Si l’automne avait une saveur, ce serait celle de la citrouille épicée. Le mélange d’épices classique combine la cannelle, la muscade, le gingembre, les clous de girofle et le piment de la Jamaïque, chacun offrant des bienfaits pour la santé qui agissent individuellement ou ensemble pour offrir des bienfaits supplémentaires.
1. La santé de votre cerveau s’améliore
La noix de muscade, l’une des cinq épices des épices de citrouille, contient des composés qui favorisent la santé du cerveau.
Il interagit avec le système endocannabinoïde (ECS), un réseau complexe de signalisation cellulaire de votre corps qui aide à réguler divers processus corporels. En ce qui concerne votre cerveau, l’ECS aide à réguler l’humeur, la mémoire, le stress, l’appétit, le sommeil et la façon dont vous ressentez la douleur.
Certaines recherches suggèrent que les antioxydants de la muscade peuvent aider à protéger les cellules cérébrales du stress et des dommages oxydatifs, améliorant ainsi la fonction cérébrale. Cette épice aromatique peut également stimuler la sécrétion de sérotonine, favorisant ainsi la relaxation.
2. Votre glycémie se stabilise
La cannelle est un incontournable du garde-manger dans de nombreuses cuisines. Lorsqu’elle est consommée seule ou dans le cadre d’un mélange d’épices à la citrouille, cette épice polyvalente et réchauffante peut aider à réguler votre glycémie. (Cependant, cet avantage peut diminuer lorsque vous associez la cannelle à des aliments ou des boissons sucrés.)
Des études ont montré que la cannelle peut aider à améliorer la sensibilité à l’insuline, ce qui signifie que votre corps peut mieux réguler les niveaux de glycémie (sucre). Il a été étudié (bien qu’à doses supplémentaires) chez des personnes atteintes de diabète de type 2, montrant des améliorations dans le contrôle de la glycémie.
Lorsque votre glycémie est stable, vous vous sentez plus énergique et concentré.
3. Vous obtenez plus d’antioxydants
Les clous de girofle sont l’une des cinq épices incluses dans les mélanges d’épices pour citrouille. Ils sont particulièrement riches eneugénol, un composé antioxydant ayant des effets antimicrobiens, anti-inflammatoires et potentiellement analgésiques à des doses spécifiques.
En plus de protéger la santé cellulaire, les clous de girofle peuvent avoir des avantages particuliers pour la santé bucco-dentaire en réduisant la croissance de bactéries nocives.
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4. Votre digestion s’améliore
De nombreuses personnes attribuent le gingembre au fait d’apaiser les maux d’estomac. C’est parce qu’il contient des composés appelésgingérols, qui ont été étudiés pour leur capacité à soulager les nausées et à favoriser une digestion saine.
Certaines recherches suggèrent que le gingembre pourrait être particulièrement bénéfique pour les personnes atteintes de maladies inflammatoires de l’intestin (MII) en raison des effets anti-inflammatoires de ses gingérols et shogaols.
5. Vous obtenez un renforcement immunitaire
Bien qu’il soit souvent confondu avec un mélange d’épices, le piment de la Jamaïque est une baie aux bienfaits uniques pour la santé. Ses propriétés antibactériennes et anti-inflammatoires peuvent aider à soutenir un système immunitaire sain, qu’elles soient consommées seules ou dans le cadre d’un mélange d’épices à la citrouille.
Certaines de ses utilisations traditionnelles incluent l’apaisement du rhume et de l’indigestion.
6. Votre circulation s’améliore
Ce n’est peut-être pas une coïncidence si la saison où les épices de citrouille envahissent chaque menu est également la saison où les températures commencent à baisser.
De nombreuses épices contenues dans les mélanges d’épices pour citrouille, en particulier la cannelle et le gingembre, aident à maintenir des vaisseaux sanguins et une circulation sanguine sains, ce qui peut vous aider à vous sentir plus au chaud et plus énergique à mesure que le temps se refroidit.
Inconvénients des produits à base d’épices à la citrouille
Les étagères des épiceries et les menus de restauration rapide sont remplis de produits aromatisés à la citrouille.
Même si le café et les beignets ont peut-être été parmi les premiers aliments et boissons à introduire ce mélange d’épices d’automne bien-aimé dans la vie de nombreuses personnes, sa popularité a augmenté et de nombreux fabricants de produits alimentaires ont adopté cette saveur pour vendre des produits allant des craquelins Goldfish à la bière.
Bien que les produits à base d’épices à la citrouille soient un régal saisonnier amusant, beaucoup contiennent des arômes artificiels, des sucres ajoutés et d’autres ingrédients qui peuvent présenter plus d’inconvénients que d’avantages par rapport au mélange d’épices traditionnel.
Considérations lors de l’achat d’épices à la citrouille
Les épices de citrouille deviennent rapidement une priorité à l’automne. Voici quelques points à garder à l’esprit lors de l’achat de mélanges d’épices pour citrouille :
- Vérifiez la liste des ingrédients :Recherchez des mélanges contenant uniquement des épices (par exemple, cannelle, muscade, gingembre, clous de girofle et piment de la Jamaïque) sans sucres ni agents de remplissage ajoutés.
- Évitez les arômes artificiels :Les épices pures fournissent plus d’antioxydants et de bienfaits pour la santé que les arômes artificiels de citrouille ou d’épices.
- Surveillez les édulcorants cachés :Certains mélanges contiennent des agents édulcorants ajoutés qui transforment un mélange d’épices sain en une garniture de dessert.
- Pensez à acheter des produits biologiques lorsque cela est possible :Les épices biologiques peuvent réduire l’exposition aux résidus de pesticides.
- Achetez auprès de marques de confiance :La qualité peut varier, c’est pourquoi choisir des mélanges provenant d’entreprises d’épices réputées permet de garantir la pureté et la puissance et de minimiser le risque de contaminants ou d’ingrédients indésirables.
