel. Le jus de cornichon contient du potassium et du sodium, des minéraux essentiels aux fonctions cellulaires de base, à la fonction nerveuse et musculaire, ainsi qu’à l’équilibre hydrique et minéral.

Selon le Département américain de l’Agriculture (USDA), le contenu nutritionnel de 8 onces de jus de cornichon vendu comme boisson pour sportifs est :

• Calories: 0
• Graisse: 0 grammes (g)
• Glucides: 0g
• Potassium: 69,6 mg (2 % valeur quotidienne, DV)
• Sodium: 821 mg (38 % VQ)
• Zinc: 6 mg (40 % VQ)
• Vitamine C: 18 mg (30% VQ)

Effets secondaires du jus de cornichon

Bien que le jus de cornichon puisse offrir certains avantages pour la santé, il ne convient pas à tout le monde. Par exemple, il est riche en sodium, ce qui peut provoquer :

• Rétention d’eau
• Ballonnements
• Gonflement
• Augmenter la pression artérielle (hypertension)

En raison de sa teneur en vinaigre, le jus de cornichon peut exacerber les symptômes de reflux acide et d’indigestion.  Les cornichons commerciaux sont préparés avec divers produits chimiques, dont le jaune 5 et le polysorbate 80.Ces produits chimiques peuvent nuire à la santé et sont potentiellement liés, sans toutefois s’y limiter, aux éléments suivants :

• Éruptions cutanées
• Réactions allergiques
• Problèmes de comportement chez certains enfants

Où trouver du jus de cornichon

Le jus de cornichon se trouve au rayon condiments de votre épicerie locale, à côté du vinaigre et des huiles. Si vous ne le trouvez pas en magasin, il est également disponible en ligne.

Vous pouvez également obtenir du jus de cornichon dans un pot de cornichons, également disponible dans le rayon des condiments d’une épicerie. Recherchez des cornichons fermentés et non pasteurisés dans les sections réfrigérées.